5 produktów spożywczych, które mogą powodować raka

Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem (IARC), część Światowej Organizacji Zdrowia (WHO), wyszła definitywnie z raportem dotyczącym rakotwórczych przetworzonych mięs, stwierdzając, że takie mięso na pewno może powodować raka jelita grubego.KątStwierdzili również, że czerwone mięso ogólnie „prawdopodobnie” powoduje nowotwory, takie jak rak okrężnicy, trzustki i prostaty.

Biorąc pod uwagę, że otyłość jest czynnikiem ryzyka wielu różnych nowotworów, warto zrobić wszystko, aby zmniejszyć ryzyko.

Poniżej znajduje się pięć produktów spożywczych, których należy unikać, na podstawie raportu.

Hot dogi

Zgodnie z komunikatem prasowym IARC „Przetworzone mięso odnosi się do mięsa, które zostało przekształcone poprzez solenie, peklowanie, fermentację, wędzenie lub inne procesy mające na celu wzmocnienie smaku lub poprawę konserwacji”.

Hot dogi są wymienione jako jeden z przykładów przetworzonego mięsa, które może powodować raka.KątW szczególności IARC sklasyfikowała przetworzone mięso jako „rakotwórcze” [cancer-causing] dla ludzi, w oparciu o wystarczające dowody u ludzi, że spożywanie przetworzonego mięsa powoduje raka jelita grubego”.

Według IARC, nieco ponad równowartość jednego hot doga dziennie wystarczy, aby zwiększyć ryzyko raka jelita grubego o 18%.KątKąt

Suszona Wołowina

Suszona wołowina również należy do grupy przetworzonego mięsa i została wymieniona jako konkretny przykład w komunikacie prasowym IARC jako przetworzone mięso, które może powodować raka.KątKąt

W komunikacie prasowym IARC dotyczącym ostatnich ustaleń stwierdzono, że eksperci IARC „rozważyli ponad 800 badań, które badały powiązania kilkunastu rodzajów raka ze spożyciem czerwonego mięsa lub przetworzonego mięsa w wielu krajach i populacjach o zróżnicowanej diecie”.

Grupa robocza IARC stwierdziła, że „najbardziej wpływowe dowody pochodziły z dużych prospektywnych badań kohortowych przeprowadzonych w ciągu ostatnich 20 lat”.

Kiełbasa

Kiełbasa to kolejny rodzaj przetworzonego mięsa, który został podany jako przykład w komunikacie prasowym IARC jako rakotwórczy.

IARC stwierdził, że „każda 50 gramowa porcja przetworzonego mięsa spożywana codziennie zwiększa ryzyko raka jelita grubego o 18%”.KątKąt

IARC zauważył ponadto, że „spożycie mięsa różni się znacznie w zależności od kraju, od kilku do 100% ludzi jedzących czerwone mięso, w zależności od kraju, i nieco niższe proporcje spożywające mięso przetworzone”.

szynka

Szynka to przetworzone mięso, które jest nie tylko rakotwórcze ze względu na swój przetworzony charakter, ale także jest powiązane z wysokim ciśnieniem krwi i innymi chorobami sercowo-naczyniowymi ze względu na bardzo wysoką zawartość sodu.

Inne przetworzone wędliny, takie jak pastrami, salami, pepperoni i tym podobne, stwarzają takie samo ryzyko raka.

Peklowana wołowina

Smaczna kanapka — Obrazy Tetra/Getty Images

Peklowana wołowina była również jednym z przykładów wymienionych przez IARC jako przetworzone mięso związane z rakiem jelita grubego.KątKąt

IARC zauważył ponadto, że „większość przetworzonych mięs zawiera wieprzowinę lub wołowinę, ale przetworzone mięso może również zawierać inne czerwone mięso, drób… lub mięsne produkty uboczne, takie jak krew”.

Inne przykłady przetworzonego mięsa wymienione w komunikacie prasowym IARC obejmowały konserwy mięsne oraz przetwory i sosy na bazie mięsa.