Produkty spożywcze, które mogą zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka prostaty

Nie ma żadnego produktu spożywczego, który gwarantowałby ochronę przed rakiem prostaty. Na ryzyko zachorowania wpływają również wiek, historia chorób w rodzinie, uwarunkowania genetyczne, pochodzenie etniczne, masa ciała, aktywność fizyczna oraz inne czynniki. Jednak nawyki żywieniowe mogą sprzyjać utrzymaniu zdrowszej masy ciała i wpływać na ryzyko zachorowania na raka. Dietę należy opierać głównie na warzywach, owocach, produktach pełnoziarnistych, fasoli i innych produktach pochodzenia roślinnego, a także ograniczać spożycie czerwonego i przetworzonego mięsa, napojów słodzonych oraz wysoko przetworzonej żywności.

W przypadku raka prostaty wyniki badań dotyczących poszczególnych produktów spożywczych są niejednoznaczne. Niektóre produkty wykazują obiecujący związek z niższym ryzykiem, jednak większość dowodów pochodzi z badań obserwacyjnych, a nie z badań klinicznych. Należy zatem traktować te produkty jako element zdrowej diety, a nie jako środki leczenia raka prostaty lub gwarancję zapobiegania tej chorobie.

Produkty spożywcze, które mogą zmniejszać ryzyko zachorowania na raka prostaty

1. Pomidory i produkty na bazie pomidorów

Pomidory są jednym z najczęściej badanych produktów spożywczych w kontekście raka prostaty, ponieważ zawierają likopen – karotenoid o właściwościach przeciwutleniających.

Niektóre badania obserwacyjne wykazały związek między wyższym spożyciem pomidorów lub likopenu a niższym ryzykiem raka prostaty. Metaanaliza 30 badań obejmujących ponad 260 000 uczestników wykazała, że wyższe całkowite spożycie pomidorów wiązało się z mniejszym ryzykiem raka prostaty, szczególnie w przypadku produktów pomidorowych, gotowanych pomidorów i sosów pomidorowych.

Jednak najnowsze dowody są mniej spójne. Przegląd systematyczny opublikowany w 2025 roku nie wykazał istotnego związku między spożyciem surowych pomidorów a ryzykiem raka prostaty.

Nadal warto regularnie włączać pomidory do diety, ponieważ są one pożywne i dobrze wpisują się w dietę bogatą w produkty roślinne. Warto spróbować świeżych pomidorów w sałatkach, zupach na bazie pomidorów lub gotowanych sosach pomidorowych z warzywami i produktami pełnoziarnistymi.

Nie ma zalecanej ilości pomidorów ani likopenu, którą należałoby spożywać specjalnie w celu zapobiegania rakowi prostaty.

2. Brokuły i inne warzywa krzyżowe

Brokuły, kalafior, kapusta, brukselka, kapusta chińska i podobne warzywa zawierają związki, takie jak glukozynolany, które naukowcy badają pod kątem ich właściwości ochronnych przed rakiem.

Przeprowadzony w 2023 r. przegląd systematyczny i metaanaliza obejmujące ponad 1,2 miliona osób wykazały, że mężczyźni spożywający największe ilości warzyw krzyżowych mieli mniejsze ryzyko zachorowania na raka prostaty niż mężczyźni spożywający ich najmniej.

Dowody nie są w pełni spójne. Narodowy Instytut Raka w Stanach Zjednoczonych zwraca uwagę, że w kilku badaniach kohortowych stwierdzono niewielki związek lub jego brak, podczas gdy niektóre badania typu przypadek-kontrola wykazały niższe ryzyko raka prostaty przy wyższym spożyciu warzyw krzyżowych.

Praktycznym podejściem jest spożywanie brokułów, kalafiora lub kapusty kilka razy w tygodniu, zamiast skupiać się na jednym konkretnym warzywie.

3. Produkty sojowe

Tofu, ziarna soi i niesłodzone mleko sojowe dostarczają białka oraz naturalnie występujących związków zwanych izoflawonami, w tym genisteiny i daidzeiny.

Badania przyniosły kilka interesujących wyników. Przegląd systematyczny i metaanaliza opublikowane w 2024 r. obejmowały 22 badania obserwacyjne z udziałem ponad 1,4 miliona uczestników. Spożycie soi wiązało się z nieznacznie niższym ogólnym ryzykiem raka prostaty, chociaż związek ten różnił się w zależności od rodzaju produktów sojowych i cech badanej populacji.

Wcześniejsze badania również wykazały związek między spożyciem soi a niższym ryzykiem raka prostaty. Dowody te nie potwierdzają jednak, że soja zapobiega rakowi prostaty.

Dobrym wyborem są: tofu, edamame, ziarna soi oraz minimalnie słodzone mleko sojowe. Nie trzeba stosować suplementów sojowych, aby uzyskać izoflawony sojowe.

4. Fasola i inne rośliny strączkowe

Fasola, soczewica, ciecierzyca i groch dostarczają błonnika, białka roślinnego, witamin i minerałów, a jednocześnie zawierają mniej tłuszczów nasyconych niż wiele źródeł białka pochodzenia zwierzęcego.

Spożywanie roślin strączkowych to zdrowy wybór, ale nie udowodniono, by jakikolwiek konkretny rodzaj fasoli zapobiegał rakowi prostaty. Amerykańskie Towarzystwo Onkologiczne zaleca fasolę i inne produkty pochodzenia roślinnego jako ważne składniki zdrowej diety.

Niektóre posiłki zawierające czerwone mięso można zastąpić soczewicą, fasolą, ciecierzycą, tofu lub innymi białkami pochodzenia roślinnego.

5. Produkty pełnoziarniste

Owies, brązowy ryż, jęczmień, chleb pełnoziarnisty i inne produkty pełnoziarniste pomagają zwiększyć spożycie błonnika, zastępując jednocześnie produkty z mąki rafinowanej.

Produkty pełnoziarniste stanowią część diety zalecanej zarówno przez Amerykańskie Towarzystwo Onkologiczne, jak i Światowy Fundusz Badań nad Rakiem w ramach profilaktyki nowotworowej.

Produktów pełnoziarnistych nie należy traktować jako lekarstwa na raka prostaty. Ich wartość wynika głównie z tego, że stanowią one element ogólnej diety bogatej w pokarmy pochodzenia roślinnego i sprzyjającej utrzymaniu prawidłowej masy ciała.

6. Owoce i kolorowe warzywa

Nie trzeba szukać jednego „superpokarmu” w celu zapobiegania rakowi prostaty.

Lepszym rozwiązaniem jest spożywanie różnorodnych warzyw i owoców. Ciemnozielone warzywa, warzywa o pomarańczowej barwie, jagody, owoce cytrusowe, papryka, cebula i inne kolorowe produkty pochodzenia roślinnego dostarczają błonnika oraz wielu różnych witamin, minerałów i związków roślinnych.

Amerykańskie Towarzystwo Onkologiczne (American Cancer Society) zaleca spożywanie różnorodnych warzyw, całych owoców i innych produktów pochodzenia roślinnego w ramach diety zapobiegającej nowotworom.

Należy dążyć do różnorodności, a nie do ciągłego spożywania jednego produktu, który rzekomo ma działanie ochronne.

7. Ryby jako zdrowsze źródło białka

Ryby mogą być przydatne, gdy starasz się ograniczyć spożycie czerwonego i przetworzonego mięsa. Tłuste ryby, takie jak łosoś, sardynki i makrela, dostarczają również kwasów tłuszczowych omega-3.

Należy jednak podchodzić ostrożnie do twierdzeń, że ryby lub kwasy tłuszczowe omega-3 bezpośrednio zapobiegają rakowi prostaty. Badania dotyczące konkretnego wpływu na raka prostaty przyniosły niejednoznaczne wyniki.

Bardziej potwierdzoną korzyścią jest zmiana nawyków żywieniowych: wybieranie ryb, drobiu, fasoli lub innych zdrowszych źródeł białka zamiast częstego spożywania mięsa przetworzonego lub czerwonego.

Produkty spożywcze, których należy unikać, aby zmniejszyć ryzyko raka prostaty

1. Mięso przetworzone

Do mięsa przetworzonego zalicza się boczek, kiełbasy, hot dogi, salami, szynkę oraz wiele innych wędlin.

Należy spożywać jak najmniej mięsa przetworzonego. Amerykańskie Towarzystwo Onkologiczne (American Cancer Society) zaleca unikanie mięsa przetworzonego lub spożywanie go tylko w niewielkich ilościach, natomiast Światowy Fundusz Badań nad Rakiem (World Cancer Research Fund) zaleca spożywanie mięsa przetworzonego w niewielkich ilościach lub w ogóle go nie spożywać.

Mięso przetworzone jest wyraźnie powiązane ze zwiększonym ryzykiem raka jelita grubego, a naukowcy badają również możliwe powiązania z rakiem prostaty. Dowody dotyczące raka prostaty nie są tak mocne jak w przypadku raka jelita grubego, dlatego twierdzenie, że mięso przetworzone bezpośrednio powoduje raka prostaty, byłoby nieprawdziwe.

2. Duże ilości czerwonego mięsa

Czerwone mięso obejmuje wołowinę, wieprzowinę, jagnięcinę, kozinę i podobne rodzaje mięsa.

Nie trzeba koniecznie całkowicie rezygnować z czerwonego mięsa. Jednak zastąpienie niektórych posiłków zawierających czerwone mięso fasolą, rybami, drobiem lub innymi białkami pochodzenia roślinnego może poprawić ogólny profil diety.

Światowy Fundusz Badań nad Rakiem zaleca ograniczenie spożycia czerwonego mięsa do nie więcej niż około 350–500 gramów gotowanego mięsa tygodniowo, jeśli je spożywasz.

Niektóre badania sugerują związek między spożyciem czerwonego mięsa a niektórymi postaciami raka prostaty, choć konieczne są dalsze badania.

3. Żywność wysoko przetworzona

Należy starać się ograniczyć spożycie takich produktów, jak pakowane przekąski, fast foody, słodkie desery, wysoko przetworzone dania gotowe oraz inne produkty o wysokiej zawartości kalorii, rafinowanych węglowodanów, niezdrowych tłuszczów lub soli.

Związek między wysoko przetworzoną żywnością a konkretnie rakiem prostaty jest nadal przedmiotem badań. Jednak częste spożywanie wysoko kalorycznej żywności przetworzonej może utrudniać utrzymanie prawidłowej masy ciała, a nadwaga w niektórych badaniach wiąże się z wyższym ryzykiem zaawansowanego lub śmiertelnego raka prostaty.

4. Napoje słodzone

Napoje bezalkoholowe, słodzone napoje energetyczne i inne napoje słodzone cukrem dostarczają znacznej ilości kalorii, nie mając przy tym dużej wartości odżywczej.

Zamiast regularnego spożywania napojów słodzonych, wybieraj wodę, niesłodzoną herbatę lub inne napoje niskokaloryczne. Zarówno Amerykańskie Towarzystwo Onkologiczne, jak i Światowy Fundusz Badań nad Rakiem zalecają ograniczenie spożycia napojów słodzonych cukrem w ramach profilaktyki nowotworowej.

5. Nadmierne spożycie produktów mlecznych i wapnia

Związek między produktami mlecznymi, wapniem a rakiem prostaty jest złożony.

Niektóre badania sugerują, że wysokie spożycie produktów mlecznych lub wapnia może wiązać się ze zwiększonym ryzykiem raka prostaty. Amerykańskie Towarzystwo Onkologiczne (American Cancer Society) stwierdza, że w kilku badaniach stwierdzono taki związek, choć dowody nie są jednoznaczne.

Nie należy od razu rezygnować z mleka, jogurtów ani innych produktów mlecznych. Wapń pozostaje ważnym składnikiem odżywczym. Rozsądniejszym podejściem jest unikanie nadmiernego spożycia wapnia, zwłaszcza niepotrzebnych suplementów wapnia w dużych dawkach, chyba że zaleci je pracownik służby zdrowia.

A co z alkoholem?

Alkohol nie jest produktem spożywczym, ale odgrywa ważną rolę w dyskusji na temat diety i ryzyka zachorowania na raka. Jeśli Twoim celem jest zminimalizowanie ryzyka zachorowania na raka, unikanie alkoholu jest najbezpieczniejszym rozwiązaniem. Amerykańskie Towarzystwo Onkologiczne stwierdza, że najlepiej jest nie pić alkoholu, a Światowy Fundusz Badań nad Rakiem również zaleca ograniczenie spożycia alkoholu.

Alkoholu nie należy traktować jako czegoś, co można zrównoważyć, jedząc więcej warzyw lub przyjmując suplementy diety.

Nie należy polegać na suplementach diety w profilaktyce

W sprzedaży można spotkać produkty reklamowane jako suplementy zapobiegające rakowi prostaty, zawierające likopen, selen, witaminę E lub inne składniki odżywcze.

Należy podchodzić ostrożnie do takich twierdzeń. Wyniki szeroko zakrojonych badań klinicznych nie wykazały, aby suplementy witaminy E lub selenu zapobiegały rakowi prostaty. Co więcej, badanie SELECT wykazało, że suplementacja witaminą E wiązała się z nieznacznie wyższym ryzykiem zachorowania na raka prostaty.

W celu zapobiegania nowotworom lepiej jest czerpać składniki odżywcze z urozmaiconej diety niż przyjmować suplementy w dużych dawkach.

Źródła informacji: