Żywność i składniki, których należy unikać na diecie bezmlecznej

Alergia na mleko jest częstym schorzeniem, szczególnie wśród dzieci. Reakcje wahają się od trudności w oddychaniu, świszczącego oddechu i ucisku w gardle po pokrzywkę i/lub wymioty.KątKąt

Dziewczyna stojąca przy ladzie z dodatkami do pieczenia — Cultura / Luc Beziat / Getty Images

Unikanie mleka – i wszystkich produktów lub składników zawierających związki mleka, takie jak kazeina – jest niezbędne, jeśli cierpisz na tę alergię. Dlatego producenci muszą umieszczać mleko i składniki mleka na etykietach swoich produktów, jak określono w Ustawie o znakowaniu alergii na żywność i ochronie konsumentów (FALCPA). Poniższe dobrowolne oświadczenia wskazują, że żywność może być zanieczyszczona mlekiem:

„Może zawierać mleko”
„Produkt wyprodukowany na wspólnym sprzęcie z mlekiem”
„Wyprodukowano w zakładzie, który przetwarza również mleko”

Żywność i składniki zawierające mleko

Wystarczy poszukać słowa „mleko” na opakowaniu, ale mleko można przekształcić w nowe produkty spożywcze, takie jak ghee i laktoferyna. Według Szpitala Dziecięcego Lucile Packard na Uniwersytecie Stanforda ważne jest, aby zwracać uwagę na następujące produkty i zwroty na etykietach:KątKąt

Masło (w tym sztuczne masło i sztuczny aromat masła)
Maślanka
Kazeina i kazeiniany (amon, wapń, magnez, potas, sód — niektóre szczepionki, takie jak na błonicę, tężec i krztusiec, zawierają kazeinę)KątKąt
Sery (m.in. twarożek, serek śmietankowy, imitacja sera, twaróg, sery wegetariańskie z kazeiną)
Krem
Twaróg
krem
Ghee
Połowa i połowa
Hydrolizaty (kazeina, białko mleka, białko, serwatka, białko serwatkowe)
Lody (w tym mleko lodowe i lody)
Laktalbumina i fosforan laktoalbuminy
Laktoferyna
Laktoglobulina
Laktoza
Mleko (pochodne, białko, substancje stałe, słodowane, skondensowane, odparowane, suche, całe, o niskiej zawartości tłuszczu, odtłuszczone i odtłuszczone)
Nugat
Recaldent (produkt dentystyczny)
Podpuszczka i kazeina podpuszczkowa
Simplesse (substytut tłuszczu)
Śmietana, śmietana w proszku i imitacja kwaśnej śmietany
Serwatka (kwaśna, peklowana, odlaktozowana, demineralizowana, hydrolizowana, sproszkowana, o obniżonej zawartości minerałów, słodka nabiał, białko, koncentrat białkowy, proszek i substancje stałe)
Jogurt (zwykły lub mrożony) i jogurt w proszku

Składniki, które mogą zawierać mleko

W niektórych produktach mleko nie jest najbardziej oczywistym składnikiem, jak w przypadku niektórych mąk do pieczenia lub cukierków. Na przykład „bez nabiału” i „bez laktozy” niekoniecznie oznacza, że produkt nie zawiera składników zawierających mleko. Pamiętaj, aby uważnie czytać etykiety z następującymi produktami: