Przegląd lipidów w mleku z piersi

Lipidy to substancje znajdujące się w organizmie, których nie można rozpuścić w wodzie. Istnieje wiele rodzajów lipidów, w tym tłuszcze, witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, kwasy tłuszczowe, woski i sterydy. Lipidy wspierają strukturę komórek, utrzymują temperaturę ciała i wytwarzają hormony. Jednak najważniejszą funkcją lipidów jest magazynowanie energii dla organizmu.

Lipidy w mleku z piersi

Lipidy stanowią od 3% do 5% składu mleka matki. Połowa kalorii i połowa energii, którą dziecko otrzymuje podczas karmienia, pochodzi z lipidów w mleku matki.

Oprócz energii, lipidy stanowią ważne źródło niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych i cholesterolu. Są również niezbędne do wzrostu (i przybierania na wadze) Twojego dziecka oraz rozwoju mózgu i wzroku Twojego dziecka.

Tłuszcze w mleku matki mogą również odgrywać rolę w kontrolowaniu apetytu dziecka. Ponieważ ilość tłuszczu w mleku wzrasta, gdy dziecko karmi piersią tę samą pierś, może się to nasycić i sprawić, że przestanie karmić. Dodatkowo, ponieważ tłuszcz dłużej opuszcza żołądek, może pomóc w utrzymaniu zaspokojenia dziecka dłużej między karmieniami.

W mleku matki zidentyfikowano wiele różnych lipidów. Naukowcy nadal prowadzą badania, ponieważ nie znają funkcji i znaczenia wielu z nich. Oto kilka kluczowych lipidów w mleku matki, o których wiemy.

Trójglicerydy

Trójglicerydy są tłuszczem. Są głównym lipidem znajdującym się w mleku matki i stanowią 98% tłuszczu mleka matki. Za magazynowanie energii odpowiadają triglicerydy. Wiązania, które utrzymują razem cząsteczki triglicerydów, zawierają energię. Kiedy trójglicerydy ulegają rozkładowi, wiązania pękają i uwalniają energię.

Cholesterol

Cholesterol jest sterydem i jest niezbędny do rozwoju mózgu i nerwów. Cholesterol jest również potrzebny do wytwarzania hormonów regulujących funkcje organizmu. Badania pokazują, że dzieci narażone na cholesterol w mleku matki wydają się mieć lepsze zdrowie serca w miarę wzrostu. Wydaje się, że dorośli, którzy byli karmieni piersią jako dzieci, mają niższy poziom złego cholesterolu (LDL) i mniejsze ryzyko chorób serca.

Kwas dokozaheksaenowy (DHA)

DHA to niezbędny kwas tłuszczowy, który przyczynia się do rozwoju ośrodkowego układu nerwowego i mózgu. Jest również ważny dla wzroku i rozwoju oczu, zwłaszcza u wcześniaków.

Kwas arachidonowy (ARA)

Znaczenie niezbędnego kwasu tłuszczowego ARA w mleku matki nie jest do końca poznane. Może odgrywać rolę w rozwoju niemowląt lub może być konieczne zrównoważenie DHA.

Złożone lipidy

Uważa się, że złożone lipidy są ważne dla mózgu, żołądka, jelit i skóry. Znajdują się w mózgu dziecka, pomagają zwalczać infekcje i uważa się, że pomagają zmniejszyć stan zapalny w jelitach, aby chronić dziecko przed poważnym stanem jelit zwanym martwiczym zapaleniem jelit (NEC).

Tłuszcz w mleku z piersi

Ilość tłuszczu w mleku matki nie jest stała. Zmienia się w ciągu dnia i wraz z rozwojem dziecka. Zmienia się nawet podczas każdego karmienia. Kiedy zaczynasz karmić piersią, Twoje mleko jest rzadsze i zawiera mniej tłuszczu.

Podczas karmienia piersią Twoje mleko staje się gęstsze i bogatsze w tłuszcz. Im dłużej Twoje dziecko karmi tą samą piersią i im bliżej jej opróżnienia, tym więcej tłuszczu otrzyma.

Mleko matki produkowane dla wcześniaków jest również bardzo bogate w tłuszcz. Ma około 30% więcej tłuszczu niż mleko matki przeznaczone dla niemowląt urodzonych o czasie.

Wpływ diety matki

Dopóki nie stosujesz nietypowej diety, Twoje mleko będzie zawierało wszystkie ważne składniki odżywcze i tłuszcze, których potrzebuje Twoje dziecko. Jednak dieta odgrywa rolę w ilości i rodzaju lipidów znajdujących się w mleku matki.

Niektóre lipidy, takie jak nasycone kwasy tłuszczowe, nie różnią się tak naprawdę u kobiet, niezależnie od ich diety. Jednak poziomy innych lipidów, zwłaszcza DHA, są różne. Poziomy DHA są bardzo różne w różnych populacjach kobiet w zależności od ich diety i miejsca zamieszkania. Oto kilka przykładów tego, jak dieta może wpływać na lipidy, zwłaszcza DHA w mleku matki:

Suplementy podczas ciąży: Kiedy kobiety w ciąży przyjmują suplementy omega-3, mają wyższy poziom DHA, IgA i innych właściwości odpornościowych we wczesnym mleku matki.
Diety wegetariańskie i wegańskie: Ponieważ wegetarianie nie otrzymują tłuszczu w diecie z produktów zwierzęcych, poziom DHA w ich mleku matki jest niższy. Ale zwykle mają bardzo wysoki poziom kwasu linolowego, kwasu tłuszczowego pochodzenia roślinnego. Suplementy DHA mogą być konieczne dla osób przestrzegających ścisłej diety wegetariańskiej lub wegańskiej.
Diety bogate w węglowodany: Kiedy kobiety stosują dietę bogatą w węglowodany z niewielką ilością tłuszczu lub bez tłuszczu, ich mleko matki zawiera wyższy poziom średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych, takich jak kwas laurynowy i kwas linolowy.
Diety żywieniowe ryb przybrzeżnych: Kobiety, które mieszkają na obszarach, gdzie owoce morza są obfite i stanowią dużą część ich diety, mają wyższy poziom DHA w mleku matki.

Lipidy w mleku modyfikowanym a mleko z piersi

Formuła dla niemowląt zawiera lipidy i tłuszcze niezbędne do zdrowego wzrostu i rozwoju. Istnieje jednak wiele różnic w rodzajach i ilościach lipidów występujących w mleku matki w porównaniu z tymi znajdującymi się w mleku dla niemowląt. Główne różnice dotyczą poziomu cholesterolu, niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, tłuszczów nasyconych i złożonych lipidów.

Kolejną różnicą między mlekiem modyfikowanym a mlekiem matki jest stężenie lipidów w karmieniu.

Ilość lipidów w mieszance pozostaje stała podczas karmienia i od karmienia do karmienia. Jednak stężenie lipidów w mleku matki zmienia się od początku do końca karmienia, z jednego karmienia na drugie iz dnia na dzień.

Firmy produkujące formuły nadal przyglądają się badaniom, ulepszają swoją formułę i starają się, aby była jak najbardziej zbliżona do mleka matki. Ale to trudna praca, ponieważ nie wiemy nawet, co robią wszystkie lipidy ani jak dzieci wchłaniają i wykorzystują lipidy z alternatywnych źródeł.