Co jeść, gdy masz eozynofilowe zapalenie żołądka?

Jeśli mieszkasz z eozynofilowe zapalenie żołądka, stan, który powoduje stan zapalny w układzie pokarmowym, wiedza o tym, jakie pokarmy jeść, a których unikać, może być wyzwaniem. Wiele osób z eozynofilowym zapaleniem żołądka stosuje specjalną dietę, taką jak dieta eliminacyjna lub dieta elementarna, która może pomóc złagodzić objawy.

Chociaż spożywanie określonej diety nie wyleczy eozynofilowego zapalenia żołądka, w tym artykule omówiono strategie żywieniowe, które mogą pomóc w zmniejszeniu objawów i poprawie ogólnego stanu zdrowia i samopoczucia.

Korzyści

Istnieje silny związek między alergiami pokarmowymi a eozynofilowym zapaleniem żołądka. Sześć pokarmów najczęściej kojarzonych z alergiami to:

• Mleczarnia
• Jajka
• Drzewo orzechowe
• Soja
• Owoce morza/skorupiaki?
• Pszenica

Z tego powodu przestrzeganie diety, która eliminuje te pokarmy, znanej jako dieta eliminacyjna z wielu pokarmów (MFED), może być pomocne w zmniejszeniu objawów.

Badania pokazują, że eozynofilowe zapalenie żołądka bardzo szybko reaguje na ograniczenia dietetyczne, szczególnie u dzieci.

Badania wskazują również, że MFED jest obiecującym sposobem leczenia osób z eozynofilowym zapaleniem żołądka.

W jednym z badań pacjenci stosujący dietę eliminującą wiele pokarmów zauważyli poprawę objawów i zmniejszenie poziomu eozynofili, które są białymi krwinkami zwalczającymi choroby, które w dużych ilościach mogą powodować stan zapalny i uszkodzenia żołądka.

Jak to działa

Dieta eliminacyjna zazwyczaj obejmuje cztery etapy, które odbywają się w okresie od czterech do sześciu tygodni. Dieta eliminacyjna składająca się z wielu pokarmów powinna być stosowana wyłącznie pod kierunkiem dietetyka.

Krok 1: Planowanie

Etap planowania powinien obejmować następujące kroki:

1. Wspólnie z lekarzem lub dietetykiem ustal, które pokarmy mogą powodować objawy lub wywoływać zaostrzenia (czasy, w których objawy się nasilają).
2. Zaplanuj datę rozpoczęcia diety.
3. Przygotuj się z wyprzedzeniem, aby móc rozpocząć w wyznaczonym terminie.
4. Idź na zakupy spożywcze, aby znaleźć potrzebne produkty.
5. Zaplanuj posiłki z wyprzedzeniem, aby nie domyślać się, co zjesz.

Krok 2: Eliminacja

Stosuj dietę eliminacyjną przez dwa do czterech tygodni i unikaj wszelkich niezgodnych pokarmów. Obejmuje to mleko, soję, jajka, pszenicę, orzeszki ziemne/orzechy drzewne i skorupiaki/ryby.

Pamiętaj, aby przeczytać listę składników każdej żywności paczkowanej, aby uniknąć żywności wyzwalającej. Wymaga to dużej dyscypliny i staranności, ponieważ należy zwracać szczególną uwagę na etykiety żywności.

Na początku tej fazy możesz zauważyć, że objawy są gorsze, zanim zaczną się poprawiać. Jeśli objawy nasilają się dłużej niż dzień lub dwa, porozmawiaj ze swoim lekarzem.

Krok 3: Wyzwanie

Jeśli objawy ulegną poprawie w fazie eliminacji, możesz zacząć „wyzywać” swoje ciało, ponownie wprowadzając do diety pokarmy, pojedynczo.

W dniu, w którym zaczniesz jeść wyeliminowane jedzenie, zacznij od niewielkiej ilości. Jeśli nie zauważysz żadnych objawów, możesz zwiększyć ilość spożywanych posiłków.

Prowadź pisemny dziennik spożywanych pokarmów i wszelkich objawów, które masz. Objawy, na które należy zwrócić uwagę, to refluks żołądkowy, zgaga, ból brzucha, nudności, wymioty lub trudności w połykaniu.

Jeśli pokarm, który ponownie wprowadziłeś do swojej diety, nie powoduje żadnych objawów, prawdopodobnie nie jesteś na nie uczulony i możesz go ponownie dodać do swojej diety. Możesz ponownie wprowadzać nowe pokarmy co trzy dni, ale nie dodawaj dwóch lub więcej wyeliminowanych pokarmów w tym samym czasie.

Krok 4: Tworzenie długoterminowej diety

Po ukończeniu wyzwania będziesz wiedział, które pokarmy możesz tolerować, a których musisz unikać na dłuższą metę. Współpracuj z dietetykiem lub lekarzem, aby opracować długoterminowy plan diety.

Staraj się być tak konsekwentny, jak to możliwe i trzymaj się żywności, o której wiesz, że twoje ciało może sobie poradzić. Jeśli dodasz do swojej diety pewne pokarmy, których twoje ciało nie toleruje, możesz mieć nawrót objawów.

Zalecany czas

Stosując MFED, możesz jeść według harmonogramu, który pasuje do Ciebie i Twojego stylu życia. Staraj się jeść trzy posiłki dziennie, ze zdrowymi przekąskami pomiędzy nimi, jeśli poczujesz głód.

W przypadku ponownego wprowadzania pokarmów w fazie wyzwania, odczekaj trzy dni przed dodaniem kolejnej do swojej diety. Daje to wystarczająco dużo czasu, aby obserwować i czekać na wszelkie objawy, które mogą być spowodowane przez ten konkretny pokarm.

Wskazówki dotyczące gotowania

Jeśli jesteś przyzwyczajony do gotowania i jedzenia pewnych pokarmów, których teraz musisz unikać, przestrzeganie diety eliminacyjnej może być trudne. Pamiętaj, że dieta eliminacyjna to test krótkoterminowy, a nie długoterminowe zobowiązanie.

Podczas eliminowania niektórych pokarmów pamiętaj, aby zastąpić składniki odżywcze w tych pokarmach innym źródłem. Na przykład, jeśli nie tolerujesz nabiału, upewnij się, że otrzymujesz dużo wapnia z innych źródeł, takich jak zielone warzywa liściaste, takie jak szpinak, jarmuż i sałata ciemnolistna.

Modyfikacje

Dieta eliminacyjna jest wysoce zindywidualizowana i można ją zmodyfikować, jeśli już stosujesz określoną dietę, na przykład dietę wegetariańską. Porozmawiaj ze swoim lekarzem lub dietetykiem, który może pomóc Ci opracować odpowiednią dla Ciebie dietę eliminacyjną.

Rozważania

Przestrzeganie diety eliminacyjnej może być zniechęcające. Zamiast skupiać się na tym, czego nie możesz jeść, zastanów się, jak zmiany w diecie pomogą Ci poczuć się lepiej na dłuższą metę. Dieta eliminacyjna to tymczasowy czas, który pomoże Ci osiągnąć długoterminowe zdrowie i dobre samopoczucie.

Istnieje wiele internetowych grup wsparcia diety eliminacyjnej. Możesz znaleźć koleżeństwo, przepisy i wskazówki od innych, którzy obecnie przez to przechodzą lub robili to w przeszłości.

Ograniczenia dietetyczne

Podążanie za MFED wiąże się z ograniczeniami dietetycznymi, ponieważ zaczynasz unikać niektórych pokarmów i powoli dodawać je z powrotem do swojej diety. Podczas tego procesu staraj się jeść jak najwięcej całych, świeżych produktów spożywczych.

Oprócz unikania typowych alergenów pokarmowych staraj się ograniczyć spożycie przetworzonej żywności, alkoholu i napojów słodzonych cukrem. Pomoże to zwiększyć poziom energii, wzmocnić układ odpornościowy i zmniejszyć stan zapalny w organizmie.

Dieta eliminująca wiele pokarmów w porównaniu z innymi dietami

Niektóre osoby z eozynofilowym zapaleniem żołądka mogą próbować innych diet w celu zmniejszenia objawów i zachęcenia do remisji pod kierunkiem lekarza.

Dieta elementarna

Dieta elementarna to restrykcyjna dieta, która zastępuje żywność pełnowartościowymi formułami w postaci płynnej i proszkowej. Formuły pierwiastkowe mogą dostarczyć wszystkie składniki odżywcze – w tym witaminy i minerały – których potrzebuje Twój organizm.

Diety te należy rozpoczynać wyłącznie pod kierunkiem i nadzorem pracownika służby zdrowia. Twój lekarz lub zarejestrowany dietetyk zaleci ilość i rodzaj mieszanki, którą powinieneś spożywać w oparciu o Twój stan zdrowia i zapotrzebowanie kaloryczne.

Spożywanie kalorii może powodować zmęczenie i głód. Jeśli nie otrzymujesz wystarczającej ilości kalorii lub składników odżywczych, możesz schudnąć na diecie elementarnej.

Test skórny – dieta ukierunkowana

Zanim rozpoczniesz dietę ukierunkowaną na testy skórne, wykonasz punktowy test na alergię skórną. Test polega na umieszczeniu przez pracownika służby zdrowia alergenów pokarmowych na plecach lub przedramieniu.

Używając małej igły, delikatnie drapią powierzchnię skóry, aby umożliwić przedostanie się niewielkiej ilości substancji spożywczej tuż pod powierzchnię skóry. Jeśli jesteś uczulony na określony pokarm, pojawi się wypukły guzek i swędząca czerwona skóra.

Po ustaleniu, na które pokarmy jesteś uczulony, wyeliminujesz je z diety na dłuższą metę, aby uniknąć eozynofilowego zapalenia żołądka.

Streszczenie

Eozynofilowe zapalenie żołądka to stan, który powoduje stan zapalny w całym układzie pokarmowym. Niektóre pokarmy mogą nasilać objawy, więc niektórzy ludzie stosują dietę eliminacyjną z wieloma pokarmami, która polega na wyeliminowaniu powszechnych alergenów pokarmowych: nabiału, jajek, soi, skorupiaków, orzechów i pszenicy. Spożywanie określonej diety nie wyleczy eozynofilowego zapalenia żołądka, ale może złagodzić objawy i poprawić ogólne samopoczucie.

Stosowanie diety eliminacyjnej nie zawsze jest łatwe, ale jest to tymczasowe wyzwanie, które może przynieść długoterminowe korzyści dla Twojego zdrowia i dobrego samopoczucia. Może być trudno przestać jeść pokarmy, które kochasz, ale pozytywne nastawienie i przewidywanie lepszego samopoczucia może znacznie pomóc ci przez to przejść. Porozmawiaj ze swoim lekarzem lub zarejestrowanym dietetykiem przed rozpoczęciem diety eliminacyjnej. Mogą udzielić Ci wskazówek i wsparcia.