Co to jest nietolerancja laktozy?

Powszechnym problemem jest nietolerancja laktozy. Dowiedz się więcej o tym, co powoduje nietolerancję laktozy, jej objawy i jak sobie z nią radzić.

Co to jest nietolerancja laktozy?

Nietolerancja laktozyjest spowodowane niezdolnością organizmu do trawienia cukru mlecznego lub laktozy. Aby rozbić laktozę na cukry proste, czyli monosacharydy, organizm musi wytworzyć enzym zwany „laktazą”, który jest wytwarzany w jelicie cienkim. Bez laktazy laktoza z produktów mlecznych nie jest trawiona. Powoduje to objawy wzdęć, skurcze i biegunkę, których wiele osób doświadcza po zjedzeniu lub wypiciu produktów mlecznych.

Nietolerancja laktozy to stan, który zwykle rozwija się z biegiem czasu.Po około 2 roku życia organizm zaczyna wytwarzać mniej enzymu laktazy. Przyczyny tego nie są zrozumiałe. Rzadko zdarza się, aby niemowlę rodziło się z nietolerancją laktozy, co może powodować wymioty i „brak rozwoju”.Objawy nietolerancji laktozy mogą pojawić się lata po dzieciństwie.

Dobrą wiadomością jest to, że na rynku dostępnych jest obecnie wiele produktów, które mogą leczyć nietolerancję laktozy lub całkowicie jej zapobiegać. Dla każdego rodzaju nabiału dostępny jest zamiennik, a producenci stali się bardzo biegli w wytwarzaniu produktów bezmlecznych, które smakują jak oryginał.

Kto cierpi na nietolerancję laktozy?

Eksperci szacują, że aż 50 milionów dorosłych Amerykanów nie toleruje laktozy.Nietolerancja laktozy dotyka przede wszystkim osoby pochodzenia chińskiego, koreańskiego, japońskiego, żydowskiego i afrykańskiego. Ludzie z północnej Europy i niektórych Bliskiego Wschodu (Beduini, Saudyjczycy, Jemeńczycy) mają niewielką częstość występowania nietolerancji laktozy. Regiony geograficzne wydają się odgrywać rolę w występowaniu nietolerancji laktozy.Na przykład potomkowie ludzi z północnej Europy byli uzależnieni od produktów mlecznych jako źródła żywności w swoim regionie geograficznym od kilku tysięcy lat. Grupy etniczne, które mają wyższy odsetek dorosłych z nietolerancją laktozy, nie były zależne od produktów mlecznych w regionach geograficznych swoich przodków.

Objawy

Objawy nietolerancji laktozy mogą obejmować gazy, biegunkę, wzdęcia, skurcze, nudności i nieświeży oddech.Objawy te mogą rozpocząć się w dowolnym miejscu od 30 minut do 2 godzin po spożyciu laktozy i mogą trwać do 3 dni po spożyciu. Nasilenie objawów różni się w zależności od osoby i zależy od tolerowanej ilości laktozy.

Co nietolerancja laktozy ma wspólnego z IBD?

Wiele osób z nieswoistym zapaleniem jelit (IBD) cierpi również na nietolerancję laktozy.Objawy wzdęć, wzdęć i biegunki wywołanych przez IBD są spotęgowane przez te same objawy spowodowane nietolerancją laktozy.

Diagnoza

Do diagnozowania nietolerancji laktozy najczęściej stosuje się trzy testy: test tolerancji laktozy, wodorowy test oddechowy i test kwasowości stolca.

Test tolerancji laktozy. Ten test jest odpowiedni zarówno dla starszych dzieci, jak i dorosłych. Pacjenci będą pościć przez kilka godzin przed rozpoczęciem testu. Krew jest pobierana w celu pomiaru aktualnego poziomu glukozy we krwi. Następnie pacjent wypije płyn zawierający do 50 gramów laktozy. Przez następne dwie godziny pobierane są kolejne próbki krwi do pomiaru poziomu glukozy we krwi. Jeśli laktoza jest rozkładana w organizmie przez enzym laktazę, poziom glukozy we krwi wzrośnie. Jeśli poziom glukozy we krwi nie wzrasta, oznacza to, że laktoza nie jest rozkładana na cukry proste i pacjent ma nietolerancję laktozy.

Test oddechowy z wodorem. Ten test jest bardzo podobny do testu na nietolerancję laktozy i może być wykonywany zarówno na dzieciach w wieku 6 miesięcy, jak i dorosłych. Po kilkugodzinnym poście pacjent robi wydech do ustnika połączonego z torebką foliową, która wygląda jak balon. Ten worek ma służyć jako porównanie do drugiej części testu. Następnie pacjent wypije płyn, który może zawierać do 50 gramów laktozy. Więcej próbek oddechu będzie pobieranych w różnych odstępach czasu do 6 godzin.

Zwykle w oddechu nie ma wodoru. Kiedy osoba z nietolerancją laktozy spożywa laktozę, pozostaje ona w jej jelitach i fermentuje, ostatecznie wytwarzając wodór. Dlatego też, jeśli w próbkach oddechu pobranych po wypiciu laktozy obecny jest wodór, można postawić diagnozę nietolerancji laktozy.

Test kwasowości stolca. Ten test jest zwykle wykonywany na niemowlętach i małych dzieciach. Jest nieinwazyjny i nie stwarza problemów, takich jak odwodnienie spowodowane biegunką, po spożyciu dużych ilości laktozy. Próbka kału jest pobierana i testowana na obecność kwasu mlekowego, glukozy i innych krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych, które mogą być obecne, gdy laktoza pozostaje niestrawiona przez organizm.

Zabiegi

Nietolerancja laktozy jest najczęściej kontrolowana poprzez dostosowanie diety.W przypadku małych dzieci należy unikać wszelkich pokarmów zawierających laktozę. W przypadku dorosłych i starszych dzieci ilość tolerowanej laktozy będzie się różnić. Niektórzy ludzie mogą jeść masło i dojrzałe sery, które mają niski poziom laktozy, podczas gdy inni mogą uznać, że jedna szklanka mleka im nie przeszkadza, ale dwie. Tylko metodą prób i błędów osoby z nietolerancją laktozy mogą odkryć rodzaj i ilość tolerowanych produktów mlecznych.

Wskazówki dotyczące ograniczenia spożycia nabiału:

• Jedz pokarmy zawierające laktozę z innymi pokarmami
• Przeczytaj uważnie etykiety żywności
• Jedz mniejsze porcje pokarmów zawierających laktozę
• Wypróbuj substytut mleka (mleko sojowe lub ryżowe)
• Spróbuj jogurtów z „żywymi kulturami”; mogą być lepiej tolerowane

Jeśli unikanie nabiału jest problemem, dostępnych jest kilka produktów handlowych, które zawierają enzym laktazę.Produkty te występują w różnych odmianach. Jeden rodzaj to płynna kropla, którą można dodać do mleka w celu rozbicia zawartości laktozy. Laktoza może zostać zredukowana w dowolnym miejscu od 70 do 90%. Inny jest w postaci pigułki, którą połyka się tuż przed lub przy pierwszym kęsie nabiału. Jeszcze więcej jest tabletek do żucia, które przyjmuje się również na początku posiłku zawierającego nabiał. Mleko o obniżonej zawartości laktozy, lody, sery i inne produkty mleczne są również łatwo dostępne.

Obejrzyj tę „ukrytą” laktozę!

Szukaj ukrytej laktozy. Aż 20% leków wykorzystuje laktozę jako bazę.Twój farmaceuta będzie wiedział, które. Uważnie czytaj etykiety żywności, ponieważ żywność zawierająca serwatkę, twaróg, produkty uboczne mleka, suche mleko w proszku i beztłuszczowe mleko w proszku będzie zawierać laktozę.Inne produkty spożywcze, które mogą zawierać laktozę to:

• Chleb i inne wypieki
• Napoje śniadaniowe
• Cukierki i przekąski
• Guma do żucia
• Komercyjne skórki do ciasta
• Ciasteczka i nadzienia do ciastek kanapkowych
• Kremowe kordiały i likiery
• Warzywa w śmietanie
• Dipy
• Frytki (laktoza jest środkiem przyrumieniającym)
• Kawa rozpuszczalna (z cukrem, śmietanką, aromatem)
• Ziemniaki błyskawiczne
• Wędliny na lunch
• Margaryna
• Naleśniki, herbatniki i mieszanki ciasteczek
• Zabielacze do kawy w proszku
• Przetworzone płatki śniadaniowe
• Budyń i mieszanki
• Sosy sałatkowe
• Zupy

Ale czy nie muszę pobierać wapnia z mleka?

Codzienne wytyczne dotyczące wapnia

• Niemowlęta do 6 miesięcy: 210 mg

• 6 do 11 miesięcy: 270 mg

• 1 do 3 lat: 500 mg

• dzieci w wieku od 4 do 8 lat: 800 mg

• dzieci w wieku od 9 do 18 lat: 1300 mg

• 19-50 lat: 1300 mg

• 51 i więcej: 1200 mg

• 50-letnie kobiety i starsze niestosujące HTZ: 1500 mg

• Kobiety w ciąży i karmiące: 1000 mg (w wieku poniżej 18 lat: 1300 mg)

Wapń, jak wszyscy wiemy ze słynnych reklam, jest niezbędny dla „mocnych kości i zdrowych zębów”.Zwłaszcza kobiety i dziewczęta muszą codziennie dbać o odpowiednią ilość wapnia.

Osoby unikające lub ograniczające spożycie produktów mlecznych muszą pozyskiwać wapń z innych źródeł. Na szczęście wypicie szklanki mleka nie jest jedynym sposobem na zdobycie wapnia! Lekarz lub dietetyk może zalecić codzienną suplementację wapnia.Istnieje wiele odmian suplementów, dlatego niezbędne jest skorzystanie z pomocy pracownika służby zdrowia w celu wybrania odpowiedniego. Dla tych, którzy chcieliby pozyskiwać wapń ze źródła pożywienia, wymieniłem poniżej kilka produktów spożywczych, które zawierają znaczne ilości wapnia, ale nie są nabiałem.

Dolna linia

Istnieje wiele mitów, błędów i kontrowersji związanych z nietolerancją nabiału i laktozy.Nie wiadomo, dlaczego nasz organizm przestaje trawić cukry zawarte w mleku, ale wiemy, że rezultat może być kłopotliwy i niepokojący. Najlepszym sposobem na walkę z nietolerancją laktozy jest posiadanie wiedzy o tym, jakie pokarmy powodują objawy i jak ich unikać.

Żywność bogata w wapń bez nabiału