Co to jest witamina C?

Witamina C lub kwas askorbinowy jest ważnym składnikiem odżywczym występującym w wielu produktach spożywczych, takich jak pomarańcze, czerwona i zielona papryka oraz kiwi. Dostępny jest również w formie suplementu.

Witamina C pełni w organizmie wiele ważnych funkcji, m.in.:

• Syntetyzujący kolagen, ważne białko
• Leczenie ran
• Naprawa i konserwacja chrząstek, kości i zębów
• Działa jako przeciwutleniacz, co oznacza, że ​​neutralizuje wolne rodniki — niestabilne cząsteczki, które mogą uszkadzać komórki na poziomie genetycznym

Dawniej witamina C była stosowana w zapobieganiu lub leczeniu szkorbutu, schorzenia spowodowanego niedoborem witaminy C. Obecnie witamina C jest uważana za „wzmacniacz odporności” i często jest przyjmowana jako lek na przeziębienie. Istnieją pewne dowody na to, że przyjmowanie go może skrócić długość i nasilenie przeziębienia.

W tym artykule omówiono zastosowania witaminy C, możliwe skutki uboczne i dawkowanie.

Do czego służy witamina C?

Witamina C jest stosowana w leczeniu i zapobieganiu wielu schorzeniom, w tym:

• Astma, przewlekła choroba płuc

• Zapalenie oskrzeli, zapalenie dróg oddechowych w płucach

• Rak

• Zaćma, stan, w którym soczewka oka staje się zmętniała

• Ból przewlekły lub długotrwały
• Przeziębienie

• COVID-19

• Zapalenie żołądka, zapalenie żołądka

• Jaskra, stan oczu
• Choroba serca
• Wysokie ciśnienie krwi
• Zapalenie kości i stawów, choroba zwyrodnieniowa stawów

• Choroba Parkinsona, stan układu nerwowego

Nie ma zbyt wielu dowodów na poparcie większości z tych zastosowań. Było jednak kilka obiecujących badań.

Niedobór witaminy C

Szacuje się, że 8,4% populacji USA nie otrzymuje wystarczającej ilości witaminy C. W ciężkich przypadkach może to prowadzić do szkorbutu, chociaż stan ten występuje rzadko w Stanach Zjednoczonych.

Objawy szkorbutu obejmują:

• Siniaki
• Krwawiące dziąsła
• Słabość
• Zmęczenie
• Wysypka

Niedobór witaminy C leczy się suplementami witaminy C. Niektóre objawy ustępują w ciągu pierwszych 24 godzin leczenia. Innym może minąć kilka tygodni, zanim odejdą.

W ciężkich przypadkach może to mieć wpływ na kości. Kiedy tak się stanie, może być potrzebna operacja.

Przeziębienie

Istnieją mieszane dowody na to, że witamina C jest stosowana w leczeniu lub zapobieganiu przeziębieniu.

W przeglądzie z 2016 r. znaleziono niewiele dowodów na to, że codzienne suplementy witaminy C mogą zapobiegać przeziębieniom. Wyjątkiem mogą być osoby, których ciała są poddawane ciągłemu stresowi fizycznemu, takie jak sportowcy.

Badania wykazały jednak, że codzienne suplementy witaminy C mogą zmniejszyć nasilenie przeziębień i skrócić ich długość.

Wśród badań:

• W przeglądzie z 2016 r. zauważono, że witamina C przyjmowana w ciągu pierwszych 24 godzin objawów przeziębienia wydawała się skracać czas choroby.
• Badanie z 2013 roku sugeruje, że dzienna dawka 1000 do 2000 miligramów (mg) witaminy C może skrócić przeziębienie o 8% u dorosłych i 14% u dzieci.

Utrata wzroku

Zwyrodnienie plamki żółtej związane z wiekiem (AMD) to choroba oczu. Osoby z tym schorzeniem mają utratę wzroku.

W dużym badaniu z 2001 roku przyjrzano się roli witaminy C w progresji AMD. Uczestnicy otrzymywali codzienne suplementy witaminy C wraz z witaminą E, beta-karotenem, cynkiem i miedzią.

Badanie wykazało, że suplementy spowolniły postęp AMD o 25%. Pomogły również spowolnić utratę ostrości i wyrazistości obrazu o 15%.

Niestety naukowcy nie mogą być pewni, czy sama witamina C zrobiła różnicę. Od czasu tego badania wiele innych badań nie wykazało, że sama witamina C jest pomocna dla pacjentów z AMD.

Oprócz tego witamina C została zbadana jako metoda zapobiegania niektórym rodzajom zaćmy. Przegląd z 2014 r. wykazał, że 135 mg dziennej dawki witaminy C może być przydatne w tym zakresie. Badanie to wykazało również, że dawki co najmniej 363 mg mogą zmniejszyć ryzyko rozwoju zaćmy o 57%.

Wysokie ciśnienie krwi

Witamina C jest od dawna stosowana w leczeniu wysokiego ciśnienia krwi lub nadciśnienia. Niestety badania sugerują, że może to nie być tak pomocne, jak kiedyś sądzono.

Przyczyna wpływu witaminy C na ciśnienie krwi nie jest dobrze poznana. Uważa się, że duże dawki witaminy C mogą mieć łagodne działanie moczopędne. Oznacza to, że może pomóc zmniejszyć ilość wody w twoim ciele, co może obniżyć ciśnienie krwi.

Choroba serca i rak

Badania sugerują, że witamina C może pomóc w zapobieganiu chorobom serca i nowotworom.

Wydaje się, że przeciwutleniacze, takie jak witamina C, zmniejszają stres oksydacyjny związany z tymi chorobami. Może się to zdarzyć, gdy w twoim ciele jest zbyt dużo wolnych rodników.

Przegląd z 2013 r. wykazał, że witamina C może pomóc w zapobieganiu udarowi. Dotyczyło to głównie osób, które miały niskie spożycie witaminy C przed leczeniem lub były w grupie wysokiego ryzyka udaru.

Przegląd wykazał tę korzyść tylko dla witaminy C ze źródeł żywności, a nie z suplementów.

W przeglądzie z 2013 r. zauważono, że wysokie spożycie witaminy C wydaje się być związane z niższym ryzykiem niektórych nowotworów. Zauważono również, że wykazano, że dożylna witamina C poprawia wyniki leczenia pacjentów z rakiem.

Wiele eksperymentalnych terapii przeciwnowotworowych obejmuje jednak stosowanie witaminy C wraz z innymi metodami leczenia. To sprawia, że ​​trudno jest stwierdzić, jak duży wpływ ma sama witamina C.

Możliwe efekty uboczne

Witamina C jest ogólnie uważana za bezpieczną. Jednak wysokie dawki mogą powodować skutki uboczne. Mogą to być:

• Zgaga
• Mdłości
• Bóle głowy
• Skurcze żołądka
• Biegunka
• Kamienie nerkowe

Dawki powyżej 2000 mg są uważane za ekstremalne. Dawki te mogą zwiększać ryzyko ciężkiej biegunki i kamieni nerkowych.

Możesz bezpiecznie przyjmować mniejsze dawki witaminy C w czasie ciąży. Częstym zaleceniem jest dawka od 85 do 120 mg na dobę. Nadmierne używanie może zaszkodzić nienarodzonemu dziecku.

Witamina C może również podnieść poziom cukru we krwi. Używaj witaminy C ostrożnie, jeśli masz cukrzycę. U starszych kobiet z cukrzycą dawki powyżej 300 mg na dobę mogą zwiększać ryzyko zgonu z powodu chorób serca.

Interakcje leków

Jeśli przyjmujesz estrogenowe lub estrogenowe środki antykoncepcyjne, witamina C może zwiększać ryzyko hormonalnych skutków ubocznych. Dzieje się tak, ponieważ witamina C może spowolnić tempo, w jakim estrogen opuszcza organizm.

Witamina C może również wchodzić w interakcje z lekiem przeciwpsychotycznym Prolixin (flufenazyna) i zmniejszać stężenie leku we krwi. Może to spowodować, że lek będzie mniej skuteczny.

Suplementy witaminy C mogą również zmniejszać skuteczność niektórych leków stosowanych w chemioterapii.

Poinformuj swojego lekarza, jeśli przyjmujesz lub planujesz przyjmować witaminę C z którymkolwiek z tych leków.

Dawkowanie i przygotowanie

Zalecana dieta (RDA) witaminy C jest następująca: