Czy należy chować warzywa w jedzeniu dziecka?

Pewna część dzieci rodzi się prawdopodobnie kochając warzywa, ale większość dzieci nie uważa warzyw za przysmak. A dla wielu rodziców nakłonienie dzieci do codziennego jedzenia tęczy zielonych liści, korzeni i łodyg może być trudne.

Warzywa oczywiście dostarczają błonnika, przeciwutleniaczy i mikroelementów, które uzupełniają zdrową dietę Twojego dziecka. Dlatego to naturalne (iw rzeczywistości wspaniałe!), że chcesz pomóc dziecku w osiągnięciu dziennego celu porcji.

Z tego powodu w ostatnich latach pojawił się ruch, aby ukryć warzywa w znanych, przyjaznych dzieciom opakowaniach, takich jak babeczki, zapiekanki lub koktajle. Całe książki kucharskie zostały napisane, aby pomóc rodzicom znaleźć sposoby na włączenie warzyw po cichu.

Chociaż ta strategia może spowodować, że Twoje dziecko w krótkim czasie przyjmie więcej składników odżywczych, ma pewne istotne wady. Oto wady i zalety ukrywania warzyw w posiłkach Twojego dziecka. Ponadto dzielimy się innymi strategiami, aby spróbować osiągnąć lepszy długoterminowy sukces.

Profesjonaliści

Nie da się ukryć, że „pozornie pyszne” może ułatwić życie. Oto powody, dla których warto spróbować ukryć warzywa w jedzeniu dziecka.

Inspiruje dziecko do jedzenia większej ilości warzyw

Główna zaleta dodawania puree z dyni do babeczek lub mieszania marchewki z sosem do makaronu jest oczywista: ta praktyka po prostu dostarcza dziecku więcej warzyw do brzucha. Dla zdrowego rozwoju rosnące dzieci potrzebują witamin i minerałów, które dostarczają warzywa.

Potajemnie pakując warzywa w inne produkty, możesz mniej martwić się o to, czy Twoje dziecko zaspokaja swoje dzienne zapotrzebowanie na składniki odżywcze.

Zmniejsza problemy z posiłkami

Kolejna zaleta warzyw pod postacią pizzy lub makaronu z serem? Ukrywanie zdrowych składników może oznaczać mniejszy ból głowy dla rodzica podczas posiłków. Jeśli masz dziecko, które przy każdym śniadaniu, obiedzie i kolacji toczy walkę o nielubiane potrawy, z pewnością może to być wyczerpujące. Aby zminimalizować swój poziom stresu, możesz czasami zrezygnować z nocnej walki na jedzenie.

Wady

Chociaż ukrywanie warzyw może sprawić, że Twój mały jedzący przyjmie więcej składników odżywczych (i zapewni ci ulgę emocjonalną podczas posiłków), większość ekspertów ds. żywienia nie zaleca tego. Dlatego.

Nie uczy dzieci lubić zdrowej żywności

Podobnie jak wiele szybkich rozwiązań, praktyka ukrywania zdrowej żywności w innych, lubianych potrawach traci ważną okazję. Nie uczy dziecka, jak jeść (i lubić) same warzywa.

„Dzieci, które spotykają się tylko z warzywami w kostiumach, nie rozpoznają, że jedzą i cieszą się warzywami”, mówi dietetyk dziecięcy Yaffi Lvova, RDN.

Prawda jest taka, że ​​dzieci zwykle nie tylko magicznie rozwijają smak warzyw — wymaga to czasu, ekspozycji i (czasami) różnych rodzajów przygotowania.

„Kiedy warzywa są schowane, dziecko nie ma szansy poznać ich konsystencji, smaku ani zapachu” – mówi Lvova. „Brakuje niezbędnego zaznajomienia się, więc nie będzie miało możliwości rozwinięcia przygód, gdy chodzi o jedzenie”.

Może wywołać nieufność

Mimo dobrych intencji, jak kamuflujące warzywa mogą być, nie mówi dziecku całej prawdy o tym, co je – co może prowadzić do uczucia nieufności. Jak w grze we „Wskazówkę”, w końcu Twoje dziecko może Cię złapać…w kuchni…z blenderem! Co się wtedy stanie?

„Kiedy w pewnym momencie dziecko dowiaduje się, że w jego jedzeniu ukryte są warzywa, może to wywrzeć presję na zaufanie, jakie darzy rodzica”, zauważa Lvova. „To może sprawić, że poczują się jak:„ Jeśli ukrywali to przede mną, co jeszcze ukrywają?”

Niektóre dzieci mogą nawet czuć się bardziej odporne na jedzenie warzyw, gdy dowiadują się, że mama lub tata wydzielają je do innych pokarmów.

„Dzieci mogą pomyśleć: „Jeśli jest tak źle, że muszą to ukryć, naprawdę nie zamierzam tego jeść!” Ten brak zaufania może prowadzić do wybrednych tendencji, które mogą trwać długo” – dodaje Lvova.

Sprawia, że ​​rodzice mają więcej pracy

Przygotowanie warzyw do umieszczenia w opakowaniach przyjaznych dzieciom może wymagać poważnej kulinarnej gimnastyki. Obieranie, gotowanie i robienie puree są często wymagane, aby uzyskać konsystencję, która będzie łączyć się z innymi produktami spożywczymi. Może się okazać, że przygotowanie ukrytych przepisów na warzywa zajmuje znacznie więcej czasu niż tych, które zawierają warzywa w prostszy sposób.

Zanim rozpoczniesz tak długi proces przy posiłkach, zastanów się: Czy naprawdę chcesz wypracować sobie tyle pracy, a jeśli tak, to na jak długo?

Lepsze rozwiązania

Może jest czas i miejsce na ukryte warzywa, ale ogólnie rzecz biorąc, najlepiej jest pomóc dzieciom nauczyć się cieszyć się warzywami takimi, jakie są. Jak więc zrobić wege-o-fila z wybrednego zjadacza?

Po pierwsze, pamiętaj, że może to zająć trochę czasu. Badania pokazują, że wielokrotne narażenie zwiększa akceptację pokarmu, zwłaszcza u niemowląt i małych dzieci. Niektóre dzieci wymagają od ośmiu do dziesięciu doświadczeń z warzywem, zanim zdecydują, że zasługuje na miejsce na ich talerzu. Ponieważ wielokrotnie oferujesz warzywa, spróbuj przygotować je na różne sposoby, na przykład na parze, grillowane lub pieczone, z różnymi dodatkami smakowymi.

Oferowanie wyboru zachęca również Twoje dziecko do aktywnego udziału we własnym procesie podejmowania decyzji żywieniowych. To zaspokaja dziecięce pragnienia niezależności (dosłownie!). Kiedy zbliża się pora posiłku, poproś dziecko o odpowiedź: „Chciałbyś szparagi czy brokuły?” lub „Na warzywach, chciałbyś ranczo czy hummus?”

Podobnie zaangażowanie dzieci w kuchnię może przynieść duże korzyści z wegetariańskiej miłości. „Gotowanie to mój ulubiony sposób pomagania dzieciom w pielęgnowaniu miłości do różnych rodzajów żywności” – mówi Lvova. „Przenosząc akcję do kuchni, dzieci mogą poczuć się ważniejsze w procesie gotowania. Prowadzi to do pewności siebie, a ta pewność często prowadzi do przygody — jak ugryzienie czegoś nowego, a nawet po prostu wąchanie tego”.

Jeśli ogrodnictwo jest opcją, może to również prowadzić do wzbudzenia zainteresowania zdrowymi produktami. Gdy dzieci obserwują wzrost roślin, mogą być dumne z roli, jaką odegrały w tym procesie i chcą skosztować owoców (i warzyw) swojej pracy.

Wreszcie istnieje ważna różnica między ukrywaniem warzyw a umieszczaniem ich w nieoczekiwanych miejscach. Na przykład pizza z czerwoną papryką lub jajecznica z pomidorami może być korzystna dla wszystkich, pozwalając dziecku poczuć się komfortowo, wprowadzając je w coś nowego i zdrowego. „Jaka jest różnica między „ukrywaniem” a „włączaniem”? Przejrzystość” – mówi Lwowa. „Zaproś swoje dzieci do kuchni, aby wzięły udział w przygotowaniu tego dania”.