Jak przeciwutleniacze mogą pomóc w zapobieganiu udarowi?

Zapewnienie wystarczającej ilości przeciwutleniaczy w diecie może być najłatwiejszym i najskuteczniejszym narzędziem w walce z udarem. Przeciwutleniacz z pewnością jest ostatnio modnym hasłem. Poznaj prawdę o tym, jak przeciwutleniacze walczą z chorobami takimi jak udar, choroby serca i nowotwory.

Jakie są przeciwutleniacze?

Przeciwutleniacze to naturalnie występujące składniki świeżych owoców i warzyw. Kiedy jemy takie produkty jak jagody, czerwona papryka i orzechy, przeciwutleniacze są wchłaniane przez organizm.

Przeciwutleniacze i ochrona przed udarem

Norweskie badanie objęło 20 000 mężczyzn i wykazało, że mężczyźni, którzy spożywali żywność o wysokiej zawartości przeciwutleniaczy ponad 27 razy w miesiącu, mieli o 20% mniejsze ryzyko udaru. Uczestnicy doświadczyli również niższych wskaźników chorób serca i raka.KątKąt

Jak zdobyć antyoksydanty

Przeciwutleniacze są obecne w wielu owocach, w tym w pomarańczach, jagodach, jabłkach, mango i kiwi, żeby wymienić tylko kilka. Można je również znaleźć w świeżych warzywach, np. papryce, ziemniakach, pochrzynach i karczochach. Zazwyczaj surowa forma owoców i warzyw jest bogatsza w stężenie przeciwutleniaczy niż przetwory ugotowane.

Co ciekawe, niektóre nieoczekiwane źródła przeciwutleniaczy, takie jak kawa, czerwone wino i czekolada, mogą pomóc w zapobieganiu udarom. Większość przetworzonych produktów spożywczych i mięs nie zawiera znacznych ilości przeciwutleniaczy.

Przyjmowanie suplementu przeciwutleniającego

Najlepszym sposobem na uzyskanie antyoksydantów jest dieta obejmująca świeże owoce i warzywa.

Jednak wykazano, że przyjmowanie suplementów witaminowych pomaga w zapobieganiu udarowi. Witaminy A, C i E są szczególnie bogate w działanie przeciwutleniające. Jednak suplementy witaminowe należy zawsze stosować ostrożnie, ponieważ przedawkowanie witamin jest niebezpieczne.

Jak przeciwutleniacze chronią organizm przed chorobami?

Przeciwutleniacze mają interesującą interakcję biologiczną z rodzajem szkodliwej substancji chemicznej zwanej wolnym rodnikiem. Struktura antyoksydantów pozwala im na detoksykację wolnych rodników.

Aby zrozumieć, co naprawdę robią przeciwutleniacze, warto trochę zrozumieć wolne rodniki i uszkodzenia oksydacyjne. Wolne rodniki to niestabilne cząsteczki powstające w wyniku reakcji chemicznej zwanej utlenianiem. Kiedy jesteśmy narażeni na toksyny lub ekstremalny stres emocjonalny, tworzymy zbyt wiele wolnych rodników. Dym papierosowy, zanieczyszczenia i niektóre dodatki chemiczne narażają nasz organizm na toksyny, które poprzez uszkodzenia oksydacyjne wywołują powstawanie wolnych rodników.

Wolne rodniki są chemicznie niestabilne i mają tendencję do samostabilizowania się poprzez destabilizację pobliskich struktur organizmu, powodując choroby, takie jak udar, zawał serca i nowotwory.

Jednak przeciwutleniacze są szczególnie stabilne i mogą faktycznie bezpiecznie stabilizować wolne rodniki, zanim wolne rodniki zdążą siać spustoszenie w organizmie. Stwierdzono zatem, że przeciwutleniacze przeciwdziałają skutkom wolnych rodników i stresu oksydacyjnego. Dlatego przeciwutleniacze mają taką nazwę – ponieważ zwalczają skutki uszkodzeń oksydacyjnych.

Jak przeciwutleniacze zapobiegają udarowi?

Udar zaczyna się w niezdrowym naczyniu krwionośnym lub z powodu lepkiego skrzepu krwi. Naczynia krwionośne stają się niezdrowe przez lata. Przeciwutleniacze mogą naprawiać wnętrze uszkodzonych naczyń krwionośnych, a co ważniejsze, mogą przede wszystkim zapobiegać rozrywaniu przez wolne rodniki wnętrza naczyń krwionośnych.

Testy laboratoryjne mierzą przeciwutleniacze w żywności

Jak dotąd testowanie żywności pod kątem aktywności przeciwutleniającej to duży projekt, wymagający wyrafinowanego laboratorium. Sposób, w jaki naukowcy oceniają moc przeciwutleniającą różnych rodzajów żywności w warunkach laboratoryjnych, polega na wystawieniu ludzkich komórek krwi na działanie rodzaju żywności, a następnie pomiarze zdrowia ludzkich komórek krwi. Chociaż z pewnością jest to fascynujące, nie ma sposobu, aby zmierzyć lub powielić ten proces w domu!

Ile antyoksydantów powinieneś dostać?

Aktualne badania mówią nam, że im więcej przeciwutleniaczy otrzymasz, tym lepiej w zapobieganiu udarom. Nie ma szkody związanej z żywnością bogatą w przeciwutleniacze. Ale nie zawierają wszystkich składników odżywczych, których potrzebuje nasz organizm, aby zachować zdrowie.

Tak więc, zwiększając spożycie przeciwutleniaczy, ważne jest, aby uzyskać dobrze zbilansowaną dietę ze zdrowymi tłuszczami i wystarczającą ilością białka. Jedzenie tylko owoców i warzyw może powodować pewne niedobory żywieniowe. Upewnij się, że otrzymujesz wystarczającą ilość białka z roślin strączkowych, ryb lub chudego mięsa oraz wystarczającą ilość żelaza w zielonym lub czerwonym mięsie, gdy zwiększysz spożycie przeciwutleniaczy.