Jak przestrzegać diety eliminacyjnej dla IBS?

Dieta eliminacyjna to narzędzie do oceny, czy określone pokarmy przyczyniają się do objawów zespołu jelita drażliwego (IBS). Nie jest to „dieta” w tradycyjnym sensie, ale sposób na systematyczne sprawdzanie, czy określone pokarmy powodują objawy w twoim ciele.

Dlaczego warto stosować dietę eliminacyjną na IBS?

Dieta eliminacyjna może być pomocną strategią, aby dowiedzieć się więcej o swoim IBS. Powody, dla których ludzie próbują diet eliminacyjnych, obejmują:

• Aby zidentyfikować określone wyzwalacze pokarmowe. W takim przypadku stosowałbyś dietę eliminacyjną, aby wskazać konkretny pokarm wyzwalający. Pokarmy, o których wiadomo, że wywołują IBS, obejmują:

  • Nabiał
  • Żywność zawierająca gluten (pszenica, żyto, jęczmień)
  • kukurydza
  • Soja

• W ramach diety o niskiej zawartości FODMAP na IBS. FODMAP (fermentujące oligosacharydy, disacharydy, monosacharydy i poliole) to krótkołańcuchowe węglowodany, które niektórzy ludzie mają trudności z wchłanianiem, co powoduje objawy trawienne. Początkowa faza diety o niskiej zawartości FODMAP polega na wyeliminowaniu wszystkich pokarmów o wysokiej zawartości FODMAP na okres od dwóch do ośmiu tygodni.

Zanim zaczniesz

Jest kilka rzeczy, które możesz zrobić przed rozpoczęciem diety eliminacyjnej, które pomogą Ci zmaksymalizować korzyści płynące z tego trudnego planu leczenia. Rozważ podjęcie następujących kroków:

Porozmawiaj ze swoim lekarzem o poddaniu się badaniu na celiakię

Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się wyeliminować gluten ze swojej diety, ponieważ podejrzewasz, że masz nadwrażliwość na gluten, czy też planujesz przestrzegać ograniczeń diety o niskiej zawartości FODMAP, powinieneś najpierw wykonać test na celiakię.

IBS i celiakia mają wiele objawów. Osoby z IBS są bardziej narażone na niezdiagnozowaną celiakię, chorobę autoimmunologiczną charakteryzującą się nietolerancją glutenu.

Ważne jest, aby wykonać test przed rozpoczęciem diety, ponieważ badanie krwi w kierunku celiakii jest dokładne tylko wtedy, gdy w czasie badania nadal spożywasz gluten.

Uruchom dziennik żywności

Niezależnie od tego, czy używasz prostego notatnika, czy aplikacji śledzącej online, bardzo pomocne jest prowadzenie bieżących informacji o tym, jakie produkty jesz, jakie masz objawy i jakie są inne czynniki (np. poziom stresu, cykl menstruacyjny), które mogą przyczyniać się do twoje objawy.

Zdecyduj, jakie pokarmy wyeliminować

Jeśli zdecydujesz się na przestrzeganie diety o niskiej zawartości FODMAP, wyeliminujesz – przynajmniej – wszystkie pokarmy o wysokiej zawartości FODMAP. Podczas początkowej fazy eliminacji wiele osób eliminuje następujące pokarmy:

• Nabiał
• Żywność i napoje zawierające pszenicę, jęczmień i żyto
• Fasola, soczewica, orzechy, rośliny strączkowe i nasiona
• Warzywa
• Owoce
• Żywność o wysokiej zawartości tłuszczu
• Przetworzona żywność
• Wszystko z dodatkami lub konserwantami
• Kawa, herbata i napoje gazowane
• AlkoholKątKąt

Zaopatrz swoją kuchnię

Diety eliminacyjne wymagają zwracania szczególnej uwagi na to, jakie pokarmy jesz. Możesz łatwiej gotować i przygotowywać większość posiłków w domu, dzięki czemu masz pełną kontrolę nad składnikami. Będziesz także chciał upewnić się, że masz wiele opcji na śniadanie, lunch, kolację i przekąski, które nie zawierają produktów lub składników, które eliminujesz.

Faza eliminacji

Podczas pierwszej fazy diety eliminacyjnej, która potrwa około dwóch tygodni, przestaniesz jeść wszystkie pokarmy o wysokiej zawartości FODMAP (i wszelkie inne pokarmy podejrzane o wyzwalanie). Pomyśl o tej fazie jako o oczyszczeniu. Daje czas na wyleczenie układu pokarmowego, a nawet może pomóc w promowaniu zdrowej mieszanki bakterii jelitowych.

Podczas pierwszej fazy diety ważne jest, aby odnotować objawy w swoim dzienniczku żywieniowym. Jeśli zauważysz znaczne zmniejszenie objawów, oznacza to, że dieta eliminacyjna działa. Sporządzenie wykresu objawów lub ich braku pomaga porównać, jak inaczej się czujesz w tym czasie.

To, jak długo musisz pozostać w fazie eliminacji, będzie zależeć od tego, jak się czujesz i ile masz lat. Ta dieta ma być tymczasowa. Wiele produktów, które wykluczysz, jest ważnym elementem zdrowej diety.

Każdy, kto próbuje diety eliminacyjnej, powinien współpracować z licencjonowanym dietetykiem, aby upewnić się, że nie robi sobie krzywdy. Dzieci są szczególnie narażone na niedożywienie, dlatego nigdy nie należy rozpoczynać diety eliminacyjnej bez uprzedniego omówienia tego z pediatrą.

Faza reintrodukcji

Pod koniec okresu eliminacji będziesz powoli ponownie wprowadzać do swojej diety pokarmy, pojedynczo. Jeśli jesteś na diecie o niskiej zawartości FODMAP, możesz wprowadzać pokarmy jednego rodzaju FODMAP na raz.

Pierwszego dnia zjedz niewielką ilość danego pokarmu lub typu FODMAP. Jeśli nie wystąpią żadne objawy, następnego dnia zjedz dwa razy więcej tego samego jedzenia. Jeśli nadal nie masz żadnych objawów, zjedz dwa razy więcej w trzecim dniu niż w drugim. Zwróć szczególną uwagę na wszelkie objawy i udokumentuj je w swoim dzienniczku żywieniowym.

Jeśli wystąpią objawy, oznacza to, że zidentyfikowałeś pokarm wyzwalający, którego możesz chcieć uniknąć w przyszłości. Jeśli nie doświadczyłeś objawów, ta żywność jest prawdopodobnie bezpieczna. Mimo to będziesz musiał ponownie usunąć jedzenie z diety, kontynuując testowanie nowych produktów, pojedynczo.

Jeśli stosujesz dietę o niskiej zawartości FODMAP, po ponownym wprowadzeniu i ocenie tolerancji dla pierwszego typu FODMAP, możesz ponownie wprowadzić inne typy FODMAP, po jednym na raz.

Cel diety eliminacyjnej

Diety eliminacyjne mają być używane jako narzędzie do identyfikacji żywności, która przyczynia się do objawów IBS. Ostatecznym celem jest wykorzystanie tych informacji do stworzenia diety obejmującej jak najszerszą gamę produktów spożywczych bez odczuwania nadmiernych objawów. Zapewni to maksymalne spożycie niezbędnych składników odżywczych.

Gdy zdobędziesz więcej informacji na temat reaktywności lub tolerancji twojego organizmu na określone pokarmy lub rodzaje FODMAP, możesz chcieć pobawić się wielkością porcji. Może się okazać, że twoje ciało może tolerować niektóre pokarmy w małych porcjach, ale ma więcej problemów z większymi porcjami. Te informacje nie tylko zwiększą różnorodność produktów, które możesz spożywać, ale mogą pozwolić ci cieszyć się niektórymi z twoich starych ulubionych potraw.