Jedzenie owoców morza, aby zapobiec udarom mózgu

Wprowadzanie niewielkich zmian w diecie może znacznie zmniejszyć ryzyko udaru mózgu. Regularne spożywanie owoców morza wiąże się ze zmniejszoną częstością udarów. Jeśli więc planujesz zacząć jeść ryby lub już je kochasz, oto kilka ważnych faktów na temat owoców morza i Twojego zdrowia.

Korzystne rodzaje owoców morza

Ludzie, którzy regularnie spożywają owoce morza, mają znacznie niższy wskaźnik udarów niż ludzie, którzy jedzą bardzo mało owoców morza lub w ogóle ich nie spożywają.Kąt

Ryby, które nie są skorupiakami, określa się mianem płetw, ponieważ mają płetwy. Powszechnym błędem jest przekonanie, że ryby są zdrowe, a skorupiaki to tylko przysmak. Co zaskakujące, okazuje się, że zarówno ryby, jak i skorupiaki są bardzo skutecznymi sposobami zapobiegania poważnym chorobom, takim jak udar.

Naukowcy zidentyfikowali kilka różnych cech charakterystycznych różnych kategorii owoców morza. Okazuje się, że tłuste ryby, chude ryby i skorupiaki, w tym krewetki i ostrygi, wiążą się ze zmniejszonym ryzykiem udaru, zawału serca i raka.

Dlaczego owoce morza są zdrowe?

Istnieje wiele składników odżywczych owoców morza, które łączą się, aby zapewnić organizmowi przewagę w walce z chorobami.

Owoce morza mają niską zawartość sodu i wysoką zawartość potasu, co pomaga utrzymać optymalne ciśnienie krwi. Wysokie ciśnienie krwi przyczynia się do udaru mózgu i chorób serca. Jod, minerał niezbędny do prawidłowego funkcjonowania tarczycy, występuje naturalnie w owocach morza. Selen, inny minerał dostarczany przez owoce morza, jest przeciwutleniaczem zwalczającym choroby. Owoce morza są również dobrym źródłem białka, które jest ważnym składnikiem większości funkcji organizmu. Witaminy B12, D, A i E są również bogate w owoce morza.

Wiele PUFA w owocach morza to kwasy tłuszczowe omega-3, w tym kwas alfa-linolenowy (ALA), kwas eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA).Kąt

Jak widać, w owocach morza znajduje się wiele różnych składników odżywczych, a każdy z nich odgrywa wyjątkowo ważną rolę w utrzymaniu dobrego samopoczucia.

Efekty konserwacji i przygotowania

Istnieje wiele różnych metod przygotowywania i konserwowania owoców morza i okazuje się, że owoce morza świeże, mrożone, konserwowe, a nawet surowe są silnie powiązane z korzyściami zdrowotnymi. Pomimo różnych metod przygotowania i konserwacji, zdrowe tłuszcze i inne składniki odżywcze są obfite we wszystkich tych formach owoców morza. Owoce morza w puszkach to najbardziej opłacalny sposób na czerpanie korzyści zdrowotnych z owoców morza.

Smażona ryba

Smażone ryby wiążą się jednak ze zwiększonym ryzykiem udaru mózgu i chorób serca. W rzeczywistości smażona ryba, która jest podstawą diety „pasa udarowego”, została uznana za jedną z głównych przyczyn udaru mózgu. Dzieje się tak przede wszystkim dlatego, że smażona ryba, która jest zwykle przygotowywana z grubą panierką i stosunkowo niewielką ilością ryb, jest również bogata w szkodliwe tłuszcze trans i nasycone.

Suszona ryba

Niewiele jest danych na temat tego, czy suszone czy wędzone owoce morza są korzystne. Techniki te obejmują odwodnienie i bardzo wysoką zawartość soli i nie jest jasne, czy ryby przygotowane w ten sposób zachowują wystarczającą ilość tłuszczu, aby uzyskać jakiekolwiek korzyści zdrowotne.

Czy owoce morza są szkodliwe?

Pojawiły się ostrzeżenia o problemach zdrowotnych, które mogą być spowodowane spożywaniem owoców morza. Ostrzeżenia te dzielą się na trzy główne kategorie.

Surowa ryba

Ludzie, którzy jedzą owoce morza, które nie są w pełni ugotowane, ryzykują zachorowanie na infekcję. Częściowo ugotowane owoce morza lub owoce morza, które nie są odpowiednio przygotowane, mogą zawierać żywe organizmy, które mogą nie wywołać choroby, jeśli ryba była całkowicie ugotowana.

Te infekcje są zwykle nazywane pasożytami, co oznacza (przygotuj się na odrazę), są jak małe robaki, które atakują organizm. Chociaż brzmi to okropnie, a choroba jest niezaprzeczalnie nieszczęśliwa, istnieją bezpieczne i skuteczne metody leczenia nawet w przypadku tych przerażających infekcji. Niemniej jednak ważne jest, aby stosować środki sanitarne i dokładnie ugotować owoce morza.

Pasożyty nie są charakterystyczne dla owoców morza i możesz bardzo zachorować, jeśli jesz wołowinę, wieprzowinę, kurczaka lub jakiekolwiek mięso, które nie jest w pełni ugotowane. Różnica polega na tym, że znacznie częściej celowo jesz surową rybę niż jakikolwiek inny rodzaj surowego mięsa, ponieważ sushi, często celowo przyrządzane z surowej ryby, jest bardzo popularne.

Nawet przy stosunkowo niskim ryzyku każdy lekarz powiedziałby, że absolutnie nigdy nie ma gwarancji, że surowe owoce morza są całkowicie bezpieczne i wolne od zakaźnych mikroorganizmów.

Rtęć w rybach

Pojawiło się wiele wiadomości na temat toksyczności chemicznej (zatrucia) spowodowanej jedzeniem ryb. Ogólnie rzecz biorąc, chemikalia mogą skazić owoce morza, które mogły pochodzić ze skażonego lub zanieczyszczonego środowiska.

Zwykle obawy dotyczące toksyn z owoców morza dotyczą w szczególności podwyższonego poziomu rtęci wykrytego w niektórych rodzajach owoców morza.

Różnica między toksynami chemicznymi a infekcjami polega na tym, że infekcje mogą natychmiast wywołać nieszczęście i zachorować, podczas gdy toksyny gromadzą się po cichu, powodując powolne narastanie uszkodzeń. Aktualne ostrzeżenia i zalecenia pozwalają na całkowite spożycie od dwóch do trzech porcji ryb o niskiej zawartości rtęci tygodniowo.

Narażenie na rtęć jest problemem, dlatego zaleca się ograniczenie spożycia dużych, drapieżnych ryb, takich jak tuńczyk, miecznik i rekin, ponieważ te ryby mają najwyższe stężenie toksyny rtęci. Dotyczy to szczególnie kobiet w ciąży, karmiących piersią lub mogących zajść w ciążę, zgodnie z zarówno Food and Drug Administration oraz Agencja Ochrony Środowiska.

Zepsute Ryby

Podobnie jak w przypadku każdego zatrucia pokarmowego, jeśli ryba zostanie zepsuta, może cię bardzo rozchorować. Ogólnie rzecz biorąc, choroby, na które możesz się dostać z powodu zepsutych owoców morza, mogą sprawić, że będziesz bardziej chory niż choroby związane z surową rybą.

Czy możesz po prostu wziąć tabletki z olejem rybim?

Suplementy z olejem rybim stały się popularne, gdy odkryto, że olej z owoców morza jest cenny dla zdrowia. Owoce morza są bogate w wiele kwasów tłuszczowych omega-3. Oprócz zapobiegania udarom i chorobom serca, oleje te pełnią szereg ważnych funkcji. Oleje, które są naturalnie obecne w rybach, również odgrywają rolę w rozwoju mózgu niemowląt i zostały powiązane z wyższym IQ.KątKąt

Jednak jeśli chcesz czerpać korzyści z oleju rybnego, badania sugerują, że suplementacja samych tabletek z olejem rybnym może nie zapewniać takich samych korzyści, jak faktyczne spożywanie owoców morza. W owocach morza znajdują się pewne składniki odżywcze, które nie są idealnie replikowane w postaci suplementów lub tabletek.KątKąt

Niemniej jednak nie ma żadnych szkodliwych skutków związanych z wysokiej jakości suplementami oleju rybiego, a korzyści mogą być niewielkie. Więc jeśli nie możesz znieść ryb, ale naprawdę chcesz spróbować czerpać korzyści zdrowotne z owoców morza, możesz zyskać niewielką przewagę, stosując suplementy.

Owoce morza, w tym świeżo złowione ryby, skorupiaki i konserwy rybne, są silnie powiązane z korzyściami zdrowotnymi, a także z pewnym ryzykiem. Ogólnie rzecz biorąc, zalety regularnego spożywania owoców morza przeważają nad wadami.

Owoce morza to rodzaj kuchni, który wzbudza silne uczucia wśród osób w każdym wieku. Niektórzy po prostu nie jedzą ryb, podczas gdy większość ludzi je tylko kilka rodzajów owoców morza, ale nie inne rodzaje. A dla wielu smakoszy poszukiwane są owoce morza i skorupiaki, wysokiej klasy przysmaki.

Jeśli nie lubisz wszystkich rodzajów owoców morza, nadal możesz czerpać korzyści zdrowotne z ryb, jedząc te, które lubisz.