Jedzenie ryżu, gdy masz cukrzycę

Istnieje kilka ograniczeń dietetycznych, jeśli chodzi o spożywanie niektórych pokarmów dla osób z cukrzycą. Wynika to z węglowodanów, dodatków i poziomów glikemii w niektórych produktach spożywczych.

Chociaż wiadomo, że biały ryż ma wysoki indeks glikemiczny i ma niską zawartość błonnika, mikroelementów i polifenoli, istnieją opcje ryżu przyjazne dla diabetyków, które można rozważyć. Wybierając plan zdrowej diety, ważne jest, aby porozmawiać z lekarzem na temat najlepszych opcji dla Twojego stylu życia.

Ryż w diecie cukrzycowej

Kiedy ludzie z cukrzycą spożywają ryż, ważne jest, aby zrozumieć, jak reaguje organizm.

Kubek białego ryżu zawiera 53,4 grama węglowodanów. Kiedy osoba z cukrzycą spożywa napoje i pokarmy zawierające węglowodany, rozkłada się na glukozę i podnosi się poziom cukru we krwi.

Dlatego jeśli masz cukrzycę, ważne jest, aby obserwować spożycie węglowodanów:

• W przypadku osób z cukrzycą typu 1 trzustka nie wytwarza insuliny, dlatego ważne jest, aby policzyć węglowodany w posiłku.

• W przypadku osób z cukrzycą typu 2 organizm jest odporny na insulinę i może nie wytwarzać wystarczającej ilości, aby odpowiednio zrównoważyć wzrost poziomu cukru we krwi, dlatego zaleca się spożywanie węglowodanów przez cały dzień zamiast ich dużej ilości na raz.

Wiadomo, że ryż ma znaczną ilość węglowodanów, wysoki indeks glikemiczny i wysoki ładunek glikemiczny. Badania wykazały, że spożywanie dużych ilości białego ryżu zwiększa ryzyko cukrzycy o 11%.

Inne badanie wykazało, że osoby, które wybrały brązowy ryż i produkty pełnoziarniste zamiast białego ryżu, mogą mieć mniejsze ryzyko cukrzycy typu 2.

Zdrowe opcje ryżu

Podczas spożywania ryżu ważne jest, aby być uważnym. Jeśli to możliwe, wybierz brązowy ryż, o którym wiadomo, że zmniejsza ryzyko cukrzycy typu 2 ze względu na wysoką zawartość:

• Błonnik
• Witaminy
• Minerały
• Wiele składników odżywczych

Inne opcje ryżu obejmują:

• Dziki ryż: 35 gram węglowodanów

• Ryż jaśminowy: 39 gramów węglowodanów

• Ryż basmati: 37 gram węglowodanów

Alternatywy dla ryżu

Istnieją inne potrawy, które możesz wypróbować jako alternatywną opcję. Obejmują one:

• Ryż kalafiorowy
• Proso
• Komosa ryżowa
• Gryka
• Jęczmień

Kiedy dana osoba ma cukrzycę, dieta jest ważnym czynnikiem, jeśli chodzi o zachowanie zdrowia i kontrolowanie poziomu cukru. Chodzi o równowagę. Porozmawiaj z lekarzem, aby odpowiednio zaplanować menu, które zapewni Ci zdrowie.

Ważne jest również, aby edukować się na temat odpowiednich opcji diety, stylu życia i nawyków ćwiczeń, aby móc cieszyć się wspaniałą jakością życia. Jeśli masz jakiekolwiek pytania lub wątpliwości, skontaktuj się z lekarzem, który poprowadzi Cię we właściwym kierunku.