Możesz rozwinąć alergię pokarmową w każdym wieku

Jadłeś ananasa odkąd pamiętasz, ale tym razem czujesz mrowienie w ustach, gdy je ugryziesz. A może zjadłeś ulubioną kolację z krewetkami i krewetkami tylko po to, by odkryć, że jesteś pokryty pokrzywką. Być może odpoczywasz na werandzie, gdy nagle twoje oczy zaczynają swędzieć i doświadczasz napadów kichania.

Czy to możliwe, że już jako osoba dorosła możesz nagle rozwinąć alergie, zarówno pokarmowe, jak i sezonowe? Odpowiedź brzmi: absolutne tak. W rzeczywistości dość często zdarza się, że alergie rozwijają się w wieku dorosłym, bez wcześniejszej historii. Chociaż występuje tylko u około 5% dorosłej populacji, obecnie jest to stan, który ma tendencję wzrostową.

Jak zachodzą reakcje alergiczne

Reakcje alergiczne pojawiają się, gdy twoje ciało wchodzi w kontakt z czymś, co wewnętrznie uważa za szkodliwe. Może to być żywność lub dowolna substancja, taka jak pyłek. W reakcji organizm wytwarza immunoglobuliny E lub IgE, które są przeciwciałami. Te przeciwciała z kolei przyczepiają się do komórek, które następnie uwalniają histaminę. Histamina powoduje reakcje, takie jak stan zapalny, zaczerwienienie oczu, łzy i uczucie swędzenia. Jeśli reakcja jest wystarczająco silna, może dojść do wstrząsu anafilaktycznego. Przeciwciała IgE zazwyczaj służą do zwalczania infekcji, ale czasami zamiast tego atakują alergeny.

Istnieje również stan zwany zespołem alergii jamy ustnej, który jest reakcją na pyłki, a nie na konkretny pokarm. W takim przypadku układ odpornościowy rozpoznaje pyłek i podobne białka w pożywieniu, a następnie wywołuje na niego reakcję alergiczną. To nie jest prawdziwa alergia pokarmowa, ale często jest mylona jako alergia.

Objawy alergii

Reakcje alergiczne mogą się różnić, ale niektóre z częstszych objawów to pokrzywka, obrzęk lub warg lub języka, swędzenie oczu lub skóry, duszność, trudności z przełykaniem, spadek ciśnienia krwi, blade zabarwienie skóry, uczucie omdlenia lub anafilaksja. Najczęściej objawy pojawiają się w ciągu dwóch godzin od spożycia danego pokarmu, ale w wielu przypadkach mogą wystąpić nawet w ciągu kilku minut od pierwszego kontaktu.

Osiem najważniejszych alergenów

Chociaż możesz być uczulony na jakąkolwiek żywność, najczęstsze alergie pokarmowe to mleko, jajka, ryby, skorupiaki, orzechy, orzeszki ziemne, pszenica i soja. Ta żywność stanowi około 90% zgłaszanych alergii pokarmowych w Stanach Zjednoczonych i zgodnie z ustawą o znakowaniu alergenów i ochronie konsumentów musi być umieszczona na każdej przetworzonej żywności. W 2021 r. sezam dołączył do listy i od 2023 r. będzie musiał być wymieniony na etykietach żywności.

Dlaczego tak się dzieje?

Nikt tak naprawdę nie rozumie, co może sprawić, że ciało zareaguje na tę błędną reakcję. Przez lata możesz nie wykazywać żadnych objawów i nagle odczuwać reakcję. Niektórzy badacze uważają, że może się to zdarzyć po zmianie środowiska i ekspozycji na ten alergen na bardziej znaczącym poziomie niż kiedykolwiek wcześniej. I na tym poziomie organizm nie może już sobie z tym poradzić, powodując reakcję.

Jak radzić sobie z alergiami

Jeśli zaczniesz wykazywać objawy alergii, ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem. Badania krwi i skóry mogą potwierdzić Twoją diagnozę, dzięki czemu możesz dowiedzieć się, jak bezpiecznie radzić sobie z alergiami. Po zdiagnozowaniu alergii zmiana diety, zastrzyki przeciwalergiczne lub leki mogą pomóc złagodzić objawy.

Więc pomimo swojego wieku, pamiętaj, aby nie ignorować żadnej nowej reakcji, jaką możesz mieć na pokarm lub substancję. Zwracając baczną uwagę na tę reakcję i określając jej przyczynę, będziesz lepiej przygotowany do bezpiecznego jedzenia i uniknięcia dalszych reakcji.