Najlepsze rodzaje żywności dla niemowląt do zamrażania

Przygotowanie własnego, domowej roboty, puree dla niemowląt to wspaniały pomysł. Korzyści są trzy: dziecko dostaje świeże, pieczołowicie przygotowane posiłki, koszt jest znacznie niższy niż w słoikach kupionych w sklepie, a Ty dokładnie wiesz, co jest w jedzeniu Twojego dziecka.

Przegląd

Wadą domowego jedzenia dla niemowląt jest to, że może to być dużo pracy, w tym gotowanie, gotowanie na parze, pieczenie, obieranie, usuwanie nasion, siekanie, robienie puree, mieszanie, podgrzewanie i czyszczenie blendera i innych narzędzi kuchennych.

Nic dziwnego, że wielu z nas zaopatruje się w przygotowane słoiki z jedzeniem dla niemowląt w sklepie spożywczym.

Jeśli wybierzesz trasę DIY, zdradzimy Ci mały sekret: Domowe jedzenie dla niemowląt nie musi być żmudnym, codziennym przedsięwzięciem. Sztuka polega na tym, aby zrobić większe partie i zamrozić je w pojemnikach wielkości posiłku, aby były gotowe do spożycia w razie potrzeby. W ten sposób możesz przygotowywać wiele posiłków na raz, znacznie skracając codzienny czas gotowania – i nadal mieć domowe jedzenie dla swojego dziecka każdego dnia.

Użyj zamrażarki

Sztuką jest wiedzieć, które pokarmy dla niemowląt dobrze się zamrażają. Z doświadczenia wiemy, że pokarmy dla niemowląt zdecydowanie nie są równe po wyjęciu z lodówki. Niektóre zamrażają się doskonale, inne doświadczają niewielkich przebarwień, a jeszcze inne są kompletną klapą.

W przypadku żywności, która nie zamraża się dobrze, staraj się przygotować i podawać ją na świeżo. Poza tym zamrażanie zaoszczędzi mnóstwo czasu (i pieniędzy) i zapewni gotowe zapasy zdrowej żywności dla dziecka po szybkim rozmrożeniu.

Pokarmy, które dobrze zamrażają

To, które jedzenie działa najlepiej, może się znacznie różnić w zależności od różnorodności żywności, której używasz, procesu przechowywania i osobistych oczekiwań, ale zalecamy trzymanie się domowych przecierów.

Jeśli nie masz pewności co do potencjalnej jakości konkretnego przecieru, spróbuj zamrozić go w mniejszej partii, aby zobaczyć, czy jesteś zadowolony z wyników (i lepiej zorientować się, czego się spodziewać). Oto lista produktów spożywczych, o których wiadomo, że odnoszą największe sukcesy w zamrażaniu:

• Jagody i inne jagody
• brokuły
• kalafior
• Marchew
• kukurydza
• Zielone fasolki
• Brzoskwinie
• Groszek
• Dynia (np. dynia żołędziowa, dynia piżmowa, dynia zimowa i dynia)
• Słodki ziemniak
• Mięso (w tym wołowina, kurczak i ryby)

Odbarwienie

Brązowienie i odbarwianie są całkiem normalne w przypadku niektórych puree. Ogólnie rzecz biorąc, nie ma to wpływu na wartość odżywczą ani smak, a żywność nadal będzie bezpieczna do spożycia, więc od Ciebie zależy, czy chcesz włączyć żywność podatną na przebarwienia do posiłków w zamrażarce. Pokarmy, które mają tendencję do odbarwiania, obejmują:

• Jabłka
• Truskawki
• Awokado (najlepiej pokrojone na pół i zamrożone z odrobiną soku z cytryny)
• Banany (plaster lub miazga przed zamrożeniem)

Problemy ze smakiem lub teksturą

Niektóre produkty spożywcze mogą zmieniać smak i/lub konsystencję po zamrożeniu. Pamiętaj, że te wyniki nie są ostateczne i możesz odnieść z nimi większy sukces. W przypadku potraw, które najlepiej zamrażają się w kawałkach, po rozmrożeniu zmiksuj puree, aby uzyskać lepsze wyniki. Pokarmy ze skórkami należy obrać przed zamrożeniem.

• Morele (zamrażają w stanie płynnym, więc mogą być trochę brudne, ale poza tym dobrze się sprawdzają)
• Owoce cytrusowe
• Jajka (gotować przed zamrożeniem)
• Winogrona (zamrozić całe lub połówki)
• Mango (zamrożone w formie kawałków)
• Melony (zamrożone w formie kawałków)
• Nektarynki
• Makaron (ugotuj, a następnie zamroź w całości)
• Papaja (zamrożona w kawałkach)
• Gruszki (najlepiej mrożone w plastrach)
• Śliwki
• Ziemniaki
• suszone śliwki
• Ryż (ugotuj i zamroź w całości)
• Tofu (po zamrożeniu staje się gąbczasty i chewier)
• Cukinia

Przechowywanie i bezpieczeństwo

Mrożone warzywa i owoce można rozmrażać, gotować i zamrażać. Ale, tak jak w przypadku zamrożonego mleka matki, nigdy nie zamrażaj ponownie pokarmu dla niemowląt po rozmrożeniu ugotowanego, wcześniej zamrożonego posiłku.

Wytyczne dotyczące bezpieczeństwa żywności stwierdzają, że większość mrożonych produktów spożywczych można przechowywać od trzech do sześciu miesięcy. Po trzech miesiącach prawdopodobnie zauważysz pogorszenie jakości pod względem smaku, tekstury i atrakcyjności wizualnej.

Jednak według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) odpowiednio przetworzona mrożonka jest bezpieczna do spożycia w nieskończoność — po prostu może nie smakować lub wyglądać bardzo dobrze.Wielu rodziców stara się używać mrożonej żywności dla niemowląt przed trzecim miesiącem, podczas gdy inni trzymają się bardziej rygorystycznej polityki stosowania przez jeden miesiąc.

Szybkie zamrażanie zmniejszy liczbę tworzących się kryształków lodu. Uważaj na oparzenia zamrażarki, które są przebarwioną (często białawą, brązowawą lub szarawą) i często teksturowaną plamą. Spalanie w zamrażarce pogarsza jakość żywności i jest zazwyczaj spowodowane przez powietrze docierające do żywności i wypłukiwanie wilgoci. Chroń się przed tym, zamykając żywność w hermetycznych pojemnikach.

Popularne metody rozmrażania i podgrzewania obejmują rozmrażanie jedzenia w lodówce, gotowanie w kuchence mikrofalowej (należy uważać, aby dobrze wymieszać, nie przegrzewać i sprawdzić, czy nie jest zbyt gorące przed podaniem dziecku) oraz umieszczanie jedzenia w wodoodpornym i odpornym na ciepło pojemnik w misce z chłodną lub ciepłą wodą, podobnie do metody stosowanej przez wielu do podgrzewania butelek.

Wskazówki dotyczące optymalnych wyników

Po wybraniu przetartych pokarmów dla dzieci do przygotowania i zamrożenia postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby uzyskać optymalne wyniki.

• Pamiętaj, aby dokładnie ugotować wszystkie warzywa i mięso (do temperatury co najmniej 160 stopni F dla wołowiny i 165 stopni F dla drobiu) i upewnij się, że jedzenie ma miękką konsystencję.
• Przeciery można rozcieńczyć wybranym płynem (wodą, mlekiem matki lub mieszanką) przed lub po zamrożeniu.
• Wybierz metodę zamrażania, która umożliwia tworzenie łatwo dostępnych porcji, takich jak tacki na kostki lodu, tacki z jedzeniem dla niemowląt, arkusze pergaminowe i ciasteczka (umieść około dwuuncjowe porcje puree i błyskawiczne zamrożenie) lub indywidualne pojemniki, które można zamrażać. (Pamiętaj, że większość przygotowanych szklanych słoików z jedzeniem dla niemowląt nie jest zalecana do zamrażania lub podgrzewania.)
• Po zamrożeniu puree kostki lub kawałki żywności można pozostawić w pojemnikach, jeśli są przykryte, lub przenieść do toreb plastikowych, które można bezpiecznie zamrażać, aby były łatwe (i dobrze widoczne) do przechowywania.
• Oznaczyć pojemniki zawartością i datą przygotowania.
• Rozmrażaj i podgrzewaj w małych porcjach (około 2 uncje, w zależności od tego, ile spodziewasz się zjeść dziecko), aby uniknąć marnotrawstwa. Niezjedzone porcje należy wyrzucić (nigdy ponownie nie zamrażać).

Domowe jedzenie dla niemowląt jest pożywną i opłacalną opcją dla Twojego maleństwa. Zmniejsz wysiłek potrzebny do przygotowania, robiąc puree luzem i zamrażając, dzięki czemu będziesz mieć mniej czasu w kuchni, a więcej na karmienie (i cieszenie się) swoim dzieckiem.