Picie kawy i jedzenie warzyw może pomóc w ochronie przed COVID-19

Twoja codzienna filiżanka porannej kawy może w rzeczywistości utrzymać Cię w dobrym zdrowiu. Nowe badanie wykazało, że picie kawy, a także jedzenie warzyw, może wzmocnić układ odpornościowy i zmniejszyć ryzyko zarażenia się COVID-19.

Naukowcy zajmujący się odżywianiem i immunologią z Northwestern Medicine przeanalizowali dane od prawie 38 000 osób, przyglądając się korelacjom między spożyciem produktów takich jak kawa, herbata, warzywa, owoce, mięso i nie tylko, a wskaźnikiem infekcji COVID-19.

Odkryli, że picie co najmniej jednej filiżanki kawy dziennie wiązało się z 10% mniejszym ryzykiem zarażenia się COVID-19, podobnie jak codzienne spożywanie warzyw.

Oczywiście jedna żywność nie może całkowicie zapobiec infekcji, ale takie odkrycia rzucają dalsze światło na to, jak odżywianie wpływa na układ odpornościowy. Według autorów jest to pierwsze badanie podłużne analizujące, w jaki sposób odżywianie wpływa na zapobieganie COVID-19. Może to również utorować drogę do głębszego zbadania, w jaki sposób dieta może wpływać na podatność ludzi na inne wirusy w ogóle.

„Jestem ekspertem w dziedzinie żywienia i wiedząc, że odżywianie ma wpływ na odporność, ciekawiło mnie, czy pewne czynniki dietetyczne zrównoważą ryzyko COVID-19”, starszy autor Marilyn Cornelis, profesor medycyny prewencyjnej na Northwestern University Feinberg School of Medicine, mówi Verywell.

Badanie zostało opublikowane w czerwcu w czasopiśmie Nutrients.

Może pomóc picie kawy i jedzenie warzyw

Zespół Cornelis wykorzystał dane z brytyjskiego biobanku dla 37 988 uczestników, z których 17% uzyskało pozytywny wynik testu na obecność COVID-19 między marcem a grudniem 2020 r. Przyjrzeli się swoim nawykom żywieniowym w latach 2006-2010 i dostosowali dane pod kątem narażenia na wirusa.

„To zapewniło nam obiektywną miarę zachowań żywieniowych” — mówi Cornelis. „Chociaż fakt, że odcinek między zebraniem diety a pandemią jest dość duży, może być ograniczeniem, jednocześnie zapewnia rodzaj nawykowej miary diety, która zwykle jest dość stabilna”.

W szczególności szukali korelacji między produktami, które, zgodnie z wcześniejszymi badaniami, mogą zwiększać odporność, np.:

• Kawa
• Herbata
• Warzywa
• Owoc
• Tłusta ryba
• Przetworzone mięso
• czerwone mięso

Przyjrzeli się również, czy uczestniczki były karmione piersią w okresie dorastania, ponieważ to również było wcześniej powiązane z silniejszym układem odpornościowym.

Naukowcy odkryli, że niektóre produkty spożywcze są skorelowane z wyższym ryzykiem zakażenia COVID-19, a niektóre z niższym:

• Wypicie jednej lub więcej filiżanek kawy dziennie – w porównaniu z brakiem – wiązało się z około 10% spadkiem ryzyka zarażenia się COVID-19.
• Spożywanie co najmniej połowy porcji (gotowanych lub surowych) warzyw dziennie może również przynieść wiele korzyści i wiąże się z niższym ryzykiem infekcji o 12%.
• Nawet pół porcji przetworzonego mięsa dziennie wiązało się z wyższym ryzykiem COVID-19.
• Karmienie piersią jako dziecko zmniejszyło ryzyko o 9% w porównaniu z brakiem karmienia piersią.

Dlaczego może tak być?

Dokładne, dlaczego te pokarmy pomagają odeprzeć wirusa, jest nadal niejasne, ale naukowcy zaczynają formułować hipotezy.

„Na przykład nie widzieliśmy niczego z herbatą. I chociaż możesz pomyśleć, że kawa i herbata są bardzo podobne, ponieważ oba te napoje zawierają kofeinę, kawa zawiera mniej więcej dwa razy więcej kofeiny niż herbata” – mówi Cornelis. „Więc jeśli kofeina napędza związek, który obserwujemy między kawą a COVID-19, być może nie widzieliśmy tego z herbatą, ponieważ jest to po prostu bardzo słabe źródło kofeiny”.

Kofeina i polifenole – związek organiczny występujący w dużych ilościach w kawie – mają właściwości przeciwzapalne, które mogą korzystnie wpływać na układ odpornościowy.

Z drugiej strony badania mogą po prostu dotyczyć ogólnie zdrowej diety, a może niektóre z tych czynników żywieniowych korelują z innymi zdrowymi nawykami, których naukowcy nie wychwytują wyłącznie na podstawie tych danych.

Nadal nie ma dowodów na to, że określony pokarm lub napój zapobiega zakażeniu COVID-19, a szczepienie jest nadal najskuteczniejszym sposobem zmniejszenia liczby zakażeń na całym świecie.

„Słabością badania było wykorzystanie samodzielnie zgłaszanych danych, które zostały zebrane w latach 2006-2010”, mówi dr Megan Meyer, dyrektor ds. komunikacji naukowej w Międzynarodowej Radzie Informacji o Żywności, mówi Verywell. „Ponieważ diety zmieniają się w czasie, a dane żywieniowe były zbierane od 2006 do 2010 roku, a następnie skorelowane ze wskaźnikami zakażeń od 2020 roku, jest bardzo mało prawdopodobne, że to, co zostało zgłoszone w kwestionariuszach żywieniowych, faktycznie wpłynęło na wskaźniki zakażeń 10 do 14 lat później”.

Meyer zwraca również uwagę, że badanie nie zawierało informacji na temat innych znanych czynników ryzyka dla wirusa, takich jak zachowanie dystansu społecznego, środowisko pracy i używanie masek na twarz i inne.

Podobnie naukowcy biorący udział w badaniu podnoszą również pytania o to, jak długo trwa dieta, aby wpłynąć na układ odpornościowy. Nadal nie są pewni, czy zmiana nawyków żywieniowych może natychmiast wzmocnić twoją obronę przed wirusami, czy może to trochę potrwać.

„To bardzo interesująca korelacja i sprawia, że ​​zastanawiasz się, co się dzieje, ale jest to dalekie od ostatecznego” – mówi Verywell, dr William Li, dyrektor medyczny Fundacji Angiogenezy i autor „Eat To Beat Disease”. „Wzorzec konsumpcji kawy został udokumentowany na lata przed pandemią, a wiele czynników wiąże się z podatnością na COVID. To tylko skłania nas do zastanowienia się, dlaczego tak by było i jak bardziej rygorystycznie to badać”.

Mimo to może to być dobry krok we właściwym kierunku, aby pomóc ludziom uświadomić sobie znaczenie „żywności jako lekarstwa”. Więcej osób jest zainteresowanych jedzeniem, aby pokonać choroby i zachować zdrowie, mówi Li. „Nasz układ odpornościowy jest bardzo skomplikowany i dopiero zaczynamy drapać powierzchnię w naszym zrozumieniu mocy jedzenia” – dodaje Li.

Informacje zawarte w tym artykule są aktualne na podany dzień, co oznacza, że ​​po przeczytaniu mogą być dostępne nowsze informacje. Aby uzyskać najnowsze informacje o COVID-19, odwiedź naszą stronę z wiadomościami o koronawirusie.