Pokarmy zwiększające kwas moczowy

Kwas moczowy jest produktem ubocznym powstającym podczas trawienia przez organizm pokarmów zawierających purynę. Puryna jest związkiem nieistotnym – co oznacza, że ​​może być wytwarzana przez organizm i może być również spożywana w żywności.

Zarządzanie poziomem kwasu moczowego jest ważnym tematem dla osób, które mają czynniki ryzyka dny moczanowej, ponieważ wysoki poziom kwasu moczowego zwiększa prawdopodobieństwo rozwoju dny moczanowej. Tutaj przyjrzymy się relacji między purynami w diecie, kwasem moczowym i dną moczanową.

Kwas moczowy, puryny i dna moczanowa

Dna moczanowa jest powszechnym przewlekłym schorzeniem wpływającym na stawy. Jest to spowodowane nagromadzeniem się kwasu moczowego w krwiobiegu, który tworzy kryształy moczanu osadzające się w stawach, co powoduje stan zapalny, obrzęk i silny ból.

Organizm odfiltrowuje kwas moczowy przez nerki i jest wydalany z moczem. Ilość kwasu moczowego w twoim ciele może stać się zbyt wysoka, jeśli stosujesz dietę bogatą w puryn, organizm produkuje zbyt dużo lub jeśli twoje ciało nie jest w stanie go wydalić wystarczająco szybko.

Czynniki ryzyka rozwoju dny moczanowej

• Dieta: Twoja dieta może podnieść poziom kwasu moczowego we krwi i zwiększyć ryzyko rozwoju dny moczanowej, więc dieta bogata w puryn, fruktozę i alkohol zwiększa ryzyko wystąpienia dny moczanowej. Fruktoza to cukier występujący w owocach, a badania wykazały, że produkty słodzone fruktozą zwiększają ryzyko wystąpienia dny moczanowej.

• Otyłość: Badania wykazały zwiększoną częstość występowania dny moczanowej wśród osób z otyłością i nadwagą niż u osób o prawidłowej masie ciała, niezależnie od płci lub rasy.

• Płeć: dna moczanowa częściej dotyka mężczyzn, ponieważ kobiety mają zwykle niższy poziom kwasu moczowego. Po menopauzie poziom kwasu moczowego wzrasta u kobiet, aby być bardziej podobnym do mężczyzn, a ryzyko wystąpienia dny moczanowej wzrasta.

• Schorzenia: Niektóre schorzenia są związane ze zwiększonym ryzykiem wystąpienia dny moczanowej, takich jak choroba nerek, cukrzyca, zespół metaboliczny i wysokie ciśnienie krwi.

• Historia rodziny: Istnieje dziedziczna tendencja do dny moczanowej, co oznacza, że ​​istnieje większe prawdopodobieństwo rozwoju dny, jeśli zdiagnozowano ją u innych członków Twojej rodziny.

• Wiek: Mężczyźni zwykle rozwijają dnę moczanową w wieku od 30 do 50 lat, a kobiety mają większe ryzyko wystąpienia dny moczanowej po menopauzie.

Najczęstszą przyczyną dny moczanowej jest upośledzenie zdolności organizmu do wydalania kwasu moczowego, co prowadzi do jego nagromadzenia. Usunięcie kwasu moczowego może być spowolnione przez czynniki dziedziczne, chorobę metaboliczną, chorobę nerek i inne stany wpływające na zdrowie nerek.

Badania naukowe dotyczyły związku między dietą a wydzielaniem kwasu moczowego.

Jedno z badań wykazało, że pH moczu może zostać obniżone przez dietę bogatą w pokarmy roślinne, co prowadzi do zwiększonego wydzielania kwasu moczowego z moczem w porównaniu z grupą spożywającą więcej kwaśnej diety o większej zawartości pokarmów białkowych i mniejszej ilości pokarmów roślinnych . Doszli do wniosku, że dieta może być stosowana w celu zwiększenia usuwania kwasu moczowego z organizmu, oprócz stosowania diety w celu ograniczenia spożycia puryn, które zwiększają poziom kwasu moczowego.

Badania wykazały również związek między witaminą C a dną moczanową. Pokarmy bogate w witaminę C – owoce cytrusowe, papryki, truskawki i brokuły – lub przyjmowanie suplementu witaminy C pomaga zwiększyć ilość kwasu moczowego wydalanego przez nerki.

Czy należy unikać pokarmów bogatych w purynę?

Ograniczenie spożycia pokarmów bogatych w purynę może pomóc w zmniejszeniu zaostrzeń dny moczanowej, ponieważ gdy w diecie jest mniej puryn, poziom kwasu moczowego również zwykle spada. Jednak sama dieta zwykle nie może zapobiec zaostrzeniom dny moczanowej, ponieważ istnieje wiele czynników wpływających na dnę, w tym:

• Produkcja puryn
• Diuretyki
• Pod wydalaniem kwasu moczowego
• Alkohol
• Reabsorpcja kwasu moczowego

Rodzaj żywności ma również wpływ na to, czy zwiększa ryzyko zaostrzeń dny moczanowej. Przetworzona żywność, produkty zwierzęce i owoce morza o wysokiej zawartości puryn są związane ze zwiększonym poziomem kwasu moczowego i częstszymi zaostrzeniami dny moczanowej. Pokarmy roślinne o wysokiej zawartości puryn są mniej podatne na wywoływanie wysokiego poziomu kwasu moczowego i są bardziej zalecane dla osób z dną moczanową.

Dla niektórych zmiana diety może pomóc zmniejszyć ryzyko rozwoju dny moczanowej i występowania jej zaostrzeń. Zwróć uwagę na to, jak te różne pokarmy wpływają na ciebie, ponieważ każdy ma inne limity i różne pokarmy, które wywołują flary.

Żywność o wysokiej zawartości puryn

Należy unikać pokarmów bogatych w puryn lub spożywać je oszczędnie z dną moczanową.

• Alkohol: Wszystkie rodzaje

• Mięso czerwone: wołowina, wieprzowina i jagnięcina

• Owoce morza i skorupiaki: Krewetki, małże, anchois, sardynki i homary

• Mięso narządowe: wątroba, nerki, serce itp.

Należy również unikać sosów z dziczyzny i mięsa.

Żywność o umiarkowanie purynie

Te pokarmy powinny być ograniczone, ale mogą być spożywane z umiarem w przypadku dny moczanowej.

• Owsianka
• Otręby pszenne
• Grzyby
• Zielony groszek
• szpinak
• Szparag
• kalafior
• Fasola zwyczajna
• Suszony groszek
• fasolki
• soczewica

Żywność o niskiej zawartości puryn

Pokarmy o niskiej zawartości puryn są bezpieczne w diecie dny moczanowej i mogą być spożywane w bardziej liberalny sposób niż pokarmy o wysokiej zawartości puryn.

• Ryż
• Jęczmień
• Makaron
• Warzywa (oprócz grzybów, zielonego groszku, szpinaku, szparagów i kalafiora)
• Wszystkie owoce
• Awokado
• Nabiał o niskiej zawartości tłuszczu
• Jajka
• tofu

Ponieważ wiele czynników wpływa na ilość kwasu moczowego we krwi, sama dieta może nie wystarczyć, aby zapobiec dnie moczanowej lub zmniejszyć liczbę jej zaostrzeń.

Nie należy jednak pomijać Twojej diety, ponieważ może pomóc w zarządzaniu czymś więcej niż tylko liczbą puryn w diecie. Może pomóc w kontrolowaniu stanów wpływających na ogólny stan nerek, takich jak ciśnienie krwi, cukrzyca i waga.