Przestrzeganie zdrowej diety opartej na roślinach może zmniejszyć ryzyko udaru mózgu

Włączenie żywności pochodzenia roślinnego może przynieść wiele korzyści zdrowotnych. A teraz nowe badanie łączy zdrową dietę roślinną z 10% zmniejszeniem ryzyka udaru w porównaniu z osobami, które stosują dietę niższej jakości.

„Korzyści płynące z przestrzegania lub dodawania większej ilości pokarmów roślinnych są jasne dla ogólnego zdrowia serca, w tym zmniejszenia udaru”, mówi Verywell Cheryl Mussatto, MS, RD, LD, dietetyk kliniczny i autorka The Nourished Brain.

Mussatto, która nie była zaangażowana w ostatnie badania, podziela, że ​​wyniki tego badania odzwierciedlają to, co zaleca pacjentom:

„[I tell patients] napełnić swoje talerze pokarmami głównie roślinnymi, bogatymi w składniki odżywcze, takie jak potas, błonnik i magnez, co pomaga zmniejszyć tworzenie się płytki nazębnej, ciśnienie krwi, stany zapalne i tworzenie się skrzepów” – mówi. presja wraz z innymi zmianami stylu życia, tym mniejsze ryzyko udaru.”

Ponadto przestrzeganie diety roślinnej wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem otyłości, obniżonym stosunkiem sodu do potasu i zmniejszonym ryzykiem rozwoju bezdechu sennego – wszystkich czynników ryzyka udaru mózgu.KątBadanie z marca zostało opublikowane w czasopiśmie Neurology.

Korzyści z diety roślinnej

Dieta roślinna lub dieta bogata w owoce, warzywa, nasiona, orzechy, fasolę i inne rośliny wiąże się z szeregiem korzyści zdrowotnych, w tym ze zmniejszonym ryzykiem cukrzycy i chorób układu krążenia.KątKąt

Podczas gdy niektórzy wyznawcy diety roślinnej zawierają niewielką ilość białek pochodzenia zwierzęcego, takich jak ryby, jajka lub mleko, jednoczącym tematem jest to, że żywność pochodzenia roślinnego stanowi większość ich posiłków.

Aby ocenić, czy istnieje związek między przestrzeganiem diety roślinnej a ryzykiem udaru, naukowcy wykorzystali dane z wcześniej zebranych kohort: Nurses’ Health Study, Nurses’ Health Study II oraz Health Professionals Follow-Up Study. W sumie oceniono ponad 209 000 uczestników i żaden z uczestników nie miał choroby sercowo-naczyniowej ani raka na początku zbierania danych. W okresie zbierania danych badani byli obserwowani przez ponad 25 lat.

Badacze podzielili uczestników na pięć grup na podstawie ilości spożywanych pokarmów roślinnych. Osoby z najwyższej półki otrzymywały 12 porcji zdrowej żywności roślinnej dziennie, podczas gdy diety o najniższej jakości wynosiły średnio siedem i pół porcji dziennie.

Osoby, które spożywały najwięcej tego, co naukowcy uznali za zdrową żywność pochodzenia roślinnego – np. fasolę, produkty pełnoziarniste, owoce, zielone warzywa liściaste i oleje roślinne – miały również najniższe spożycie rafinowanej i mniej zdrowej żywności, takiej jak produkty zawierające dodane cukry i zboża rafinowane. Zawierały również średnio trzy porcje mięsa i nabiału dziennie.

I odwrotnie, ci, którzy jedli najmniejsze ilości zdrowej żywności, jedli również najwięcej warzyw skrobiowych, rafinowanej żywności i porcji zwierzęcych/nabiałowych.

Wyniki wykazały, że w porównaniu z osobami, które spożywały najmniejszą ilość zdrowej żywności pochodzenia roślinnego, osoby, które spożywały duże ilości pokarmów roślinnych, miały o 10% mniejsze ryzyko udaru mózgu, przy 8% mniejsze ryzyko udaru niedokrwiennego. lub udar, który występuje z powodu zablokowania tętnicy.

Według tych danych unikanie białek zwierzęcych i przestrzeganie diety wegetariańskiej lub wegańskiej nie zmniejszają ryzyka udaru mózgu.

Bliższe spojrzenie na wyniki

„To badanie uzupełnia rosnącą kolekcję, aby określić, w jaki sposób dieta człowieka wpływa na wyniki sercowo-naczyniowe z punktu widzenia neurologicznego, czyli udaru” – mówi Verywell John Gassler, MD, kardiolog i dyrektor medyczny MVP Healthcare.

Jednak chociaż autorzy twierdzą, że badanie faworyzuje proponowaną wysokiej jakości dietę wegetariańską, Gassler zwraca uwagę na pewne zastrzeżenia przy wprowadzaniu w życie jakichkolwiek zaleceń z badania.

Gassler wskazuje, że ocena była „nierandomizowanym badaniem kohortowym dostarczającym informacji na temat związku między dietą a wynikami udaru”. Ponieważ związek niekoniecznie oznacza związek przyczynowy, nie można zakładać, że spożywanie diety roślinnej ostatecznie zmniejszy ryzyko udaru mózgu.

Ponieważ badani byli pracownikami służby zdrowia, którzy w większości byli rasy białej, wyników również nie można ekstrapolować na ogół społeczeństwa.

Jednak ponieważ wcześniejsze dane mówią, że żywienie roślinne może zmniejszać prawdopodobieństwo wystąpienia kilku czynników ryzyka związanych z ryzykiem udaru, w tym nadciśnienia, stosunku talii do bioder, jakości diety, cukrzycy, przyczyn sercowych i profilu lipidowego, nie wydaje się to być wadą spożywania większej ilości składników odżywczych i pokarmów roślinnych w celu wspierania ogólnego zdrowia serca i prawdopodobnie zmniejszenia udaru mózgu.KątKąt

Jak włączyć do diety więcej pokarmów roślinnych?

Według tego badania nie wystarczy po prostu jeść więcej roślin. Ważne jest, aby wybierać żywność o wyższej jakości, która jest mocna, jeśli chodzi o odżywianie. Włączenie bogatych w składniki odżywcze pokarmów roślinnych, takich jak komosa ryżowa, zielone warzywa liściaste i soczewica, zamiast wybierania wyrafinowanych opcji, takich jak biały ryż, ma kluczowe znaczenie dla czerpania korzyści odżywczych.

„Dla wielu pomysł spożywania większej ilości produktów roślinnych może sprawić, że ludzie będą bardzo zdezorientowani i często czują się przytłoczeni pomysłem, od czego zacząć”, mówi Verywell Kathleen Oswalt, RDN, zarejestrowana dietetyczka z Południowej Karoliny.

Opowiada o kilku sposobach włączenia większej ilości pokarmów roślinnych do diety w prosty i przystępny sposób:

• Dodaj więcej warzyw do swojego talerza obiadowego. Składając swój talerz w porze posiłku, upewnij się, że połowa talerza jest wypełniona ulubionymi warzywami. Możesz wybierać spośród różnych świeżych, mrożonych, a nawet puszkowanych. Celem jest po prostu zwiększenie ilości spożywanych pokarmów.

• Podejmij małe kroki, aby zmienić sposób, w jaki jesz. Spróbuj włączyć jeden bezmięsny posiłek w tygodniu.

• Zwiększ liczbę warzyw w przepisach. Jeśli przepis wymaga dwóch filiżanek szpinaku, dodaj od trzech do czterech filiżanek. Jeśli przepis wymaga jednej posiekanej marchewki, dodaj dwie. Dodanie większej ilości warzyw napełnia posiłki większą ilością witamin, minerałów i wielu korzystnych związków roślinnych, które zmniejszają ryzyko chorób przewlekłych.

• Dodaj zrównoważone koktajle do swojej cotygodniowej lub codziennej rutyny. Eksperymentuj ze świeżymi warzywami, mrożonymi warzywami (takimi jak cukinia lub kalafior), mrożonymi owocami, orzechami, nasionami i przyprawami, takimi jak cynamon, imbir lub kurkuma.

Inne sposoby na zmniejszenie ryzyka udaru mózgu

Chociaż spożywanie większej ilości posiłków skoncentrowanych na roślinach może być mądrym krokiem w kierunku zmniejszenia ryzyka udaru, istnieją inne kroki, które możesz podjąć, aby pomóc organizmowi w walce z udarem, wykraczające poza dietę.

Gassler dzieli się następującymi wskazówkami, które należy uwzględnić, próbując zmniejszyć ryzyko udaru:

• Zwiększenie ćwiczeń
• Utrzymuj rozsądną wagę poprzez dietę i ćwiczenia
• Współpracuj z lekarzem, aby kontrolować czynniki ryzyka, takie jak ciśnienie krwi i cholesterol
• Przestań palić
• Pamiętaj o ryzyku genetycznym, jeśli w rodzinie występuje przedwczesna choroba sercowo-naczyniowa
• Współpracuj ze swoim lekarzem, aby być jak najbardziej aktywnym, aby zminimalizować to ryzyko, jeśli masz inne diagnozy, które zwiększają ryzyko udaru

A przynajmniej zgodnie z obecnymi badaniami, zamiana mocnego burgera na opcję z grzybami lub delektowanie się zupą z soczewicy zamiast mięsnego gulaszu może przynieść coś dobrego w dziale redukcji ryzyka udaru.

Informacje zawarte w tym artykule są aktualne na podany dzień, co oznacza, że ​​po przeczytaniu mogą być dostępne nowsze informacje. Aby uzyskać najnowsze informacje o COVID-19, odwiedź naszą stronę z wiadomościami o koronawirusie.