Różnice między wrażliwością pokarmową a nietolerancją pokarmową

Nietolerancja pokarmowa nie przypomina tradycyjnej alergii pokarmowej — zamiast tego jest nieprzyjemną reakcją na pokarm, która nie obejmuje odpowiedzi układu odpornościowego ani uwalniania histaminy (substancji chemicznej, która powoduje prawdziwe objawy alergii).

Wiele nietolerancji pokarmowych (znanych również jako nadwrażliwość pokarmowa) jest spowodowanych niedoborami lub reakcjami w przewodzie pokarmowym. Te nietolerancje pokarmowe prowadzą do objawów trawiennych, takich jak wzdęcia, biegunka i gazy.

Inne nietolerancje pokarmowe mogą przyczyniać się do objawów, które nie są bezpośrednio związane z przewodem pokarmowym, takich jak migrenowe bóle głowy, a nawet zespół nadpobudliwości psychoruchowej z deficytem uwagi.

Chociaż nietolerancje pokarmowe mogą powodować problematyczne objawy, generalnie nie jest uważane za niebezpieczne. Mimo to ci, którzy mają nietolerancje pokarmowe, mogą potrzebować unikać pokarmów, które wywołują ich objawy. Ponadto mogą stwierdzić, że niektóre leki dostępne bez recepty mogą im w pewnych okolicznościach pomóc.

Alergia pokarmowa a nietolerancja

Kiedy masz nietolerancję pokarmową, nie można powiedzieć, że masz alergię pokarmową. Nietolerancja pokarmowa (nazywana również wrażliwością pokarmową) to nie to samo, co tradycyjna alergia pokarmowa.

W tradycyjnej alergii pokarmowej organizm reaguje na alergenną substancję, wywołując atak układu odpornościowego wywołany przez składnik układu odpornościowego znany jako specyficzne dla alergenu przeciwciała immunoglobuliny E (IgE).

Ten rodzaj reakcji następuje natychmiast lub bardzo szybko (w ciągu kilku sekund do kilku godzin po spożyciu problematycznej substancji). Objawy obejmują świszczący oddech, obrzęk, problemy z oddychaniem, pokrzywkę, wymioty i ból brzucha, problemy z przełykaniem i słaby puls. W najgorszym przypadku prawdziwe alergie pokarmowe mogą zagrażać życiu.

Kiedy masz nietolerancję pokarmową, objawy są łagodniejsze niż objawy alergii pokarmowej. Ponadto objawy nie będą natychmiastowe i nie zagrażają życiu. Zwykle mają charakter głównie trawienny (wzdęcia, biegunka lub zaparcia, skurcze żołądka i gazy) i mogą nie pojawiać się przez kilka dni po spożyciu szkodliwego jedzenia.

Istnieje kilka możliwych przyczyn nietolerancji pokarmowej, w tym niedobór enzymów potrzebnych do trawienia niektórych pokarmów (takich jak laktoza), problemy z przetwarzaniem niektórych chemikaliów (takich jak kofeina), a nawet nadwrażliwość na określone dodatki w żywności (takie jak barwniki). Możliwe jest posiadanie więcej niż jednej nietolerancji pokarmowej i możliwe są zarówno ciężkie, jak i łagodne nietolerancje pokarmowe.

Leczenie nietolerancji pokarmowych na ogół oznacza usunięcie tego szkodliwego jedzenia z diety, chociaż istnieją leki dostępne bez recepty, które mogą pomóc w niektórych objawach.

Rodzaje nietolerancji pokarmowych

Kilka typowych nietolerancji pokarmowych to:

Nietolerancja laktozy. Jest to spowodowane niedoborem enzymu wykorzystywanego przez nasz organizm do trawienia laktozy, rodzaju cukru znajdującego się w produktach mlecznych. Jeśli cierpisz na nietolerancję laktozy, możesz być w stanie złagodzić objawy, przyjmując dostępny bez recepty zamiennik enzymu, taki jak Lactaid. Pomóc mogą również niektóre naturalne środki na nietolerancję laktozy.
Wrażliwość na gluten. Gluten to białko występujące w ziarnach pszenicy, jęczmienia i żyta. U niektórych osób spożywanie tych zbóż prowadzi do celiakii, która jest chorobą autoimmunologiczną, a nie alergią pokarmową lub nietolerancją pokarmową. U innych ludzi ziarna wydają się powodować objawy nietolerancji pokarmowej, ale nie powodują uszkodzeń jelit, które charakteryzują celiakię. Jedynym obecnym sposobem leczenia wrażliwości na gluten jest unikanie wszystkich ziaren zawierających gluten.
Nietolerancja histaminy. Histamina jest substancją chemiczną naturalnie występującą w starzonej żywności, takiej jak niektóre wina, sery oraz wędzone lub konserwowane mięsa. Osoby wrażliwe na pokarmy zawierające histaminę mogą cierpieć z powodu różnych objawów, w tym bólu brzucha, biegunki, wymiotów i wysypek skórnych podczas spożywania tych pokarmów. Możliwe jest ograniczenie spożycia żywności zawierającej histaminę. Ponadto niektórzy ludzie odnieśli sukces dzięki dostępnemu bez recepty produktowi enzymatycznemu, który ma pomóc organizmowi w przetwarzaniu tych pokarmów.

Nietolerancja pokarmowa może być trudna do zdiagnozowania, a objawy pokrywają się z wieloma innymi stanami, w tym z prawdziwymi alergiami pokarmowymi i celiakią (oba wymagają pomocy medycznej). Dlatego ważne jest, aby omówić objawy z lekarzem. Może zalecić poddanie się dalszym badaniom lub prowadzenie dziennika żywności, aby uzyskać dokładną diagnozę.