Silne alergie na orzeszki ziemne rosną — oto, co należy wiedzieć

Według danych opublikowanych przez Purdue University w 2013 r. orzeszki ziemne są jedną z najliczniejszych i najważniejszych roślin spożywczych i oleistych na świecie – uprawianych na około 42 milionach akrów na całym świecie. Ale orzeszki ziemne są również jednym z głównych alergenów pokarmowych, a według ostatnich badań opublikowanych w czasopiśmie Allergy jakość życia osób cierpiących na alergie na orzeszki ziemne może się pogarszać.

W ramach badania APPEAL-1 (Allergy to Peanuts In Emotions And Life) naukowcy przyjrzeli się wynikom ankiety przeprowadzonej wśród 1300 osób z alergią na orzeszki ziemne w ośmiu krajach europejskich. Odkryli, że zarówno dzieci, jak i dorośli z alergią na orzeszki ziemne doświadczają znacznego poziomu stresu, niepokoju i niepewności, podobnie jak opiekunowie osób z alergią na orzeszki ziemne.

W 30-minutowym badaniu 76% osób z alergią na orzeszki ziemne było również uczulonych na inne pokarmy, kolejne 42% cierpiało na astmę, a 50% na alergiczny nieżyt nosa.

Ocenili swój poziom stresu w następujący sposób:

• 40% stwierdziło, że żyje w dużej niepewności i stresie
• 90% zgłosiło stres spowodowany alergią na orzeszki ziemne (40% stwierdziło, że byli „bardzo” sfrustrowani i „bardzo” zestresowani)
• 36% zgłosiło uczucie niepokoju
• 30% zgłosiło doświadczanie napięcia

Wynika to z badania z 2017 roku, w którym oszacowano, że 2,5% dzieci w USA może mieć alergię na orzeszki ziemne, o 20% wzrost od 2010 roku.

Osoby, które żyją z alergią na orzeszki ziemne, doświadczają następujących objawów, od umiarkowanych do ciężkich do śmiertelnych:

• Trudności w oddychaniu
• Ucisk w gardle
• Obrzęk języka, ust i oczu

Poza reakcjami fizycznymi

Wysiłek, aby zaplanować z wyprzedzeniem potencjalną ekspozycję na alergię, zwłaszcza w przypadku wydarzeń związanych z jedzeniem, takich jak zamawianie w restauracji lub pójście na rodzinne przyjęcie, może być bardzo pomocny w zmniejszeniu frustracji zarówno dzieci, rodziców, jak i dorosłych z alergią na orzeszki ziemne.

W europejskim badaniu APPEAL-1 trudności z jakością życia przytaczane przez respondentów obejmowały:

• 65% zgłasza poczucie izolacji (unikanie niepewnych warunków społecznych jest powszechną taktyką)
• 43% przyznaje, że przynajmniej raz było zastraszane przez swoich rówieśników z powodu ich alergii
• 71% rodziców i opiekunów dzieci z alergią na orzeszki ziemne odczuwa wysoki poziom lęku w sytuacjach związanych z jedzeniem
• Ogólna niepewność wokół użycia automatycznego wstrzykiwacza

Rozpowszechnienie żywności zawierającej orzeszki ziemne wraz z nasileniem reakcji alergicznych ma znaczący wpływ na jakość życia osób z alergią na orzeszki ziemne.

Próba ustalenia przyczyny

Jednym z największych wyzwań związanych z alergią na orzeszki ziemne zarówno u dzieci, jak i dorosłych jest to, że trudno jest przewidzieć, u kogo alergia się rozwinie, zwłaszcza że niektóre dzieci wyrosną z alergii, podczas gdy inne będą miały ją przez całe życie. Również dorośli, którzy mogli jeść codziennie masło orzechowe przez dziesięciolecia, mogą nagle mieć reakcję alergiczną.

Na przykład, Schuval mówi, że pewną rolę mogą odgrywać zmiany w praktykach rolniczych lub wyższe wskaźniki stanu zapalnego spowodowane spożywaniem diety w stylu zachodnim, która jest bogata w cukier i tłuszcze nasycone. Inną kluczową ideą jest „hipoteza higieny” – mówi dr Jeffrey Neal, otolaryngolog z Abingdon Ear, Nose & Throat Associates w Wirginii.

„Istnieje pogląd, że teraz jesteśmy mniej narażeni na wirusy i infekcje bakteryjne przez całe nasze życie” – mówi. „Zasadniczo, ponieważ żyjemy w bardziej sterylnym środowisku z klimatyzacją i że nie przebywamy tak często na zewnątrz, nasz układ odpornościowy jest niezrównoważony i predysponuje nas do reakcji alergicznych. Dotyczy to zarówno dorosłych, jak i dzieci”.

Dodaje, że orzeszki ziemne zawierają również unikalne białko, którego nie ma w innych produktach spożywczych, a to może wywołać agresywną odpowiedź immunologiczną – ale podobnie jak inne teorie, nie zostało to udowodnione jako przyczyna tak dużego wzrostu w przypadkach.

Pomimo niepewności co do potencjalnych przyczyn, istnieją dwa czynniki, które sprawiają, że dzieci są bardziej zagrożone, mówi Schuval:

1. Jeśli jedno lub oboje rodziców ma poważną alergię na orzeszki ziemne
2. Obecność alergii na jajka

W takich przypadkach prawdopodobieństwo, że dziecko ma lub rozwinie alergię na orzeszki ziemne jest na tyle poważne, że sugeruje większą ostrożność przy wprowadzaniu orzeszków ziemnych i poddawaniu się testom alergicznym co najmniej raz w roku.

Co rodzice powinni wiedzieć

Wcześniej alergolodzy i pediatrzy zalecili unikanie jakichkolwiek uczulających pokarmów, w tym orzeszków ziemnych, do ukończenia przez dzieci co najmniej 3 lat, jak twierdzi dr David Stukus, specjalista w dziedzinie alergologii i immunologii w Columbus w stanie Ohio oraz doradca Asthma & Fundacja Alergologii Ameryki (AAFA). Wtedy lekarze zdali sobie sprawę, że porady są odwrotne.

Kolejne błędne przekonanie, które zostało niedawno skorygowane: w przeszłości kobietom doradzano, aby nie jadły orzeszków ziemnych w czasie ciąży lub podczas karmienia piersią, z powodu obaw związanych z przenoszeniem alergii pokarmowych na ich niemowlęta. Stukus uważa, że ​​zbyt wielu matkom powiedziano, że spowodowały alergie na podstawie tego, co jadły, podczas gdy nie ma na to żadnych dowodów, mówi.

W tym momencie rodzice są zachęcani do wprowadzania pokarmów alergizujących, w tym orzeszków ziemnych, do diety niemowlęcia od około czwartego do szóstego miesiąca życia,Stukus mówi, najlepiej po tym, jak będą mogli żuć i połykać inne ciała stałe.

„Bardzo ważne jest również, aby konsekwentnie utrzymywać te produkty w diecie” – dodaje. „Może to zapobiec rozwojowi alergii pokarmowych u wielu dzieci, a co ważniejsze, jest to również bezpieczne. Potrzebujemy dzieci jedzących różnorodną gamę pokarmów o różnych smakach i konsystencji oraz pomagając im jak najwcześniej rozszerzyć dietę. ”

Istnieje powszechne błędne przekonanie, że niemowlęta są narażone na zagrażającą życiu reakcję alergiczną po pierwszym zjedzeniu orzeszka ziemnego, mówi Stukus. Ale kiedy dzieci mają reakcje alergiczne na pokarmy, najczęściej objawia się to nagłym pojawieniem się wysypki, pokrzywki lub wymiotów, które pojawiają się w ciągu kilku minut po zjedzeniu pokarmu. To jest reakcja na zauważenie, radzi.

Należy pamiętać, że około 25% dzieci wyrasta z tego schorzenia,dodaje, ale reszta ma tendencję do pozostawania z alergiami na całe życie.

„Przystosowanie się do alergii na orzeszki ziemne, podobnie jak wszystkie alergie pokarmowe, może czasami wydawać się przytłaczające, zwłaszcza że najlepszym sposobem leczenia jest unikanie” – mówi Schuval. „Ale przygotowanie planu wyjścia, ostrożne zakupy i poinformowanie innych o alergii to długa droga”.