Spadek spożycia mleka w dzieciństwie może mieć wpływ na długoterminowe zdrowie

Mleko od zawsze było podstawą diety dzieci i kluczowym źródłem pożywienia. Dlaczego więc dzieci w USA piją go dziś mniej?

Niedawne badanie opublikowane w Journal of Dairy Science wskazuje, że spożycie mleka w dzieciństwie spada od dziesięcioleci.Według niektórych ekspertów w dziedzinie zdrowia jest to niepokojące, biorąc pod uwagę, że mleko zapewnia szereg korzyści zdrowotnych dla rozwijającego się ciała dzieci.

„Odpowiednie spożycie mleka i produktów mlecznych, zwłaszcza w dzieciństwie, ma korzystne skutki zdrowotne dla wzrostu, rozwoju i zmniejszonego ryzyka osteoporozy, nadciśnienia, otyłości i raka w wieku dorosłym” – napisali autorzy w badaniu.

Spadek spożycia mleka

Według badania „Całkowite spożycie wszystkich rodzajów mleka w amerykańskich szkołach spadło o 14,2% w latach 2008-2017, a odsetek dzieci uczestniczących w programie obiadów szkolnych również spadł”. Ale ponieważ milenialsi rodzice są bardziej zaniepokojeni zdrowiem i dobrym samopoczuciem niż ostatnie pokolenia rodziców, przyczyna tego spadku wprawiła w zakłopotanie ekspertów w dziedzinie zdrowia.

Jest to powód do przerwy, biorąc pod uwagę, że mleko zapewnia szereg korzyści zdrowotnych dla rozwijającego się ciała dzieci. Amerykańska Akademia Pediatrii podkreśla znaczenie mleka krowiego dla dzieci, zalecając od 2 do 3 filiżanek dziennie dla małych dzieci i około 2 do 2,5 filiżanek dziennie dla starszych dzieci. Organizacja przytacza korzyści, takie jak wapń dla zdrowych kości, a także witamina D, białko i cynk.

Program „Mleko dla szkół”

Od czasu wprowadzenia Specjalnego Programu Mleka w 1954 r. rząd dostarczał dotowane mleko do szkół, aby zapewnić odpowiednie odżywianie amerykańskich dzieci w wieku szkolnym. To ogromny plus, mówi Susy Cohen, zarejestrowana dietetyczka z certyfikatem zarządu. „Program pozwala szkołom oferować ten pożywny napój uczniom o niskich dochodach zamiast innych napojów, które mogły być w ich zasięgu, takich jak napoje gazowane lub soki owocowe” – mówi.

Ale jest ważna wada do rozważenia. Ponieważ w związku z epidemią otyłości wiele organizacji zdrowotnych zaleca teraz dzieciom mleko o obniżonej zawartości tłuszczu, szkoły ograniczają się do podawania wyłącznie mleka odtłuszczonego lub o niskiej zawartości tłuszczu.

„Pełne mleko jest bardziej kremowe, dzięki czemu jest smaczniejsze i bardziej ogólnie akceptowane przez młodsze dzieci” – mówi Cohen. „Dlatego oferowane mleko może być trudniejsze do zaakceptowania przez dzieci i bardziej prawdopodobne, że zostanie zmarnowane i wyrzucone”.

Dlaczego dzieci piją mniej mleka?

To wieloaspektowy problem. Kilka innych czynników przyczynia się do spadku spożycia mleka w dzieciństwie.

Rodzice wybierają alternatywy dla mleka

Alejka z mlekiem nie wygląda dokładnie tak, jak kiedyś. Przez długi czas mleko było dostępne na dwa sposoby: z kartonu lub z dzbanka.

Jednak wraz ze wzrostem popularności alternatyw dla mleka, takich jak mleko migdałowe, kokosowe i owsiane, a także ze względu na troskę o środowisko i dobrostan zwierząt, rodzice coraz rzadziej sięgają po kartony mleka. Badania wskazują, że sprzedaż mleka bez nabiału wzrosła od 2012 roku o 61% na rynku, który przyciąga znacznie ponad 2 miliardy dolarów rocznie.

Troska o hormony

W mleku krowim, które pijemy, można znaleźć bydlęce hormony wzrostu, stosowane do stymulowania produkcji mleka u krów. W rezultacie wielu rodziców przestawiło się na ekologiczne lub karmione trawą mleko krowie, próbując uniknąć narażenia swoich maluchów na działanie tych hormonów.

Dzieci piją więcej soku i napojów gazowanych

Nie jest tajemnicą, że dieta dzieci w Stanach Zjednoczonych przez lata stale się pogarszała. Jedno z badań wykazało, że w latach 1989-2008 kalorie z napojów słodzonych wzrosły o 60% u dzieci w wieku od 6 do 11 lat, ze 130 do 209 kalorii dziennie, a odsetek spożywających je dzieci wzrósł z 79% do 91%.

Zachęcanie dzieci do picia większej ilości mleka

Rodzice dzieci, które stosują stosunkowo zdrową, dobrze zbilansowaną dietę, mogą nie musieć się tak bardzo martwić, jeśli ich dzieci nie piją regularnie mleka. Ale dla dzieci bez regularnego dostępu do świeżej, zdrowej żywności lub suplementów witaminowych lub bardzo wybrednych, mleko zawiera potężne uderzenie niedoborów witamin i minerałów.

„Zaproponuj szklankę mleka obok produktów, które dziecko naprawdę lubi, takich jak banan lub kanapka z masłem orzechowym” – sugeruje Cohen. „Kiedy nowe lub niepopularne potrawy są połączone z tymi, które lubią, nowe jedzenie może działać jako pomost do pomóż dziecku spróbować”.

Jeśli chodzi o przejście niemowlęcia karmionego piersią lub mlekiem modyfikowanym na mleko krowie (gdy dziecko ma co najmniej 12 miesięcy), zmieszaj mleko modyfikowane lub mleko matki z mlekiem krowim. Powoli zwiększaj ilość mleka, jednocześnie zmniejszając formułę lub mleko matki.