Specjalna dieta węglowodanowa

Specyficzna dieta węglowodanowa (SCD) to plan żywieniowy opisany w książce The Management of Celiac Disease, przez lekarzy Sidneya Valentine’a Haasa i Merrilla P. Haasa. Dr Sidney Haas, pediatra, zainteresował się dietą swoich pacjentów, u których zdiagnozowano celiakię. Zauważył, że niektóre węglowodany były lepiej tolerowane przez tych pacjentów niż inni i rozwinął SCD jako lek na celiakię. Dieta bezglutenowa jest obecnie sposobem leczenia celiakii.

Elaine Gottschall, desperacko szukająca leczenia dla swojej córki, która cierpiała na nieuleczalne wrzodziejące zapalenie jelita grubego, skontaktowała się z dr Haasem. Gottschall założyła córkę na SCD i objawy dziewczynki uległy poprawie. Gottschall, biochemik i biolog komórkowy, został następnie zainspirowany do głębszego zbadania diety. Następnie napisała „Przełamując błędne koło: zdrowie jelit poprzez dietę”, która szczegółowo opisuje specyfikę SCD.

Przydatność SCD dla IBD

Krótka odpowiedź brzmi, że nie wiemy, czy SCD jest pomocne w leczeniu nieswoistego zapalenia jelit (IBD). Niektórzy ludzie stwierdzili, że SCD jest pomocne w objawach IBD, ale dieta może być trudna do przestrzegania, ponieważ jest restrykcyjna i wymaga cierpliwości i poświęcenia.KątKąt

Fundacja Crohna i Colitis twierdzi, że chociaż dieta nie zmniejszy stanu zapalnego, jej wypróbowanie prawdopodobnie nie będzie szkodliwe.KątKąt

Przesłanka SCD

W SCD zboża, laktoza i cukier są niedozwolone. Głównym założeniem jest wyeliminowanie z diety wszystkich węglowodanów złożonych. Dozwolone są tylko proste węglowodany. Teoria mówi, że węglowodany złożone stanowią pożywienie dla szkodliwych bakterii w jelitach. Jeśli unika się węglowodanów złożonych, bakterie te są głodzone i nie będą w stanie się rozmnażać i nadal powodować objawy żołądkowo-jelitowe.

Oprócz wpływu na bakterie węglowodany złożone są trudne do strawienia. Uważa się, że wszelkie niestrawione węglowodany przyczyniają się do tworzenia toksyn w jelitach. Teoretycznie, toksyny mogą dodatkowo przyczyniać się do objawów żołądkowo-jelitowych i trwającego niepełnego trawienia węglowodanów.KątKąt

Żywność, która jest dozwolona lub zabroniona na SCD

SCD jest dość restrykcyjna i niektórym ludziom trudno ją przestrzegać, ponieważ jest tak inna niż standardowa zachodnia dieta. Zaleca się przestrzeganie planu żywieniowego przez co najmniej rok, zanim żywność nie SCD zostanie ponownie dodana do diety. Pokarmy takie jak orzechy, dojrzałe sery, ryby, wołowina i niesłodzone soki są dozwolone. Przykładami niedozwolonej żywności są cukry, owies, makaron, ziemniaki, ryż, substytuty cukru i pszenica.

SCD jest sztywny, co utrudnia śledzenie przez dłuższy czas. Jednak niektórzy ludzie zgłaszają poprawę objawów po ich zastosowaniu. W tej chwili nie ma jednoznacznych dowodów na to, dlaczego niektórzy ludzie mogą czuć się lepiej stosując tę ​​dietę. SCD nie zmniejszy stanu zapalnego ani nie wyleczy IBD, ale nie jest uważany za szkodliwy. Naukowcy sądzą obecnie, że mogą istnieć setki rodzajów IBD, co może być jednym z powodów, dla których niektórzy ludzie mogą łagodzić objawy poprzez zmianę diety, a inni nie.

Osoby z IBD powinny zawsze skonsultować się z lekarzem i/lub dietetykiem przed zmianą diety, a zwłaszcza przed usunięciem z diety całych grup żywności. Bardzo ważne jest, aby osoby z IBD otrzymywały wszystkie witaminy i minerały, których potrzebuje organizm, a wycinanie całych grup żywności może prowadzić do niedoborów, co już jest problemem dla osób z IBD.