Tilapia dla diety niskocholesterolowej

Zdrowa dla serca zmiana tempa

Myślisz, że łosoś i tuńczyk to jedyne zdrowe dla serca ryby w bloku? Pomyśl jeszcze raz. Tilapia, która jest bogata w białko, to kolejna pyszna, przyjazna dla cholesterolu ryba, która może stanowić doskonały dodatek do Twojej diety. Tilapia pochodzą z Afryki, gdzie hodowano je po raz pierwszy — prawdopodobnie już w czasach starożytnych Egipcjan. Obecnie większość tilapii jest hodowana w Ameryce Łacińskiej, Chinach, Indonezji i na południu Stanów Zjednoczonych, dzięki czemu jest łatwo dostępna w większości amerykańskich sklepów spożywczych.

Kobieta przygotowująca tilapię na desce do krojenia — Leela Cyd / Photolibrary / Getty Images

Informacje o wartościach odżywczych Tilapii

Chociaż nie jest tak bogata w tłuszcze omega-3 jak łosoś czy tuńczyk, tilapia jest nadal uważana za zdrową dla serca. Ma niską zawartość tłuszczów nasyconych i ma tylko 30 kalorii na uncję.

Na 3 uncje pieczonej porcji tilapii: 121 kalorii, 2,1 grama (g) tłuszczu całkowitego, 0,8 g tłuszczów nasyconych, 0,5 g tłuszczów wielonienasyconych, 0,8 g tłuszczów jednonienasyconych, 46 mg cholesterolu, 48 mg sodu, 323 mg potasu, 0 g węglowodanów , 0 g błonnika, 0 g cukrów, 25,3 g białka, 1% wapń, 3% żelaza.

Wskazówki dotyczące przygotowania Tilapii

Tilapia to doskonały wybór dla tych, którzy nie lubią smaku ryby, ponieważ jest bardzo chuda, bardzo biała i ma łagodny smak. Tilapia z łatwością nabiera smaku składników, z których jest przyrządzana. Spróbuj tilapii z dodatkami cytrusowymi (cytryna, limonka, pomarańcze), pikantnymi (estragon, koper) lub pikantnymi (papryki chili, sos chili) lub smakami azjatyckimi.

Tilapia jest delikatna, dlatego najlepiej ją piec, smażyć lub gotować na parze. Nie jedz na surowo i nie grilluj. Możesz go ugotować bez oleju, aby uzyskać preparat o niskiej zawartości cholesterolu. A jeśli chcesz dodać olejek, wystarczy kilka kropel.

Możesz przygotować tilapię w całości lub jako filet. Możesz też użyć kawałków gotowanej ryby w różnych przepisach, w tym makaronach, zupach, tacos, sałatkach i nie tylko. Rozważ dodanie zdrowych dla serca warzyw o niskiej zawartości cholesterolu, które lubisz, aby uzupełnić składniki odżywcze w posiłku.

Na co zwrócić uwagę przy zakupie świeżych filetów

Kupując świeżą tilapię:

Poszukaj żywego miąższu.
Powąchaj. Filety nie powinny mieć ostrego aromatu.
Jeśli na miąższu znajduje się płyn, powinien być przejrzysty, a nie mleczny. Mleczny płyn na filecie to pierwszy etap zgnilizny.
Jeśli to możliwe, naciśnij palcem mięso ryby. Powinien być wystarczająco sprężysty, aby wcięcie zniknęło. Jeśli Twój odcisk palca pozostaje, przejdź dalej.

Czy Tilapia jest rybą o niskiej zawartości rtęci?

Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków oraz Agencja Ochrony Środowiska badają i monitorują poziom rtęci w rybach sprzedawanych w USA. Według tych agencji, tilapia ma jeden z najniższych poziomów rtęci.

Pozostałe 14 ryb o najniższej zawartości rtęci to: