Ulubione desery o niskiej zawartości cholesterolu od dietetyków

Myślisz, że desery o niskiej zawartości cholesterolu nie są warte jedzenia? Tutaj najlepsi eksperci ds. żywienia dzielą się swoimi sekretami, jak zaspokoić słodycze czymś pysznym i zdrowym dla serca.

Skoncentruj się na owocach

„Spróbuj pieczonego jabłka, gotowanej gruszki, miski sorbetu z dodatkiem pokrojonego w kostkę mango” – zaleca doktorantka Elizabeth Somer, autorka książki „Jedz, aby osiągnąć szczęście” (Harlequin, 2009). Sugeruje również podjadanie mrożonych jagód lub maczanie świeżych truskawek w odrobinie beztłuszczowego syropu z ciemnej czekolady.

Stwórz własne wypieki

Aby zaspokoić słodycze w zdrowy sposób, „Spróbuj upiec coś sam” sugeruje Marlo Mittler, MS, RD z Foodwize Consulting w Nowym Jorku. „Sugeruję, aby klienci stosowali niskotłuszczowe zamienniki, takie jak zastąpienie pełnego mleka i jaj 1% mlekiem i białkiem jaj. Polecam również zmielenie płatków o wysokiej zawartości błonnika (w młynku do kawy) i dodanie ich do ciasta mieszanka do muffinów lub ciast, aby zwiększyć zawartość błonnika.”

„Wiemy, że błonnik pomaga wypłukać cholesterol, dzięki czemu możesz cieszyć się smakołykiem i jednocześnie wypłukać cholesterol” – dodaje Mittler.KątKąt

Spróbuj ciemnej czekolady

Ciemna czekolada to przyjazny dla cholesterolu wybór Alice Trivas, RD, CD Center for Nutrition, Salt Lake City, Utah.Kąt„Marki »wysokiej klasy« (i te bogate w kakao) mają zwykle najwyższą zawartość składników odżywczych, chociaż możesz chcieć być świadomym ich zawartości kofeiny. Ponadto posiadanie słodyczy jako części diety nie jest najprawdopodobniej sprawca wysokiego poziomu cholesterolu, chyba że twoja pierwotna dieta była w dużej mierze oparta na słodyczach. Ciesz się słodyczami umiarkowanie, kluczem jest cieszenie się” – zauważa Trivas.

Stwórz własne wypełnienie

„Na deser, który jest słodki, ale o niskiej zawartości tłuszczu i cholesterolu, spróbuj sera ricotta 0% tłuszczu słodzonego ksylitolem. Dodaj ekstrakt z migdałów i trochę proszku z ciemnej czekolady i wymieszaj wszystko razem. Amatangelo, MS, RD, dietetyk medycyny integracyjnej i funkcjonalnej w George Washington Center for Integrative Medicine w Waszyngtonie.

Jabłko dziennie

„Jabłka mają niezwykły wpływ na obniżenie poziomu cholesterolu” – mówi Karen S. Vartan, lekarz medycyny, RD, dietetyk w Silver Spring w stanie Maryland. KątOferuje swoje osobiste doświadczenie jako przykład: „W wieku 61 lat obniżyłem mój cholesterol z 212 do 179, jedząc jabłko, trochę owsa i wykonując 30 minut ćwiczeń cztery dni w tygodniu. Niczego nie zmieniłem!”

Wypróbuj ulubione przepisy Karen na jabłka:

• Przekroić na pół duże jabłko, napełnić rdzeń odrobiną dżemu, dodać posiekane migdały i podgrzewać przez 2-3 minuty.

• Grubo posiekać wydrążone jabłko, umieścić kawałki na małej, wysmarowanej tłuszczem patelni; posyp wytrawną mieszanką owsianą i piecz w temperaturze 350 przez 15-18 minut. Aby zrobić polewę owsianą, wymieszaj 2 łyżki staromodnych płatków owsianych z 2 łyżeczkami otrębów owsianych, wymieszaj w 1/3 c. sok jabłkowy lub pomarańczowy lub nektar morelowy. Odstawić na 15 minut. Wymieszaj w jednej łyżeczce „masła” Butter Buds; posyp posiekane jabłka; posyp z gałką muszkatołową i przyprawą do szarlotki; i udekoruj kilkoma migdałami. Piec zgodnie z zaleceniami.

• Pokrój świeże jabłko na kawałki wielkości kęsa i skrop udanym sosem krówkowym. Aby zrobić pozorowany sos krówkowy, wymieszaj 2 łyżki proszku kakaowego z 1 łyżką mieszanki słodzików cukrowych. Dodaj 2-3 łyżki wody i mikrofalówkę 40 sekund lub do rozpuszczenia. Mieszaj do wygładzenia. Do regulacji grubości można użyć dodatkowej wody lub proszku kakaowego. Dodaj kroplę wanilii, szczyptę cynamonu i dwa płatki czerwonej papryki, co potęguje czekoladowy smak.