Porady dietetyczne dla diabetyków o niskiej zawartości sodu

Zalecenia dotyczące spożycia sodu dla osób z cukrzycą są takie same jak dla populacji ogólnej. Dla większości ludzi zaleca się 2300 miligramów (mg) sodu dziennie. Dla osób z wysokim ciśnieniem krwi, zastoinową niewydolnością serca lub chorobą nerek, 2000 mg sodu może być lepsze. Łyżeczka soli zawiera około 2300 mg sodu. Przeciętna osoba spożywa od 4000 do 6000 mg sodu dziennie. Zmniejszając poziom sodu w diecie, dostosowanie kubków smakowych do zmiany może zająć od 2 do 3 miesięcy. Poniższe wskazówki pomogą Ci obniżyć zawartość sodu w diecie:

• Wybieraj świeże mięso, owoce i warzywa.
• Nie dodawaj soli do potraw przed lub po ugotowaniu.
• Unikaj słonych potraw, takich jak bekon, kiełbasa, wędliny, sery, precle, frytki i większość pakowanych lub gotowych potraw.
• Czytając etykiety, szukaj żywności „o niskiej zawartości sodu” lub „bez dodatku soli”. Szukaj poziomów poniżej 140 mg/porcję.
• Wybierając z mrożonych lub pakowanych przystawek, wybierz te, które zawierają mniej niż 600 mg sodu na porcję.
• Sos sałatkowy i przyprawy – takie jak sosy, marynaty, oliwki, musztarda i catsup – są bogate w sód. Używaj oszczędnie lub wybieraj odmiany o niskiej zawartości sodu.
• Używaj innych przypraw, takich jak mieszanki ziół/przypraw bez dodatku soli do aromatyzowania potraw.
• Przed użyciem substytutu soli skonsultuj się z lekarzem lub dietetykiem, ponieważ może on zawierać zbyt dużo potasu i może wchodzić w interakcje z niektórymi lekami.
• Jedząc poza domem, bądź selektywny. Poproś, aby Twoje jedzenie było przygotowywane bez soli lub składników o wysokiej zawartości sodu.