Jedzenie grzybów może zmniejszyć ryzyko niepokoju i depresji

Magiczne grzyby zyskały ostatnio cały szum, ale zwykłe grzyby, takie jak biały guzik, shiitake i portobello, mają również ogromne korzyści zdrowotne. Jak wynika z dużego badania obserwacyjnego, ludzie jedzący grzyby mogą mieć mniejszą szansę na wystąpienie lęku i depresji.

W badaniu, opublikowanym w Journal of Affective Disorders, wykorzystano dane dotyczące diety i zdrowia psychicznego ponad 24 000 uczestników, aby wydobyć związek między spożywaniem grzybów a mniejszymi szansami na depresję.

Jak wynika z komunikatu prasowego, większość poprzednich badań nad grzybami i depresją dotyczyła prób klinicznych z mniej niż 100 uczestnikami.

„Grzyby są silnym źródłem przeciwutleniaczy, takich jak ergotioneina i potas, które mogą zmniejszać stres oksydacyjny i stan zapalny. Wiadomo, że są one czynnikami ryzyka depresji” – mówi dr Xiang Gao, profesor i dyrektor ds. epidemiologii żywieniowej Lab na Uniwersytecie Stanowym Pensylwanii i współautor badania.

Gao mówi Verywellowi, że ludzie, którzy włączają grzyby do swojej diety, mają o 43% mniejsze prawdopodobieństwo wystąpienia depresji, ale jego zespół badawczy nie stwierdził, że spożywanie większej ilości grzybów jeszcze bardziej obniży ryzyko depresji.

„Potrzebujemy więcej badań, aby powtórzyć nasze odkrycia i zrozumieć potencjalne mechanizmy biologiczne” – mówi Gao, dodając, że zgłoszone przez nas dane również nie określały rodzajów grzybów.

Pomimo wad, badanie to potwierdza inne dowody na to, że grzyby powinny być częścią zdrowej diety.

Korzyści zdrowotne grzybów

Naukowcy zdecydowali się zbadać grzyby, ponieważ zawierają one bogate minerały. Wcześniejsze badania wykazały również, że spożycie grzybów może obniżyć ryzyko raka.

„Ergotioneina jest aminokwasem o silnych właściwościach przeciwutleniających, występującym w dużych ilościach w grzybach” – mówi Verywell dr Djibril Ba, MPH, specjalista ds. zarządzania danymi badawczymi w Penn State College of Medicine i współautor badania.

„Ten ważny przeciwutleniacz można uzyskać tylko ze źródeł dietetycznych” – mówi. „Wysoki poziom ergotioneiny w organizmie może pomóc w zapobieganiu stresowi oksydacyjnemu, co może również zmniejszyć objawy depresji”.

Ponieważ inne badania wykazały związek między dietą wysokosodową i niskopotasową a zwiększonymi szansami na depresję, naukowcy skupili się na skutkach potasu w tym nowym badaniu obserwacyjnym.

„Potas jest ważnym minerałem, który pomaga regulować płyny w ciele i sygnały nerwowe” – mówi Ba. „Grzyby zawierają potas, który może pomóc zmniejszyć ryzyko lęku”.

Oprócz ergotioneiny i potasu, grzyby oferują również wiele innych korzyści zdrowotnych, w tym obniżenie poziomu lipidów.

Elizabeth Watt, RD, LDN, zarejestrowana dietetyk w UNC Wellness Center, mówi, że grzyby są niskokalorycznym, niskotłuszczowym pokarmem bogatym w białko, błonnik, przeciwutleniacze, witaminy i minerały.

„Grzyby są dość bogate w witaminę D, zwłaszcza jeśli są uprawiane na obszarze z dużą ilością światła UV. I to jest jeden z tych składników odżywczych, których większość z nas ma niedobory” – dodaje.

Watt poleca pieczarki jako alternatywę dla mięsa, ponieważ jedna filiżanka białych pieczarek zawiera 2,2 g białka. Na przykład możesz pokroić grzyby w kostkę i zmieszać je w klopsiki lub zdecydować się na grzyby portobello zamiast burgera wołowego.

„Nie dostaniesz wszystkich potrzebnych składników odżywczych z samych grzybów” – mówi. „Ale to kolejny sposób na poprawę ogólnej diety”.

Niektóre grzyby – znane jako „magiczne grzyby” – naturalnie zawierają psilocybinę, substancję halucynogenną, która może być równie mocna jak antydepresanty. Ale naukowcy wciąż dowiadują się o różnym wpływie grzybów jadalnych i magicznych na depresję.

Ograniczone badania nad grzybami i depresją

Chociaż obecne badania nie dowodzą, że jedzenie grzybów wyleczy depresję, to nowe badanie sugeruje, że grzyby są pożywnym pokarmem wypełnionym witaminami i minerałami, które wspierają ogólny stan zdrowia.

„Badanie dodaje do rosnącej listy potencjalnych korzyści zdrowotnych wynikających ze spożywania grzybów” – mówi Ba.

Dzięki większej liczbie badań naukowcy mogą być w stanie dokładnie określić, w jaki sposób grzyby mogą zmniejszyć ryzyko depresji.

„Dla tych, którzy nie przyjmują leków na depresję na receptę, rozważ regularne spożywanie grzybów”, mówi Ba. „Może to być pomocne, ale potrzebne są badania kliniczne, aby zapewnić bardziej ostateczne efekty”.