Kącik przepisów na zdrowe serce

Przegląd

Cleveland Clinic Heart, Vascular & Thoracic Institute poleca dietę śródziemnomorską ze względu na udowodnione korzyści sercowo-naczyniowe. Zdrowe odżywianie serca oznacza jedzenie:

• Głównie owoce, warzywa, zboża, oliwa z oliwek i orzechy.
• Trochę ryb i drobiu.
• Minimalne produkty mleczne, czerwone mięso, wędliny i słodycze.

Dowiedz się więcej o diecie śródziemnomorskiej.

Aby pomóc Ci przestrzegać zdrowej diety dla serca i ułatwić Ci to – na naszej stronie znajdziesz wiele pysznych przepisów. Aby pomóc w kierowaniu naszymi wyborami, wszystkie przepisy spełniają Udać się! Żywność® kryteria. Wypróbuj niektóre z naszych smacznych, zdrowych przepisów na posiłki, przekąski, dodatki i desery.

Wszystko Udać się! Żywność® spełniają te kryteria żywieniowe:

• Mniej niż 4 gramy tłuszczów nasyconych na porcję*
  Powód: Tłuszcze nasycone włączają geny, które powodują zapalenie i stwardnienie tętnic i są związane z wyższym poziomem złego cholesterolu LDL. Zwiększa to ryzyko zawału serca, udaru mózgu i niektórych nowotworów.
• 0 gramów tłuszczu trans
  Powód: Tłuszcze trans zwiększają zły cholesterol LDL i obniżają dobry cholesterol HDL, zwiększając ryzyko zawału serca i udaru mózgu. Chociaż tłuszcze trans występują w niewielkich ilościach w niektórych mięsie i produktach mlecznych, większość jest spożywana w postaci uwodornionych olejów, które dodaje się w celu stabilizacji produktów i wydłużenia okresu przydatności do spożycia. Produkty, które twierdzą, że są „wolne od tłuszczów trans”, zawierają mniej niż 0,5 grama na porcję. W Cleveland Clinic wierzymy, że żadna ilość tłuszczów trans nie jest akceptowalna i całkowicie wyeliminowaliśmy tłuszcze trans.
• Mniej niż 4 gramy cukrów i syropów na porcję**
  Powód: dodatkowy cukier przekłada się na puste kalorie, a także powoduje wahania poziomu cukru we krwi. Wysoki poziom cukru we krwi zwiększa ryzyko chorób nerek i wszystkich chorób związanych ze starzeniem się tętnic, w tym zmarszczek skóry, impotencji, udaru i zawału serca.
• Tylko 100% pełnego ziarna
  Powód: Pełne ziarna są niezbędnym, bogatym w błonnik źródłem kalorii, składników odżywczych i odżywczych tłuszczów. Żywność bogata w błonnik zmniejsza ryzyko chorób serca, udaru mózgu i wybranych nowotworów. Chronią normalny poziom cukru we krwi i insulinę oraz utrzymują uczucie sytości na dłużej. Kobiety potrzebują około 25 gramów, a mężczyźni na ogół 35 gramów błonnika dziennie. Trudno to osiągnąć jedząc wyrafinowane pieczywo, makarony i ryż, z którego usunięto błonnik.
• Mniej niż 800 miligramów sodu na porcję
  Powód: Wysokie spożycie sodu wiąże się z wysokim ciśnieniem krwi, zwiększonym ryzykiem udaru i pogorszeniem choroby nerek, niewydolności serca i innych schorzeń. Ogólne zalecenie jest takie, że nie powinno się spożywać więcej niż 2300 mg sodu dziennie – mniej więcej tyle, ile zawiera jedna łyżeczka soli.

*Dopuszczalne jest przekroczenie 4 g tłuszczów nasyconych z całych produktów spożywczych, takich jak awokado lub ryby.
** Dopuszczalne jest przekroczenie 4g cukru wynikającego z naturalnie występujących cukrów z nieprzetworzonych składników owocowych i warzywnych.

Opracowano dietetyków i ekspertów wellness z Cleveland Clinic Udać się! Żywność® aby dać ci zielone światło, abyś miał pewność, że wybierasz najzdrowsze jedzenie. Nasi eksperci ds. żywienia zaświadczają, że przepisy zawierające Udać się! Żywność® etykieta spełnia krajowe wytyczne żywieniowe. Klinika w Cleveland Udać się! Żywność® program ułatwia znalezienie najzdrowszych wyborów żywieniowych.