Zatrucie pokarmowe w okresie ciąży

Objawy zatrucia pokarmowego

Objawy zatrucia pokarmowego mogą obejmować:

• rozstrój żołądka
• skurcze brzucha
• nudności
• wymioty
• biegunka
• gorączka

Czas wystąpienia objawów może się różnić w zależności od tego, kiedy dana osoba spożyła skażoną żywność i jaki rodzaj zatrucia pokarmowego ma dana osoba.

Rodzaj zatrucia pokarmowego może również dawać różne objawy. Według Centers for Disease Control and Prevention (CDC) następujące rodzaje zatruć pokarmowych mają następujące objawy:

Listeria

Kobiety w ciąży są 10 razy bardziej narażone na zakażenie Listerią niż normalne osoby. Objawy mogą rozwinąć się od tygodnia do miesiąca. Objawy mogą obejmować:

• gorączka
• ból mięśni
• bół głowy
• zmęczenie

Salmonella

Objawy salmonelli mogą rozpocząć się od 6 godzin do 6 dni po ekspozycji na skażoną żywność i mogą obejmować:

• ból brzucha
• wymioty
• biegunka
• nudności

Norowirus

Objawy Norowirusa zwykle zaczynają się 12–48 godzin po spożyciu przez osobę skażonej żywności lub napoju. Objawy Norowirusa obejmują:

• skurcze żołądka
• biegunka
• wymioty
• nudności

E. coli (Escherichia coli)

Osoba może zacząć odczuwać objawy E. coli 3-4 dni po spożyciu skażonej żywności lub napoju. Objawy te mogą obejmować:

• skurcze żołądka
• wymioty
• biegunka

Staphylococcus aureus (gronkowiec złocisty)

Objawy gronkowca mogą wystąpić szybko, od 30 minut do 8 godzin po spożyciu przez osobę chorego pokarmu. Objawy mogą obejmować:

• nudności
• wymioty
• skurcze żołądka
• biegunka

Schorzenia o podobnych objawach

Istnieje kilka innych schorzeń, które mogą wywoływać u osoby objawy podobne do zatrucia pokarmowego.

Zatrucie pokarmowe czy zapalenie żołądka i jelit?

Zapalenie żołądka i jelit jest wysoce zaraźliwe i może łatwo przenosić się z osoby na osobę. To stan zapalny jelit. Zanieczyszczona żywność lub napój może powodować zapalenie żołądka i jelit, ale główną przyczyną jest zwykle infekcja bakteryjna lub wirusowa.

Zatrucie pokarmowe zwykle nie jest zaraźliwe. Ludzie dostaną zatrucia pokarmowego w tym samym czasie, co ktoś inny, jeśli zjedzą tę samą skażoną żywność.

Zatrucie pokarmowe czy poranne mdłości?

Poranne mdłości powodują również objawy podobne do zatrucia pokarmowego. Kobieta z porannymi mdłościami może odczuwać objawy w ciągu pierwszych 12 tygodni ciąży, chociaż objawy mogą wystąpić w dowolnym momencie.

Ryzyko zatrucia pokarmowego dla kobiet w ciąży

Zatrucie pokarmowe może być niebezpieczne zarówno dla nienarodzonego dziecka, jak i dla matki. Może powodować poważne problemy zdrowotne u dziecka, utratę ciąży, przedwczesny poród, urodzenie martwego dziecka, a nawet śmierć kobiety w ciąży.

Rozwijające się płody muszą otrzymywać od matki jak najwięcej składników odżywczych. Jeśli matka nie jest w stanie utrzymać pokarmu w swoim ciele wystarczająco długo, aby organizm mógł wchłonąć składniki odżywcze, płód może nie rosnąć prawidłowo.

Kobieta z łagodnymi objawami może zarazić swoje nienarodzone dziecko w czasie ciąży, podczas gdy może nawet nie wiedzieć, że ma zatrucie pokarmowe.

Noworodki mogą również doświadczać problemów zdrowotnych, a nawet urodzić się z zatruciem pokarmowym, jeśli matka ma infekcję.

Leczenie zatruć pokarmowych w domu

Chociaż kobiety w ciąży powinny zawsze odwiedzać lekarza, jeśli mają objawy zatrucia pokarmowego, są też pewne rzeczy, które mogą zrobić w domu, aby pomóc.

Żywność

Zatrucie pokarmowe może sprawiać trudność osobie, która chce coś zjeść. Jednak kobieta w ciąży musi jeść, aby zachować siły i zapewnić sobie wystarczającą ilość jedzenia dla siebie i nienarodzonego dziecka. Najlepiej jeść mdłe, niskotłuszczowe pokarmy, które pomogą utrzymać żołądek tak spokojny, jak to możliwe.

Pokarmy, które mogą jeść, obejmują:

• słone krakersy
• toast
• sos jabłkowy
• tłuczone ziemniaki
• ugotowany ryż

Napoje

Osoba z zatruciem pokarmowym ma wysokie ryzyko rozwoju odwodnienia. Dlatego bardzo ważne jest, aby pić wystarczającą ilość płynów. Mogą pić:

• zwykła woda
• soki owocowe rozcieńczone wodą
• napoje sportowe zawierające elektrolity
• buliony

Doustne roztwory lub sole nawadniające mogą również pomóc w zastąpieniu glukozy i elektrolitów. Te napoje składają się z wody z dodatkiem soli i glukozy, które pomagają nawodnić organizm.

Naturalne środki lecznicze

Imbir ma właściwości łagodzące nudności i wymioty. Herbata imbirowa może pomóc złagodzić objawy.

Kiedy należy skontaktować się z lekarzem?

Kobieta w ciąży musi skontaktować się z lekarzem, jeśli podejrzewa, że ​​ma zatrucie pokarmowe. Chociaż większość ludzi wyzdrowieje po zatruciu pokarmowym bez konieczności szukania pomocy medycznej, kobieta w ciąży musi również wziąć pod uwagę zdrowie nienarodzonego dziecka.

Kobieta w ciąży powinna natychmiast skontaktować się z lekarzem, jeśli wystąpi u niej którykolwiek z następujących objawów:

• temperatura ponad 102 stopni F (38,9 stopni C)
• krew w kale
• biegunka trwająca dłużej niż 3 dni
• zawroty głowy
• suchość w ustach lub gardle
• częste wymioty

Zapobieganie zatruciom pokarmowym

Chociaż ryzyko zatrucia pokarmowego w ciąży może być przerażające, istnieją sposoby, aby temu zapobiec.

Rodzaje żywności, których należy unikać

Zatrucie pokarmowe może pochodzić z różnych produktów spożywczych, ale istnieją kroki, które ludzie mogą podjąć, aby zmniejszyć ryzyko. Na przykład:

Mięso i drób

Zawsze upewnij się, że mięso jest ugotowane. To działanie zmniejszy ryzyko rozwoju zatrucia pokarmowego. Termometr do mięsa może pomóc osobie sprawdzić, czy mięso osiągnęło bezpieczną minimalną temperaturę wewnętrzną. Na przykład, osoba powinna gotować wołowinę lub wieprzowinę do temperatury co najmniej 145 stopni F (63 stopni C).

warzywa

Niemyte warzywa i surowe warzywa mogą spowodować zatrucie pokarmowe. Pamiętaj, aby dokładnie umyć wszystkie warzywa.

Jajka

Spożywanie surowych lub niedogotowanych jajek zwiększa ryzyko chorób przenoszonych drogą pokarmową. Jaja pasteryzowane niosą ze sobą mniejsze ryzyko.

mleko

Mleko niepasteryzowane może zwiększać ryzyko zatrucia pokarmowego kobiety w ciąży. Sery zrobione z niepasteryzowanego mleka również mogą stanowić zagrożenie.

owoce morza

Kobiety w ciąży powinny unikać surowych lub niedogotowanych ryb, takich jak sushi. Gotowane owoce morza, konserwy rybne i owoce morza w puszkach niosą ze sobą mniejsze ryzyko wywoływania chorób przenoszonych przez żywność.

Inne pokarmy, których kobiety w ciąży powinny unikać to:

• surowe kiełki
• sałatki
• pasztetowy

Kobieta w ciąży powinna również unikać wędlin i hot-dogów, chyba że te potrawy są gotowane w temperaturze 165 stopni F (74 stopni C) lub wyższej.

Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa żywności

Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC) zalecają cztery wskazówki dotyczące bezpieczeństwa żywności, aby uniknąć zatrucia pokarmowego:

Wyczyść wszystkie narzędzia

Upewnij się, że wszystko jest czyste przed przygotowaniem jedzenia. Wymóg ten obejmuje mycie rąk, przyborów do czyszczenia i desek do krojenia. To działanie zmniejsza ryzyko zanieczyszczenia.

Płukanie świeżych owoców i warzyw pod bieżącą wodą może usunąć zarazki, które mogą powodować zatrucie pokarmowe.

Oddziel naczynia i żywność

Unikaj zanieczyszczenia krzyżowego, upewniając się, że wszystkie przybory, które mają kontakt z surową żywnością, nie dotykają ugotowanej lub gotowej do spożycia żywności.

Trzymaj surowe mięso, drób, owoce morza i jajka oddzielnie od innych produktów spożywczych podczas zakupów spożywczych i po powrocie do domu, od przechowywania ich w lodówce po przygotowywanie posiłków.

Dokładnie gotuj potrawy

Użyj termometru, aby określić, czy wewnętrzna temperatura żywności jest wystarczająco wysoka, aby zabić zarazki, które mogą spowodować zatrucie pokarmowe.

Zamroź żywność

Jak najszybciej zamrozić łatwo psujące się jedzenie, upewniając się, że lodówka pozostaje w temperaturze 40 stopni F (4 stopnie C) lub niższej. Rozmrozić mrożonki w lodówce, w zimnej wodzie lub w kuchence mikrofalowej. Gdy żywność jest rozmrażana na blacie, bakterie mogą szybko się rozmnażać w dowolnych częściach żywności, które osiągną temperaturę pokojową.