Zużycie produktu mlecznego i choroba Parkinsona

Choroba Parkinsona jest przewlekłym stanem neurodegeneracyjnym, który wpływa na kontrolę motoryczną, koordynację i kilka funkcji innych niż Motor. Ostatnie badania naukowe wzbudziły obawy dotyczące roli czynników środowiskowych i dietetycznych w rozwoju choroby Parkinsona. Wśród różnych podejrzanych czynników produkty mleczne pojawiły się jako składnik dietetyczny, który zwiększa ryzyko choroby Parkinsona u niektórych osób. W tym artykule wyjaśniono podstawę naukową, mechanizmy biologiczne i wyniki badań potencjalnego związku między konsumpcją produktu mleczarskiego a rozwojem choroby Parkinsona.

Zrozumienie choroby Parkinsona

Choroba Parkinsona wynika z postępującej utraty neuronów wytwarzających dopaminę w istocie czarnej-części mózgu regulującej ruch i koordynację. Ta utrata neuronów prowadzi do objawów motorycznych, takich jak drżenie, sztywność mięśni, powolność ruchu i niestabilność postawy. Choroba Parkinsona wpływa również na systemy niemotoryczne, powodując zaburzenia nastroju, zaburzenia snu, zaparcia i spadek poznawczy.

Chociaż mutacje genetyczne stanowią niewielką część przypadków choroby Parkinsona, większość przypadków jest idiopatyczna, co oznacza, że dokładna przyczyna pozostaje nieznana. Naukowcy w coraz większym stopniu badają narażenia na środowisko i dietę, w tym pestycydy, rozpuszczalniki, metale i niektóre składniki żywności, jako potencjalnych przyczyniających się do tej choroby.

Dowody naukowe łączące produkty mleczne z chorobą Parkinsona

Kilka badań epidemiologicznych wykazało spójny związek między wysokim konsumpcją produktu nabiału a zwiększonym ryzykiem choroby Parkinsona, szczególnie u mężczyzn. Duże prospektywne badanie przeprowadzone przez Harvard School of Public Health odbyło się ponad 125 000 mężczyzn i kobiet przez okres do 25 lat. Badanie to wykazało, że mężczyźni, którzy spożywali więcej niż dwie porcje nabiału dziennie, mieli znacznie wyższe ryzyko rozwoju choroby Parkinsona niż ci, którzy spożywali mniej niż jedną porcję dziennie. Podobne ustalenia zgłoszono w badaniu kontrolnym pracowników służby zdrowia i badania zdrowia pielęgniarek.

Metaanaliza opublikowana w czasopiśmie Parkinsonizm i zaburzenia powiązane dokonały przeglądu wielu badań kohortowych i potwierdziła niewielki, ale statystycznie istotny wzrost ryzyka choroby Parkinsona wśród osób z wysokim konsumpcją produktu nabiału. Stowarzyszenie było najsilniejsze z mlekiem, a następnie jogurt i ser.

Mechanizmy biologiczne zaangażowane w ten link

Naukowcy zaproponowali kilka mechanizmów biologicznych, które mogą wyjaśniać, w jaki sposób produkty mleczne mogą zwiększyć ryzyko choroby Parkinsona.

1. Zmniejszone poziomy kwasu moczowego

Wydaje się, że wysokie spożycie nabiału obniża poziomy kwasu moczowego w surowicy. Kwas moczowy działa jako naturalny przeciwutleniacz, który może chronić neurony przed stresem oksydacyjnym. Niski poziom kwasu moczowego związany jest z szybszym postępem choroby Parkinsona i zwiększonym ryzykiem jej początku. Białka mleczne mogą zwiększyć wydalanie nerek kwasu moczowego, zmniejszając w ten sposób jego neuroprotekcyjną rolę.

2. Zanieczyszczenia produktów mlecznych

Mleko może przenosić zanieczyszczenia środowiskowe, takie jak pestycydy, polichlorowane bifenyle (PCB) lub dioksyny, które mogą gromadzić się w tkankach tłuszczowych. Substancje te wykazały właściwości neurotoksyczne i mogą uszkodzić neurony dopaminergiczne. Badania wykazały wyższy poziom niektórych pestycydów w próbkach mleka i wykryły reszty związków chlorowych w tkankach mózgowych osób z chorobą Parkinsona.

3. Składanie sygnalizacji insuliny mózgu

Białka mleczne mogą wpływać na sygnalizację insuliny w mózgu. Upośledzona sygnalizacja insuliny przyczynia się do neurodegeneracji poprzez zwiększony stres oksydacyjny, dysfunkcję mitochondriów i stan zapalny. Badania eksperymentalne wykazały, że bioaktywne peptydy pochodzące z mleka mogą zakłócać aktywność receptora insulinowego, tym samym mogą przyspieszyć neurodegenerację w istocie czarnej.

4. Zapalenie i odpowiedzi immunologiczne

Niektóre białka w mleku krowiem mogą wywoływać ogólnoustrojowe odpowiedzi immunologiczne u podatnych osób. Te reakcje immunologiczne mogą przyczyniać się do przewlekłego stanu zapalnego, które odgrywa kluczową rolę w patogenezie choroby Parkinsona. Kilka badań sugeruje, że mechanizmy za pośrednictwem odporności, takie jak zwiększona produkcja interleukiny-6 i czynnika martwicy nowotworów, promują neurodegenerację.

Różnice według płci i rodzajów produktów mlecznych

Zaobserwowany związek między konsumpcją produktu nabiału a chorobą Parkinsona wydaje się być silniejsza u mężczyzn niż u kobiet. Różnica ta może odzwierciedlać specyficzne dla płci różnice w metabolizmie, wpływach hormonalnych lub stylu życia. Na przykład estrogen może mieć ochronny wpływ na neurony dopaminy, co może zmniejszyć wpływ szkodliwych czynników dietetycznych u kobiet.

Spośród różnych produktów mlecznych mleko beztłuszczowe lub niskotłuszczowe wykazało najsilniejszy związek z chorobą Parkinsona. Pełnoktutlane produkty mleczne i fermentowane produkty mleczne, takie jak jogurt i ser, wykazały słabsze lub niespójne skojarzenia. Różnica ta może odzwierciedlać różnice w rozwiązywanych przez tłuszczach poziomach zanieczyszczeń, składu białka lub czynnikach ochronnych związanych z fermentacją.

Ograniczenia obecnych badań

Podczas gdy związek między produktami mleczarskimi a chorobą Parkinsona wydaje się spójny w wielu badaniach obserwacyjnych, ograniczenia pozostają. Badania obserwacyjne nie mogą udowodnić związku przyczynowego i mogą odzwierciedlać czynniki mylące. Na przykład osoby, które spożywają duże ilości nabiału, mogą również mieć różne poziomy aktywności fizycznej, wzorce dietetyczne lub narażenie na toksyny środowiskowe.

Ponadto proponowane mechanizmy pozostają spekulacyjne w wielu przypadkach. Żadne badanie nie wykazało bezpośrednio, że spożycie mleczarstwa powoduje utratę neuronów u ludzi. Genetyczne predyspozycje, mikrobiom jelit lub różnice regionalne w produkcji i zanieczyszczeniu nabiału mogą również modyfikować zaobserwowane ryzyko.

Zalecenia dla osób zaniepokojonych ryzykiem choroby Parkinsona

Obecne dowody nie gwarantują powszechnej eliminacji produktów mlecznych z diety. Jednak osoby z rodzinną historią choroby Parkinsona lub innymi chorobami neurodegeneracyjnymi powinny rozważyć moderowanie ich spożycia niektórych produktów mlecznych, szczególnie mleka o niskiej zawartości tłuszczu. Powinieneś:

• Wybierz fermentowane produkty mleczne, takie jak jogurt i kefir, które mogą mieć korzyści probiotyczne i niższe poziomy szkodliwych pozostałości.
• Wybierz produkty mleczne organiczne lub pozbawione pastwisk, aby zmniejszyć narażenie na pestycydy i zanieczyszczenia środowiskowe.
• Monitoruj poziomy kwasu moczowego i omawiaj wzorce dietetyczne z pracownikiem służby zdrowia, szczególnie gdy występują dodatkowe czynniki ryzyka choroby Parkinsona.
• Zwiększ spożycie pokarmów neuroprotekcyjnych, takich jak jagody, warzywa liściaste, pełne ziarna, orzechy i tłuszczowe ryby, które zapewniają przeciwutleniacze i przeciwzapalne składniki odżywcze.
• Ogranicz narażenie na toksyny środowiskowe z innych źródeł, takich jak pestycydy, rozpuszczalniki i zanieczyszczenie powietrza.

Podsumowując, dowody sugerują, że wysokie spożycie niektórych produktów mlecznych przyczynia się do zwiększonego ryzyka rozwoju choroby Parkinsona, szczególnie u mężczyzn i z mlekiem bez tłuszczu. Chociaż obecne dane nie mogą ustalić związku przyczynowego, ostrożne wybory w diecie i świadomość potencjalnego ryzyka mogą zmniejszyć podatność na choroby neurodegeneracyjne.