Naukowcy tworzą olej roślinny do replikacji kwasów Omega-3 w rybach

Według nowego badania, genetycznie modyfikowane rośliny mogą być w stanie pomóc w dostarczaniu kwasów tłuszczowych omega-3 do diety, jeśli nie jesz ryb.

Ludzie unikają ryb i produktów rybnych z powodów takich jak smak, obawy związane z zanieczyszczeniem, koszt, dostępność i zrównoważony rozwój. Jednak ryby – zwłaszcza tłuste, takie jak łosoś i tuńczyk – są bogate w niezbędne kwasy tłuszczowe omega-3, które oferują wiele korzyści zdrowotnych.

Naukowcy stworzyli olej z transgenicznej (genetycznie zmodyfikowanej) rośliny, która wytwarza kluczowe kwasy tłuszczowe poprzez genetyczne wprowadzanie do roślin pewnych enzymów. Rezultatem jest produkt o nazwie C. sativa oil.

Naukowcy opublikowali aktualizację dotyczącą ich nowego genetycznie zmodyfikowanego oleju w czasopiśmie Nutrition Bulletin w grudniu 2020 r.KątKąt

Tak dobry jak olej rybny?

Naukowcy przeprowadzili badanie kliniczne, aby ocenić, czy spożywanie oleju z C. sativa zapewnia podobny poziom kwasów tłuszczowych w osoczu jak spożywanie oleju rybiego.

W podwójnie ślepej, krzyżowej próbie naukowcy podawali posiłki testowe grupie zdrowych osób. Niektóre posiłki zawierały kwasy tłuszczowe omega-3 (450 mg EPA + DHA) z oleju C. sativa, a inne zawierały komercyjny mieszany olej rybny.Kąt

„Na podstawie wyników badań transgeniczny olej z C. sativa jest tak samo skuteczny jak olej rybi jako suplement omega-3 pod względem biodostępności, wbudowywania do lipidów we krwi i akumulacji w lipidach osocza”, Colleen Woods, MS, RDN, zarejestrowany dietetyk i właściciel EdibleEdits.com mówi Verywell. „Jest równie dobrze tolerowany jak olej rybny i może być smaczniejszy”.

Inne badania o podobnym projekcie również przyniosły pozytywne wyniki.Kąt Nowa kreacja może być pożądaną alternatywą dla ryb i oleju rybnego dla osób, które wolałyby unikać tych produktów.

Korzyści zdrowotne kwasów Omega 3

Organizm ludzki może syntetyzować pewne składniki odżywcze, których potrzebujemy, co oznacza, że ​​nie musimy dostarczać ich w naszej diecie. Te składniki odżywcze nazywane są nieistotnymi, ponieważ nie musimy ich spożywać, aby zaspokoić potrzeby naszego organizmu.

Z drugiej strony niezbędne składniki odżywcze to składniki odżywcze, których organizm potrzebuje do funkcjonowania, ale nie może sam wytworzyć. Oznacza to, że musimy je spożywać, aby zachować zdrowie.

Kwasy tłuszczowe Omega-3 DHA i EPA

Istnieją dwa kwasy tłuszczowe omega-3, które mają kluczowe znaczenie dla zdrowia: kwas dokozaheksaenowy (DHA) i kwas eikozapentaenowy (EPA). Organizm potrafi syntetyzować niewielkie ilości tych kwasów tłuszczowych, ale niewystarczające do zaspokojenia potrzeb organizmu. Dlatego musimy spożywać kwasy omega-3 w naszej diecie poprzez żywność lub suplementy.

Omega-3 znajdują się głównie w źródłach morskich lub suplementach oleju rybiego, ale niektóre produkty spożywcze, takie jak jajka, są również nimi wzbogacane. Tłuste ryby, takie jak łosoś i tuńczyk, są głównym źródłem kwasów omega-3 w diecie.

Najnowsze wytyczne dietetyczne dla Amerykanów (2020-2025) zalecają spożywanie ryb dwa do trzech razy w tygodniu, aby czerpać korzyści z tych kwasów tłuszczowych.

Kto potrzebuje Omega 3?

Wszyscy potrzebujemy kwasów tłuszczowych omega-3, aby wspierać funkcjonowanie naszego organizmu, ale niektóre grupy ludzi w określonych sytuacjach zdrowotnych potrzebują ich jeszcze bardziej.

American Heart Association (AHA) zaleca, aby osoby z chorobą wieńcową otrzymywały około 1 grama kwasów tłuszczowych omega-3 EPA i DHA dziennie. Kobiety w ciąży potrzebują kwasów tłuszczowych omega-3, aby wspierać rozwój mózgu i oczu płodu.

Uzyskanie wystarczającej ilości kwasów omega-3 zapewnia również profilaktyczne korzyści zdrowotne. „Spożywanie odpowiednich ilości DHA i / lub EPA jest również związane ze zmniejszonym ryzykiem depresji, ulgą w migrenie i zmniejszonym ryzykiem rozwoju cukrzycy typu 2”, mówi Verywell Brittany Scanniello, RD, dietetyk z Kolorado.

Ograniczona podaż, zwiększony popyt

Istnieje zapotrzebowanie na alternatywne źródło tych kwasów tłuszczowych, które oferują podobne korzyści zdrowotne. Morskie źródła EPA i DHA zmniejszają się wraz ze wzrostem zapotrzebowania na nie, a niektórzy ludzie unikają ryb lub produktów rybnych z innych powodów.

„Produkcja EPA i DHA z olejów z nasion jest atrakcyjna jako źródło żywienia na farmach rybnych i bezpośredniego stosowania u ludzi, ponieważ większość Amerykanów nie otrzymuje wystarczającej ilości długołańcuchowych kwasów omega-3 w swojej diecie” – dr Tom Brenna, profesor żywienia człowieka z University of Texas w Austin, mówi Verywell.

Rozwiązanie dla wszystkich?

Jeśli prowadzisz wegański tryb życia, nie tolerujesz ryb lub suplementów oleju z ryb lub masz inne obawy związane z przyjmowaniem owoców morza, skorzystasz z nierybnego sposobu na zaspokojenie zapotrzebowania organizmu na kwasy omega-3. Jednakże, jeśli możesz włączyć ryby do swojej diety, daje to korzyści, którym żadna pigułka nie może się równać.

„Owoce morza to nie tylko najlepsze dietetyczne źródło EPA i DHA; to cały pakiet niezbędnych składników odżywczych, w tym selen, żelazo, cynk i kompletne białka, które wspierają wzrost, rozwój i utrzymanie dobrego zdrowia” – mówi Brenna.