Nowe wytyczne mówią, że kobiety w ciąży powinny jeść więcej owoców morza

Nowe amerykańskie wytyczne dietetyczne dla Amerykanów, opublikowane w grudniu 2020 r., zalecają osobom, które planują mieć dzieci, są w ciąży lub karmią piersią, spożywać od 8 do 12 uncji owoców morza tygodniowo, szczególnie z ryb, które zawierają wyższy poziom kwasów omega- 3 kwasy tłuszczowe i niższy poziom rtęci.

Spożywanie ryb może wiązać się z lepszym zdrowiem serca i niższym ryzykiem otyłości u dorosłych, a także z poprawą funkcji poznawczych u dzieci. Przegląd 106 237 par matka-potomstwo z 2019 r. wykazał średni wzrost o 7,7 punktu IQ u dzieci, których matki jadły owoce morza w czasie ciąży, w porównaniu z osobami, które nie jadły ryb w czasie ciąży.

Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) zauważa również, że oprócz wysokiej jakości białka owoce morza zawierają tłuszcze omega-3 i minerały, takie jak jod, żelazo, selen i cynk. Owoce morza zawierają również więcej witaminy D i B12 niż jakakolwiek inna żywność.

A co z Merkurym?

Zalecając owoce morza, Komitet Doradczy ds. Wytycznych Dietetycznych zajął się kwestią poziomów metylortęci w niektórych rodzajach owoców morza.

„Jeśli chodzi o rozwój neuropoznawczy, ryby są głównym źródłem długołańcuchowych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3, które są potrzebne do rozwoju mózgu” – czytamy w raporcie.

„W związku z tym korzyści płynące z owoców morza należy ponownie rozważyć pod kątem potencjalnych negatywnych konsekwencji zdrowotnych z powodu możliwego zanieczyszczenia metalami ciężkimi, głównie metylortęcią”.

Obawy dotyczące metylortęci (która powstaje w rybach i innych owocach morza, gdy rtęć jest obecna w ich diecie) mogły całkowicie odsunąć niektóre ciężarne kobiety od ryb. Jednak nie wszystkie rodzaje owoców morza stanowią takie samo ryzyko.

FDA klasyfikuje ryby na podstawie poziomu rtęci i podaje następujące informacje jako najbezpieczniejsze dla kobiet w ciąży, mogących zajść w ciążę lub karmiących piersią:

To powiedziawszy, ważne jest, aby ludzie byli świadomi potencjalnie szkodliwych skutków dla zdrowia regularnego jedzenia ryb o wysokiej zawartości rtęci, według dietetyka Julie Cunningham, RD, LDN. „Rtęć może gromadzić się w organizmie i z czasem stać się toksyczna dla mózgu i układu nerwowego” – mówi.

Omega-3 i witamina D

Według certyfikowanego dietetyka Aimee Aristotelousa, CN, certyfikowanego dietetyka Aimee Aristotelousa, który specjalizuje się w żywieniu prenatalnym, włączanie większej ilości owoców morza o niskiej zawartości rtęci do regularnej rotacji jest ważne dla zwiększenia ilości kwasów tłuszczowych omega-3.

Istnieją trzy ważne rodzaje kwasów tłuszczowych omega-3 i pochodzą one z dwóch podstawowych źródeł żywieniowych:

• Kwas eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA) występują głównie w tłustych owocach morza, takich jak łosoś, tuńczyk, anchois, małże i ostrygi.
• Kwas alfa-linolenowy (ALA) pochodzi z olejów roślinnych (takich jak rzepak), orzechów, siemienia lnianego i oleju lnianego oraz warzyw liściastych.

Istotne korzyści zdrowotne przypisywane kwasom tłuszczowym omega-3 pochodzą z EPA i DHA, mówi Arystotelos.

„Owoce morza, skokowo, jest najlepszym źródłem DHA w diecie i jest tak naprawdę jedynym pokarmem, który zapewni odpowiednią ilość kwasu tłuszczowego” – zauważa. „Organ przekształca ALA w EPA, ale w bardzo małych ilościach; konwersja wynosi zwykle mniej niż 5 procent”.

Dodała, że ​​kolejnym wzmocnieniem zdrowotnym jest to, że wybory takie jak łosoś, sardynki i tuńczyk są najlepszym źródłem witaminy D w diecie. Badania sugerują, że kobiety w ciąży, które otrzymują większe ilości tej witaminy, zmniejszają ryzyko powikłań po porodzie przedwczesnym, cukrzycy ciążowej, i infekcja.

„Pomiędzy kwasami tłuszczowymi i witaminą D, które znajdują się w rybach, jest to naprawdę superpożywienie, które należy poważnie traktować w czasie ciąży” – mówi Arystotelos.