Dlaczego poziom cukru we krwi wzrasta, mimo że jesteś na diecie?

Możesz czuć się zdezorientowany lub sfrustrowany, gdy poziom cukru we krwi wzrasta, mimo że jesteś na diecie. Ograniczasz spożycie cukru, unikasz słodkich napojów i kontrolujesz wielkość porcji, ale wyniki badań poziomu glukozy we krwi pozostają wysokie. Sytuacja ta ma kilka przyczyn. Każda z nich ma jasny mechanizm biologiczny. Gdy zrozumiesz te mechanizmy, będziesz mógł reagować w bardziej skuteczny sposób.

Przyczyny wzrostu poziomu glukozy we krwi nawet podczas diety

1. Nadal spożywasz więcej węglowodanów, niż organizm jest w stanie przetworzyć

Nawet podczas diety możesz nadal spożywać więcej węglowodanów, niż organizm jest w stanie prawidłowo przetworzyć. Węglowodany rozkładają się w układzie pokarmowym na glukozę. Ta glukoza trafia do krwiobiegu.

Jeśli masz insulinooporność lub cukrzycę, komórki nie reagują prawidłowo na insulinę. Insulina normalnie pomaga glukozie przedostać się z krwi do komórek. Kiedy komórki są oporne na insulinę, glukoza pozostaje we krwi. Mechanizm ten podnosi poziom cukru we krwi.

Być może uważasz, że spożywasz bardzo mało węglowodanów, ale produkty takie jak ryż, chleb, owoce, mleko, a nawet niektóre warzywa zawierają węglowodany. Duże porcje mogą przytłoczyć reakcję insulinową. To przeciążenie prowadzi do wysokiego poziomu cukru we krwi po posiłkach.

2. Wątroba uwalnia zbyt dużo glukozy

Wątroba magazynuje glukozę w postaci glikogenu. Kiedy nie jesz, wątroba rozkłada glikogen i uwalnia glukozę do krwi. Wątroba wytwarza również nową glukozę w procesie zwanym glukoneogenezą.

Jeśli występuje insulinooporność, insulina nie hamuje skutecznie produkcji glukozy w wątrobie. Insulinooporność pozwala wątrobie uwalniać glukozę nawet wtedy, gdy poziom cukru we krwi jest już wysoki.

Ta nadprodukcja w wątrobie jest często przyczyną wysokiego poziomu cukru we krwi na czczo rano. Ten wzrost rano jest czasami nazywany zjawiskiem świtu. Hormony, takie jak kortyzol i hormon wzrostu, wzrastają wczesnym rankiem. Hormony te stymulują wątrobę do uwalniania większej ilości glukozy. Działanie tych hormonów powoduje wzrost poziomu cukru we krwi jeszcze przed spożyciem posiłku.

3. Hormony stresu podwyższają poziom cukru we krwi

Kiedy odczuwasz stres, organizm uwalnia hormony, takie jak kortyzol i adrenalina. Hormony stresu przygotowują organizm do działania. Zwiększają tętno i ciśnienie krwi. Podwyższają również poziom cukru we krwi.

Kortyzol stymuluje wątrobę do produkcji większej ilości glukozy. Adrenalina zmniejsza skuteczność insuliny. Połączone działanie tych hormonów powoduje wzrost poziomu glukozy we krwi.

Stres emocjonalny, zły sen, choroba i ból mogą aktywować tę reakcję na stres. Nawet przy ścisłej diecie działanie hormonów stresu może podwyższyć poziom cukru we krwi.

4. Brak snu pogarsza insulinooporność

Jeśli nie śpisz wystarczająco długo, Twoje ciało staje się bardziej oporne na insulinę. Brak snu zwiększa poziom kortyzolu. Podwyższony poziom kortyzolu powoduje wzrost poziomu cukru we krwi.

Zły sen wpływa również na hormony regulujące apetyt. Możesz odczuwać większy głód i mieć ochotę na pokarmy bogate w węglowodany. Nawet jeśli starasz się kontrolować swoją dietę, ta nierównowaga hormonalna utrudnia kontrolowanie poziomu glukozy.

Ta związana ze snem insulinooporność może podwyższyć poziom cukru we krwi na czczo oraz po posiłkach.

5. Ukryte cukry i przetworzona żywność

Niektóre pakowane produkty spożywcze zawierają dodatek cukru, nawet jeśli na etykiecie widnieje napis „zdrowe” lub „o niskiej zawartości tłuszczu”. Sosy, dressingi, jogurty i płatki śniadaniowe często zawierają dodatek cukru.

Kiedy spożywasz te produkty, Twój układ pokarmowy rozkłada dodatek cukru na glukozę. Wchłanianie cukru powoduje szybki wzrost poziomu cukru we krwi.

Niektóre przetworzone produkty spożywcze zawierają również rafinowaną skrobię. Rafinowana skrobia szybko rozkłada się na glukozę. To szybkie rozkładanie powoduje gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi.

6. Jesz zbyt mało, co wywołuje reakcję hormonalną

Bardzo rygorystyczna dieta może przynieść odwrotny skutek. Kiedy jesz zbyt mało, organizm odczuwa głód i reaguje zwiększeniem poziomu hormonów stresu, takich jak kortyzol i glukagon.

Glukagon sygnalizuje wątrobie, aby uwolniła zgromadzoną glukozę. Kortyzol zwiększa produkcję glukozy. Ta reakcja przetrwania ma na celu utrzymanie dostaw energii. Jednak ta reakcja hormonalna może zwiększyć poziom cukru we krwi, zwłaszcza jeśli masz już insulinooporność.

7. Choroba lub infekcja podnosi poziom cukru we krwi

Kiedy masz infekcję, układ odpornościowy aktywuje stan zapalny. Organizm uwalnia hormony stresu, aby zwalczyć infekcję.

Hormony te zwiększają produkcję glukozy w wątrobie. Zmniejszają również wrażliwość na insulinę. Ta reakcja immunologiczna podnosi poziom cukru we krwi, nawet jeśli jesz mniej niż zwykle.

Wiele osób zauważa wyższe wyniki badań poziomu glukozy we krwi podczas przeziębienia, grypy lub innych chorób. Ten związany z chorobą wzrost poziomu glukozy we krwi często ustępuje po wyzdrowieniu.

8. Niektóre leki podwyższają poziom cukru we krwi

Niektóre leki powodują wzrost poziomu cukru we krwi jako efekt uboczny. Przykłady obejmują leki kortykosteroidowe, niektóre leki przeciwdepresyjne, niektóre leki na nadciśnienie i niektóre leki przeciwpsychotyczne.

Leki kortykosteroidowe silnie zwiększają produkcję glukozy w wątrobie. Zmniejszają również wrażliwość na insulinę w tkankach mięśniowych i tłuszczowych. Ten efekt działania leku może znacznie podwyższyć poziom cukru we krwi.

Jeśli po rozpoczęciu przyjmowania nowego leku poziom cukru we krwi wzrośnie, należy omówić to działanie leku z lekarzem.

9. Brak aktywności fizycznej zmniejsza wykorzystanie glukozy

Nasze mięśnie wykorzystują glukozę jako źródło energii. Podczas ruchu komórki mięśniowe pobierają glukozę z krwi. Pobieranie glukozy nie zawsze wymaga dużych ilości insuliny.

Jeśli siedzisz przez długi czas i unikasz ćwiczeń fizycznych, Twoje mięśnie zużywają mniej glukozy. Powoduje to, że glukoza pozostaje we krwi.

Regularna aktywność fizyczna poprawia wrażliwość na insulinę. Bez aktywności fizycznej kontrola poziomu cukru we krwi może się pogorszyć, nawet jeśli przestrzegasz diety.

10. Ponowny przyrost masy ciała lub ukryty przyrost masy ciała zwiększa insulinooporność

Nawet niewielki wzrost tkanki tłuszczowej, zwłaszcza w okolicy brzucha, może pogorszyć insulinooporność. Tkanka tłuszczowa uwalnia substancje zapalne. Substancje te zakłócają sygnalizację insulinową.

Zapalenie to zmniejsza zdolność komórek do reagowania na insulinę. W rezultacie glukoza pozostaje we krwi.

Możesz stosować dietę, ale jeśli całkowite spożycie kalorii nadal przekracza Twoje potrzeby, może dojść do stopniowego przyrostu masy ciała. Ten przyrost masy ciała utrudnia kontrolę glukozy.

11. Zmiany hormonalne wpływają na poziom cukru we krwi

Hormony mają silny wpływ na regulację poziomu glukozy we krwi. Na przykład:

• Podczas cyklu menstruacyjnego progesteron może zwiększać insulinooporność.
• W okresie menopauzy zmiany poziomu estrogenu mogą pogorszyć wrażliwość na insulinę.
• Zaburzenia tarczycy mogą zmieniać metabolizm i równowagę glukozy.

Te zmiany hormonalne mogą podwyższyć poziom cukru we krwi, nawet jeśli dieta pozostaje niezmieniona.

Co można zrobić

Jeśli poziom cukru we krwi wzrasta pomimo stosowania diety, nie należy zakładać, że wysiłki zakończyły się niepowodzeniem. Zamiast tego należy sprawdzić:

• Całkowite spożycie węglowodanów i wielkość porcji
• Jakość snu
• Poziom stresu
• Aktywność fizyczna
• Niedawna choroba
• Zmiany w przyjmowanych lekach
• Stany hormonalne

Konieczne może być wykonanie badań krwi w celu sprawdzenia poziomu glukozy na czczo, hemoglobiny glikowanej, czynności tarczycy i innych markerów metabolicznych. Pracownik służby zdrowia może pomóc w zidentyfikowaniu głównej przyczyny.