10 produktów spożywczych wzmacniających układ odpornościowy

Czosnek

Większość badań klinicznych przeprowadzonych nad potencjalnymi właściwościami przeciwbakteryjnymi i przeciwwirusowymi czosnku wykorzystuje skoncentrowane ekstrakty. Jednak w przeszłości ząbki czosnku były używane w żywności z różnych powodów zdrowotnych.Jeśli lubisz czosnek, nie zaszkodzi włączyć go do posiłków i możliwe, że niektóre korzyści zdrowotne wynikające z ekstraktów przekładają się również na zastosowania kulinarne.

Przyjazny dla dzieci pomysł na podanie: wrzuć dużo czosnku do rosołu z kurczaka. Dodaj trochę mielonego czosnku do greckiej sałatki z ogórkiem, pomidorem i serem feta.

Grzyby

Grzyby mogą być potężną bronią w walce z przeziębieniem, grypą i innymi infekcjami. Badania nad świeżymi grzybami, suszonymi grzybami i ekstraktami wykazały, że grzyby takie jak shiitake, maitake i reishi mają działanie przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne i przeciwnowotworowe.

Niech będzie przyjazna dla dzieci: pokrój kilka grzybów shiitake i dodaj je do smażenia lub omletu, użyj smażonych grzybów jako nadzienia do taco lub burrito lub wymieszaj je z zupą miso.

Warzywa w jasnych kolorach

Karotenoidy, takie jak beta-karoten, są ważnymi przeciwutleniaczami, które wspomagają funkcjonowanie układu odpornościowego.Karotenoidy są obecne w jasnożółtych, pomarańczowych i czerwonych owocach i warzywach, chociaż można je również znaleźć w owocach i warzywach, które są w większości zielone.

Ważne jest, aby uzyskać różnorodne owoce i warzywa w różnych kolorach, ponieważ uważa się, że różne rodzaje karotenoidów współdziałają w celu wzmocnienia układu odpornościowego organizmu.

Spraw, aby był przyjazny dla dzieci: dodaj pieczoną czerwoną paprykę do makaronu, podawaj wielokolorową paprykę do maczania w hummusie, piecz dynię zimową z cynamonem i imbirem.

Orzechy

Te bogate w białko potężne źródła witamin i minerałów są bogate w przeciwutleniacze, takie jak witamina E, kwasy tłuszczowe omega 3 i cynk.

Pomysł na przyjazną dzieciom przekąskę: posmaruj całkowicie naturalne masło orzechowe na pełnoziarnistym chlebie, seler lub jabłku, aby uzyskać przekąskę bogatą w przeciwutleniacze.

Jagody

Jagody są bogate w witaminę C i bioflawonoidy, fitochemikalia występujące w owocach i warzywach, które mogą działać jako przeciwutleniacze i zapobiegać uszkodzeniom komórek.

Jedna filiżanka truskawek zawiera aż 100 mg witaminy C, czyli prawie tyle, ile filiżanka soku pomarańczowego. Ciemne jagody, takie jak borówki, są szczególnie bogate w bioflawonoidy. Aby uzyskać optymalny efekt wzmocnienia układu odpornościowego, zjedz miskę mieszanych jagód lub zmieniaj je codziennie, zamiast jeść tylko jeden rodzaj.

Ryba

Kwasy tłuszczowe Omega 3 i inne zdrowe tłuszcze pomagają zwiększyć aktywność białych krwinek. Istnieje kilka różnych rodzajów kwasów omega-3. Ryby tłuste zawierają kwas dokozaheksaenowy (DHA) i kwas eikozapentaenowy (EPA).

Niektóre orzechy i oleje roślinne zawierają kwas alfa-linolenowy (ALA), który można pozyskać tylko z pożywienia. Organizm może konwertować ALA do EPA i DHA, ale bardziej efektywne jest spożywanie ich w diecie.

Omega 3 mogą również odgrywać ważną rolę w produkcji związków regulujących odporność organizmu i pomagających chronić organizm przed uszkodzeniami spowodowanymi nadmierną reakcją na infekcje.

Najlepszym sposobem na uzyskanie kwasów tłuszczowych omega 3 DHA i EPA jest spożywanie tłustych ryb, takich jak tuńczyk, łosoś i makrela. Możesz również uzyskać te omega 3 poprzez kapsułki z olejem z kryla lub suplementy z alg (które są źródłem wegańskim). Inne źródła kwasu tłuszczowego omega 3 ALA: nasiona lnu, olej lniany, nasiona chia, nasiona konopi i orzechy włoskie.

Przyjazny dla dzieci pomysł na podanie: Przygotuj dzikiego łososia w puszkach na kanapki z sałatką z łososia lub dodaj anchois lub sardynki do sosu makaronowego. Dodaj kilka łyżek oleju lnianego do koktajlu jagodowego bogatego w przeciwutleniacze, zrób budyń z nasion chia lub jogurtowy parfait ze świeżymi jagodami, muesli i posypane orzechami włoskimi na wierzchu.

Czekolada

Oto szczęśliwa wiadomość dla miłośników czekolady na całym świecie: Niektóre badania wskazują, że kakao i ekstrakty z kakao mogą pozytywnie wpływać na różne aspekty układu odpornościowego, a także działać jako silny przeciwutleniacz. Tak długo, jak ograniczasz cukier i tłuszcz do minimum, niesłodzone kakao i kakao w proszku mogą odgrywać rolę w zdrowiu układu odpornościowego.

Badania nad kakao są często przeprowadzane na ekstraktach, chociaż często ekstrapolują ilość użytego ekstraktu na skorelowaną ilość kakao. Ostatnie badania dotyczyły również kakao jako całości, a nawet ciemnej czekolady.

Badania wykazały, że regularne spożywanie kakao/ekstraktów może zmniejszyć ryzyko chorób serca, pomóc podnieść poziom dobrego cholesterolu i prawdopodobnie odwrócić uszkodzenia naczyń krwionośnych u osób z cukrzycą.

Niech będzie przyjazna dla dzieci: dodaj kakao i puree bananowe do płatków owsianych podczas gotowania lub zrób pudding z awokado i kakao. Spróbuj kakao w pikantnych potrawach zmieszanych z przyprawami, takimi jak chili w proszku. Albo klasyka: napij się gorącej czekolady z kakao w proszku, mlekiem i odrobiną cukru.

Jogurt

Wybierając jogurt, postaw na styl, który lubisz najbardziej. Ważne jest, aby wybrać odmianę, która wykorzystuje żywe i aktywne kultury. Jeśli zdecydujesz się na jogurt naturalny i dodasz owoce, przyprawy i odrobinę ulubionego słodzika, otrzymasz przekąskę o niższej zawartości cukru, która jest również naładowana wapniem.

Korzystne żywe kultury w jogurcie, takie jak Lactobacillus acidophilus, mogą pomóc w zapobieganiu przeziębieniom i innym infekcjom lub skrócić czas ich trwania, chociaż potrzebne są dalsze badania.

Przyjazny dla dzieci pomysł na podanie: przełóż łyżkę jogurtu naturalnego do miski z jagodami i skrop miodem, aby uzyskać przekąskę o silnym działaniu wzmacniającym układ odpornościowy. Dodaj jogurt naturalny do smoothie, użyj jogurtu naturalnego zamiast kwaśnej śmietany lub zrób parfait jogurtowy ze świeżymi jagodami, muesli i posypane orzechami na wierzchu.

Persymony

Te pyszne owoce są dobrym wyczuciem czasu i pojawiają się w okresie przeziębień i grypy. Persymony są bogate w witaminy A i C, które są ważne dla funkcjonowania układu odpornościowego.

Tylko jedna średnia persimmon zawiera około połowy zalecanego dziennego spożycia witaminy A, która, jak wykazano, odgrywa kluczową rolę w regulacji komórek odpornościowych.

• Inne wspaniałe źródła witaminy A to: dynie, słodkie ziemniaki, dynia piżmowa, szpinak

• Inne wspaniałe źródła witaminy C to: truskawki, papaja, kiwi, kantalupa, pomarańcze

Pomysł serwowania przyjazny dzieciom: Dzieci uwielbiają dobrą prezentację. Pokrój persimmons, truskawki i kiwi lub inne owoce i ułóż na talerzu w zabawny, przyjemny sposób.

Drób i Chude Mięso

Pokarmy bogate w białko, takie jak chude mięso i drób, są bogate w cynk – minerał, który zwiększa produkcję białych krwinek i limfocytów T, które zwalczają infekcje. Inne wspaniałe źródła cynku to ostrygi, orzechy, wzbogacone płatki zbożowe i fasola.

Przyjazny dla dzieci pomysł na podanie: gotuj na wolnym ogniu zupę warzywną z kurczaka lub zupę minestrone, aby uzyskać obfitą dawkę przeciwutleniaczy wzmacniających układ odpornościowy.