Jak bezpiecznie ugasić pożar tłuszczu?

Kiedy gotujesz z tłuszczem, ważne jest, aby znać znaki ostrzegawcze, że oleje stają się zbyt gorące. Gotowanie i palenie to dobre wskaźniki, że czas zmniejszyć ogrzewanie.

Oleje nagrzewają się bardzo szybko, a gdy zacznie palić, olej może się zapalić w ciągu zaledwie 30 sekund.

Jak ugasić pożar tłuszczu

Nawet przy zachowaniu odpowiednich środków ostrożności mogą się zdarzyć wypadki. Jeśli gotujesz z olejami, a na patelni rozpala się tłuszcz, znajomość właściwych kroków może być różnicą między zrujnowanym obiadem a kuchnią, która jest pochłonięta płomieniami.

Pożary wymagają trzech kluczowych elementów: źródła ciepła, paliwa i tlenu. Usunięcie któregokolwiek z tych elementów pomoże ugasić ogień.

Poniższe kroki poprowadzą Cię przez bezpieczne sposoby gaszenia małych, ograniczonych pożarów tłuszczu w Twoim domu.

Zadzwoń na 911

Pożary mogą bardzo szybko wymknąć się spod kontroli. Jeśli pożar jest duży lub nie masz pewności, czy potrafisz ugasić mały pożar, natychmiast zadzwoń pod numer 911. Nie czekaj, aż ogień wymknie się spod kontroli.

Personel ratunkowy zada ci szereg pytań, aby ocenić sytuację i może udzielić cennych wskazówek, które pomogą ci samemu ugasić pożar. W razie potrzeby mogą również wysłać strażaków do twojego domu.

Pamiętaj, że straż pożarna zawsze może wrócić na posterunek, jeśli uda ci się ugasić pożar, zanim dotrą do ciebie.

Wyłączyć kuchenkę

Jeśli podczas gotowania zapali się garnek, pierwszym krokiem jest usunięcie źródła ciepła. Wyłącz palnik, piekarnik lub grill.

Jeśli ogień jest w piekarniku, zostaw drzwi zamknięte. To pozbawia ogień tlenu, który może go ugasić.

Przykryj pokrywką

Najłatwiejszym sposobem odcięcia tlenu do ognia tłuszczu jest przykrycie go metalową pokrywką lub blachą do pieczenia. Używanie metalowych szczypiec do zakładania pokrywy może uchronić ramiona i dłonie przed niebezpieczeństwem. Nie używaj rękawic kuchennych z tkaniny, ponieważ materiał może się zapalić i możesz się zranić.

Unikaj używania pokrywek szklanych lub ceramicznych. Ekstremalne ciepło otwartego ognia może spowodować pęknięcie tych materiałów.

Zgaś płomienie

Warto powtarzać ostrzeżenie, aby nigdy nie używać wody do gaszenia tłustego pożaru, zwłaszcza że możesz chcieć zabrać płonący garnek do zlewu i odkręcić kran.

Zamiast tego możesz sięgnąć po dwa zszywki do spiżarni, które pomogą bezpiecznie ugasić mały pożar tłuszczu:

• Soda oczyszczona jest skuteczna, ponieważ po podgrzaniu uwalnia dwutlenek węgla, który może zdusić ogień.

• Sól tworzy barierę między ogniem a powietrzem. Uniemożliwia to pożarowi uzyskanie potrzebnego tlenu.

Należy jednak pamiętać, że do całkowitego ugaszenia pożaru tłuszczu potrzebne są duże ilości soli lub sody oczyszczonej. Czasami łatwiej i skuteczniej szybko znaleźć pokrywę i zamiast tego przykryć ogień.

Użyj gaśnicy klasy K

Jeśli nie jesteś w stanie zdusić ognia pokrywką, sodą oczyszczoną lub solą, czas sięgnąć po gaśnicę.

Każdy rodzaj gaśnicy jest przeznaczony do różnych rodzajów pożarów. Każdy czołg jest oznaczony literą wskazującą, przy jakich rodzajach pożarów ma być używany.

Najlepszą gaśnicą do pożaru tłuszczu jest klasa K. Są to mokre gaśnice chemiczne, które są powszechnie stosowane w kuchniach komercyjnych. Zostały zaprojektowane specjalnie do gotowania ognia i działają poprzez tworzenie mydlanej piany na powierzchni ognia, która odcina przepływ powietrza. Schładzają również ogień.

Jeśli nie masz w domu gaśnicy klasy K, może działać również gaśnica klasy B (wykorzystująca suche chemikalia).

Nigdy nie używaj gaśnicy klasy A do pożaru tłuszczu, ponieważ jest ona na bazie wody. Jeśli zdecydujesz się użyć gaśnicy wielokrotnego użytku, może to być część A, o ile jest to również część B. Na przykład gaśnica ABC byłaby skuteczna i bezpieczna w użyciu podczas gotowania.

Jeśli używasz gaśnicy w kuchni, podejmij kroki w celu prawidłowego usunięcia pozostałości po tym, jak wszystko zostało powiedziane i zrobione.

Jak zapobiegać pożarom tłuszczu?

Pożary podczas gotowania powodują więcej szkód w mieszkaniach każdego roku niż inne rodzaje pożarów w domu. Najlepszym sposobem zapobiegania im w kuchni jest usunięcie typowych zagrożeń pożarowych i zrozumienie temperatur zapłonu używanych olejów.

Upewnij się, że jesteś bezpieczny w kuchni:

Nie spuszczaj oczu z pieca. Kiedy gotujesz, zwłaszcza z olejem i tłuszczem, nie odchodź i uważaj. Kiedy gorące oleje zaczynają się gotować i dymić, to znak, że mogą się zapalić i rozpalić tłuszcz.

Nie przegrzewaj oleju. Oleje kuchenne należy podgrzewać powoli. Nie przekraczaj temperatury zapłonu używanego oleju.

Usuwanie materiałów palnych z terenu. Utrzymywanie miejsca do gotowania w czystości jest bardzo ważne. Zawsze wycieraj, gdy garnki zagotują się na płycie kuchennej i wyczyść piekarnik, jeśli nagromadzi się w nim jedzenie lub tłuszcz. Przechowuj przedmioty, takie jak ręczniki papierowe i książki kucharskie, w bezpiecznej odległości od palników i gorącego oleju.

Trzymaj pokrywkę pod ręką. Jeśli twój garnek się zapali, nie ma czasu na polowanie na pokrywkę. Kiedy gotujesz, trzymaj pokrywkę garnka na blacie w pobliżu, nawet jeśli nie sądzisz, że będzie Ci potrzebna.

Wiedząc, gdzie jest gaśnica i jak z niej korzystać. Posiadanie gaśnicy w domu nie będzie miało znaczenia, jeśli nie wiesz, gdzie ona jest i jak jej używać. Sprawdź swoją gaśnicę, aby wiedzieć, do jakiego rodzaju pożarów jest przeznaczona. Zawsze zachowuj bezpieczną odległość od ognia podczas korzystania z gaśnicy i spryskuj ogień z boku, tak aby zdmuchnął od ciebie. Wymień gaśnice zgodnie z zaleceniami na ich etykietach.

Streszczenie

Pożary w kuchni mogą być przerażające i niebezpieczne. Ponieważ połowa wszystkich pożarów gotowania to pożary tłuszczu, ważne jest, aby wiedzieć, jak im zapobiegać i jak sobie z nimi bezpiecznie radzić, jeśli wystąpią.

Jeśli w kuchni pali się tłuszcz, zostaw patelnię na swoim miejscu i wyłącz źródło ciepła. Podejmij kroki, aby odciąć dopływ powietrza do ognia, nasuwając pokrywę na wierzch patelni lub używając soli lub sody oczyszczonej. Nigdy nie używaj wody do ognia tłuszczu.

Dobrze jest mieć w kuchni gaśnicę klasy K. Upewnij się, że Ty (i inne osoby w Twoim domu) wiesz, jak prawidłowo z niego korzystać. Zadzwoń pod numer 911 od razu, jeśli nie wiesz, co robić, lub jeśli ogień wymknie się spod kontroli.

Utrzymanie przestrzeni kuchennej wolnej od materiałów palnych i ścisłe monitorowanie naczyń jest bardzo ważne.