Czy picie herbaty Kombucha może pomóc w redukcji tkanki tłuszczowej?

Nowe sposoby na zmniejszenie zapasów tłuszczu w organizmie

Według Roba Dowena, profesora biologii komórki i fizjologii na Wydziale Medycyny Uniwersytetu Północnej Karoliny w Chapel Hill i głównego autora tego badania, ważne jest odkrycie nowych sposobów na zmniejszenie gromadzenia się tłuszczu i obniżenie poziomu trójglicerydów w organizmie. organizm, ponieważ współczesne choroby, w tym cukrzyca, nadciśnienie i choroby układu krążenia, należą do głównych przyczyn przedwczesnej śmierci.

„Choroby te należą do kategorii zespołów metabolicznych, które często są związane z rozregulowaniem homeostazy lipidów, co skutkuje wysokim poziomem trójglicerydów w osoczu, podwyższonym ciśnieniem krwi i otyłością” – wyjaśnił nam Dowen.

„Badania żywności funkcjonalnej, która może bezpośrednio poprawić homeostazę lipidów podczas chorób metabolicznych, lub żywności funkcjonalnej, która mogłaby służyć jako uzupełnienie tradycyjnych podejść terapeutycznych, jest bardzo ważne w identyfikowaniu nowych strategii wspierających długoterminowe zdrowie we współczesnych czasach” – dodał. .

Herbata Kombucha może redukować tkankę tłuszczową

W tym badaniu Dowen i jego zespół skupili się na herbacie kombucha jako potencjalnym sposobie obniżania poziomu trójglicerydów.

„Ten starożytny napój, mający korzenie w tradycyjnej medycynie wschodniej, od przełomu wieków cieszy się stałym wzrostem popularności i jest powszechny w sprzedaży detalicznej napojów pomimo uderzającego braku informacji na temat wpływu jego spożycia na konsumenta” – Dowen wyjaśnione.

Herbata Kombucha to sfermentowany napój sporządzony na bazie czarnej herbaty i symbiotycznej kultury bakterii i drożdży (SCOBY). Dodatek bakterii i drożdży sprawia, że ​​jest to również napój probiotyczny.

Poprzednie badania na zwierzętach i ludziach na małą skalę sugerują, że kombucha może być pomocna w leczeniu wielu chorób, w tym cukrzycy, chorób wątroby i zdrowia jelit.

Inne badania na zwierzętach i przedkliniczne wykazały, że kombucha może pomóc w różnych aspektach zdrowia układu krążenia, takich jak obniżenie poziomu cholesterolu i wysokiego ciśnienia krwi.

Należy zauważyć, że wcześniejsze badania wykazały, że u niektórych osób po wypiciu kombuchy mogą wystąpić skutki uboczne, w tym przyspieszone bicie serca lub zgaga z powodu dodatkowej kofeiny zawartej w napoju.

Studium przypadku opublikowane w czerwcu 2022 r. sugeruje, że spożycie kombuchy może czasami mieć działanie kardiotoksyczne.

Kombucha może imitować post w jelitach

Naukowcy oparli swoje badania na modelu robaka.

„Naszym ulubionym modelem zwierzęcym do wykorzystania w laboratorium jest nicień Caenorhabditis elegans, którego głównym źródłem pożywienia są bakterie” – powiedział Dowen. „Dlatego możemy bezpośrednio zbadać związek między gospodarzem a drobnoustrojami probiotycznymi znajdującymi się w herbacie kombucha w genetycznie możliwym do zastosowania systemie modelowym”.

Za pomocą modelu robaka naukowcy odkryli, że po spożyciu herbaty kombucha drobnoustroje zawarte w herbacie kolonizują jelita robaków, powodując zmiany metaboliczne podobne do zmian metabolicznych zachodzących podczas postu.

„Byliśmy bardzo zaskoczeni, gdy odkryliśmy, że bakterie probiotyczne zawarte w herbacie kombucha mogą kolonizować jelita robaka i stymulować reakcję metaboliczną żywiciela przypominającą post, co nastąpiło pomimo faktu, że zwierzęta te nie wykazywały żadnych wad we wchłanianiu składników odżywczych w jelitach” – wyjaśnił Dowen .

„Niewiarygodne, że tę reakcję zaobserwowano tylko u zwierząt spożywających drobnoustroje wyizolowane z długotrwałej, w pełni sfermentowanej kultury herbaty kombucha, a nie prostą mieszankę niefermentujących drobnoustrojów związanych z kombuchą. Ta obserwacja sugeruje, że metabolity drobnoustrojów wytwarzane podczas procesu fermentacji mogą kształtować szlaki metaboliczne gospodarza” – dodał.

Probiotyki pomagają obniżyć poziom trójglicerydów

Dowen i jego zespół odkryli również na modelu robaka, że ​​zwierzęta spożywające dietę zawierającą drobnoustroje probiotyczne znajdujące się w herbacie kombucha doświadczyły zmniejszenia gromadzenia się tłuszczu i obniżenia poziomu trójglicerydów.

„Te odkrycia są znaczące, ponieważ są zgodne z rzekomymi korzyściami zdrowotnymi herbaty Kombucha dla ludzi, które obejmują ochronę przed chorobami metabolicznymi, poprawę czynności wątroby i zmniejszone gromadzenie się tłuszczu”.
— Doktor Rob Dowen

„Wiele z tych dowodów ma charakter anegdotyczny lub nie jest poparty szczegółowymi badaniami mechanistycznymi. Dlatego nasze odkrycia są bardzo ekscytujące, ponieważ potwierdzają korzyści zdrowotne herbaty kombucha dla zdrowia człowieka i dostarczają mechanistycznego wglądu w to, jak metabolizm gospodarza może być zmieniany przez bakterie probiotyczne związane z kombuchą” – kontynuował Dowen.

„Należy podkreślić, że nasze badanie przeprowadzono na organizmie modelowym w laboratorium, dlatego nasze wyniki będą musiały zostać uzasadnione i rozszerzone w systemach modelowych ssaków, aby uzyskać dalsze informacje, w jaki sposób spożycie kombuchy wpływa na fizjologię człowieka” – zauważył. .

Odskocznia dla przyszłych badań na ludziach

Po zapoznaniu się z tym badaniem, lekarz medycyny Cheng-Han Chen, dyplomowany kardiolog interwencyjny i dyrektor medyczny Programu Structural Heart w MemorialCare Saddleback Medical Center w Laguna Hills w Kalifornii, powiedział nam, że badanie to jest interesujące, generuje hipotezy i z pewnością może stanowić punkt wyjścia dla przyszłych badań.

„Wiemy, że spożycie tłuszczów nasyconych jest dużym czynnikiem ryzyka chorób układu krążenia. Otyłość, spożycie tłuszczów nasyconych i poziom cholesterolu – wszystkie one są czynnikami ryzyka chorób serca. Gdyby istniał sposób na przystosowanie jelit tak, aby nie wchłaniały tak dużej ilości tłuszczów nasyconych i nie metabolizowały ich w tak dużej ilości, mogłoby to przynieść korzyści zdrowotne układowi sercowo-naczyniowemu” – wyjaśnił Chen.

„Byłoby wspaniale zbadać tego typu skutki na bardziej złożonych organizmach, może nawet u ssaków, co ostatecznie powinno pomóc w wytyczeniu kierunku badań nad korzyściami kombuchy u ludzi” – dodał.

Kombucha może mieć pewne skutki uboczne

O tym badaniu rozmawialiśmy także z Monique Richard, dyplomowaną dietetyczką i właścicielką Nutrition-In-Sight.

Richard stwierdził, że obecnie brakuje wystarczających dowodów na znaczące korzyści kliniczne ze stosowania kombuchy.

„Nie twierdzę, że spożywanie kombuchy na przykład tej herbaty – czarnej lub zielonej – która dostarcza polifenoli i dodatkowych składników, takich jak witaminy z grupy B, nie przynosi żadnych korzyści zdrowotnych, ale namawiam również konsumentów, aby wzięli pod uwagę ilość cukru zawartego w produkcie. w kombuczy i ilość kofeiny” – wyjaśniła.

„Ważne jest, aby pamiętać, że kombucha może wchodzić w interakcje z lekami przeciwcukrzycowymi, choć warto to zauważyć, jak wynika z badań na modelach zwierzęcych, i może powodować niski poziom glikemii lub niski poziom glukozy we krwi, w zależności od składników, osoby i interakcji leków. Może również wchodzić w interakcje z lekami przeciwzaburzeniowymi.” dodał Ryszard.

Zanim połkniesz butelkę kombuchy lub zaczniesz ćwiczyć ujarzmianie SCOBY we własnej kuchni, Richard radził spotkać się z zarejestrowanym dietetykiem, aby ustalić pierwotną przyczynę, która może przyczyniać się do zwiększonego gromadzenia się tłuszczu lub wysokiego poziomu trójglicerydów.

„Wskazówka – prawdopodobnie może to być połączenie diety, stylu życia i genetyki, a także innych czynników, którymi należy się zająć” – dodała.