Jak zachęcić dzieci do jedzenia większej ilości warzyw

Większość rodziców rozumie, że warzywa powinny być ważną częścią diety ich dziecka, ponieważ warzywa są dobrym źródłem błonnika, witamin i minerałów, a także dodają posiłkom różne konsystencje i smaki. Niestety presja rodziców związana ze spożywaniem warzyw w połączeniu z rozwijającymi się i zmieniającymi się preferencjami dziecka może prowadzić do stresu i poczucia winy. Ale są sposoby na zmniejszenie tych uczuć i wzmocnienie rodziców i opiekunów, którzy karmią maluchy.

Codzienne porcje warzyw dla dzieci

Możesz być zaznajomiony z ogólną zasadą spożywania od trzech do pięciu porcji warzyw każdego dnia, ale wytyczne Wybierz mój talerz wydane przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) oferują znacznie bardziej szczegółowe zalecenia oparte na wieku dzieci. Jednak ważne jest, aby pamiętać, że dziecko prawdopodobnie nie przejdzie od zjedzenia kilku łyżek warzyw (lub mniej) do zjedzenia filiżanki lub więcej z dnia na dzień. Zacznij od miejsca, w którym jest Twoje dziecko i użyj rekomendacji jako celu.

Rekomendacje USDA MyPlate
Wiek	Zalecane dzienne porcje
2 do 3 lat	1 do 1 1/2 filiżanki
4 do 8 lat	1 1/2 do 2 1/2 filiżanek
9 do 13 lat (dziewczynki)	2 do 4 filiżanek
9 do 13 lat (chłopcy)	2 1/2 do 4 filiżanek
14 do 18 lat (dziewczynki)	2 1/2 do 4 filiżanek
14 do 18 lat (chłopcy)	3 do 4 filiżanek

Dlaczego tak duży asortyment? Podobnie jak w przypadku większości innych produktów spożywczych, ilość warzyw, które dzieci powinny jeść, ma duży wpływ na ogólną ilość spożywanych przez nie warzyw. Starsze, aktywne dziecko prawdopodobnie potrzebuje więcej jedzenia, w tym więcej warzyw.

Plan MyPlate może pomóc w opracowaniu dziennego planu żywieniowego, w tym ile warzyw powinny jeść Twoje dzieci w oparciu o ich poziom kalorii. Pamiętaj jednak, że plan ma być elastyczny. To normalne, że preferencje i spożycie dzieci zmieniają się z dnia na dzień (tak jak u dorosłych).

Co to jest porcja warzyw?

Co liczy się jako porcja warzyw? Według USDA „Jedną filiżankę surowych lub gotowanych warzyw lub soku warzywnego lub dwie filiżanki surowych zielonych warzyw liściastych można uznać za jedną porcję z grupy warzyw”.

Pamiętaj, że porcja warzyw nie będzie wyglądać tak samo dla każdego dziecka; mniejsze dzieci potrzebują mniejszych porcji. Maluch może zjeść kilka łyżek warzyw podczas posiłków i przekąsek, ale może nie zjeść pełnego kubka warzyw podczas jednego siedzenia. Pomyśl o spożyciu warzyw w ciągu dnia (lub bardziej realistycznie, tygodnia), aby zobaczyć, jak się to uśrednia.

Jedna porcja to:

1/2 szklanki surowych lub gotowanych warzyw
1 szklanka surowych, liściastych warzyw
1/2 szklanki gotowanego lub konserwowego groszku lub fasoli

Porcje dla młodszych dzieci są jeszcze mniejsze, a porcja dla małego dziecka jest równa około 1/2 zwykłej porcji dla dorosłych.

Oprócz codziennego spożywania warzyw, Twoje dzieci powinny jeść różnorodne ciemnozielone warzywa (brokuły, warzywa, szpinak, sałata rzymska), warzywa pomarańczowe (marchew, dynia, bataty, dynia), suszona fasola i groch. warzywa skrobiowe (kukurydza, zielony groszek, białe ziemniaki) i inne warzywa (kalafior, seler, ogórki, pomidory, cukinia) co tydzień.

Jak sprawić, by dzieci jadły więcej warzyw?

Badanie Feeding Infants and Toddlers Study wykazało kiedyś, że „w wieku 15 miesięcy frytki i inne smażone ziemniaki są najczęściej spożywanymi warzywami”. Chociaż mogą one być pyszną i pożywną częścią zróżnicowanej i zdrowej diety, różnorodność jest bardzo ważna, jeśli chodzi o spożycie warzyw (i ogólnie spożycie żywności!). Oferując wiele opcji, dzieci mają dostęp do różnych składników odżywczych, smaków i tekstur.

Większość ekspertów zaleca rozpoczęcie wcześnie, oferując starszemu niemowlakowi i małemu dziecku duży wybór owoców i warzyw. Może również pomóc:

Daj dobry przykład, jedząc samemu warzywa.
Podaj sos sałatkowy i inne dipy jako dodatek do warzyw.
Wymieszaj warzywa z potrawami, które już lubi Twoje dziecko, takimi jak posypka do pizzy, dodatek do sosu spaghetti lub wymieszaj w zapiekance lub zupie.
Pozwól swoim dzieciom uprawiać własne warzywa lub odwiedź targ, aby kupić świeże warzywa.
Zaangażuj dzieci w wybór posiłków na tydzień (daj im kilka opcji do wyboru).
Pozwól dzieciom pomóc w zakupach spożywczych, na przykład przy wyborze warzywka do kolacji.
Eksperymentuj z różnymi teksturami warzyw, takimi jak tarcie lub spirala.
Dostarcz surowe warzywa, takie jak marchewka, jako przekąskę (uważaj na ryzyko zadławienia u dzieci poniżej 4 roku życia).
Eksperymentuj z pieczonymi warzywami i innymi przetworami warzywnymi i przyprawami.
Nie przytłaczaj zbyt wieloma nowymi wyborami na raz. Skoncentruj się na wprowadzaniu jednego nowego jedzenia na raz i najpierw podawaj małe porcje.
Pamiętaj, że niektórzy wybredni nie spróbują nowego warzywa, dopóki nie zobaczą go 20 lub więcej razy. Posiadanie jedzenia na stole lub na dziecięcym talerzu liczy się jako kontakt z tym jedzeniem i pomaga dzieciom poczuć się komfortowo i zainteresować tym jedzeniem.